Kā uzglabāt medu: 4 priekšnosacījumi

Foto: medus var uzglabāt ilgu laiku, ja izvēlaties pareizo vietu

Kā uzglabāt medu mājās? Es noteikti varu teikt, ka pēc pāris vienkāršiem noteikumiem ļaus pat iesācējam saglabāt visas šīs preces noderīgās īpašības mājās. Es atklāšu visus jūsu iecienītāko gardumu satura noslēpumus.

Uzglabāšanas noteikumi un funkcijas

Pirmais jautājums, kas parasti rūpējas par medus ilgumu? Atbildot, jūs varat dzirdēt: "Vismaz simts gadus." Un tas ir taisnība. Tas viss attiecas uz īpašu salduma vidi, kurā nav iespējama kaitīga baktērija.

Vēl viens jautājums - cik ilgi medus saglabās savas noderīgās īpašības? Neatkarīgi no šķirnes biškopības produkts būs viegli stāvams visu gadu. Pēc šī perioda samazinās sastāvdaļu bioloģiskā aktivitāte, un medus sāk skābēt. Tomēr pienācīga piemērotu uzglabāšanas apstākļu uzturēšana būtiski palēninās šo procesu.

Medus saturs ir atkarīgs tikai no jums un no apstākļiem, kādos produkts atrodas.

1. noteikums. Uzglabāšanas konteiners

Tas, vai medus var uzglabāt plastmasas traukos, ir pareizais jautājums. Esmu jau pārliecināts, ka izšķirošais faktors delikatesa ilgstošai uzglabāšanai ir kompetenta ēdienu izvēle.

Obligātās īpašības, kurām tai jāatbilst - vāka blīvums un tvertnes sienu biezums. Piemēram, es dodu priekšroku glāzei vai kokam.

Apsveriet visas iespējas, kurās medus uzglabā, lai saglabātu tās kvalitāti ilgu laiku:

Attēls	Konteinera veids
	Māla iepakojums. Ieguvumi: trauki neļauj saules gaismai, novērš mitruma un smakas iekļūšanu. Trūkumi: keramika nav pieejama.
	Koka trauks Ieguvumi: muca nesūta gaismu, dod medum īpašu koksnes aromātu, droši aizsargā pret smaržu. Trūkumi: nepiemērota koksne, kas izstaro ēteriskās eļļas. Jauda var puve.
	Stikla iepakojums. Ieguvumi: stikla burkas ir neitrālas pret smaržām un toksīniem, droši uzglabā konservētu produktu, ideāli piemērotu medus uzglabāšanai šūnās. Trūkumi: stikls pārraida saules starus.
	Plastmasas trauki. Ieguvumi: Lēts un pieejamais plastmasas ir ideāli piemērots pārdošanai. Trūkumi: Jauda pārraida vieglu, īslaicīgu, viegli deformētu, tāpēc medus tajā glabā ļoti īsu laiku.
	Metāla piederumi. Ieguvumi: Tāpēc spēcīgi un uzticami metāla izstrādājumi lielos izmēros ir piemēroti ilgstošai medus un tā transportēšanai. Trūkumi: metāls oksidējas laika gaitā un izdala toksīnus, kas uzsūcas ārstēšanā.

2. noteikums. Uzglabāšanas telpa

Kur uzglabāt medu mājās dzīvoklī? Piemērotas vietas, kurās:

• tumšs;
• sausa;
• atdzesējiet
• nav asu smaku.

Medus uzturēšanai dzīvoklī ir trīs visizdevīgākās vietas:

Attēls	Medus atrašanās vieta
	Ledusskapis Kur uzglabāt medu, ja ne ledusskapī... Neaizmirstiet vecmāmiņu vecākus, tehnoloģiskā progresa brīnumi ir paredzēti, lai palīdzētu cilvēkiem.
	Pagrabs / noliktava. Ja jums ir liels dzīvoklis vai mājā ir pagrabs, darīsim noliktavu vai pagrabu.
	Plauktu skapji. Medus ir diezgan picky, galvenais ir saglabāt to prom no temperatūras svārstībām, tas ir, nevis virtuvē, nevis pie akumulatora.

Jūs nevarat saglabāt saldu gardumu uz balkona - temperatūras atšķirības tikai paātrinās produkta novecošanās procesu.

3. noteikums. Labvēlīga temperatūra un mitrums uzglabāšanai

Nākamā lieta, kas uztraucas par to, kādā temperatūrā medus zaudē labvēlīgās īpašības? Parasti ideālā uzglabāšanas temperatūra ir 20 grādi. Bet medus nezaudēs noderīgas īpašības pat temperatūrā no 6 līdz 25 ° C.

Es neiesakām atkārtoti uzsildīt produktu, pretējā gadījumā jūs savās rokās pazudināt tās noderīgās sastāvdaļas.

Nav ieteicams uzsildīt ārstēšanu, jo:

• 40 ° C temperatūrā sākas vitamīnu sadalīšanās procesi, kas veido produktu;
• 60 ° C temperatūrā sākas fermentu sadalīšanās, baktericīdu īpašības pazūd.

Šādos apstākļos medus vienkārši pārvērš no dziedējošā produkta uz saldu sīrupu.

Uzglabāšanas mitrumam jābūt zemam, ne lielākam par 18%, pretējā gadījumā medus skābs.

Siltums un zemais mitrums - ideāla vide medum

4. noteikums Smaržas un gaismas ietekme

Kā saglabāt šķidru medu tā, lai tā paliktu? Šajā gadījumā noteicošais faktors ir gaisma. Saulainā vietā kreisais muciņš ar viskozu saldumu zaudē savas labvēlīgās īpašības un pēc sildīšanas sacietē.

Dodiet blīvumu un smakas. Palielināts higroskopiskums veicina to, ka bišu produkti viegli absorbē svešas smakas. Pat ja konteiners ir cieši noslēgts, labāk nav atstāt to blakus pārtikas produktiem un stipri smaržošām vielām. Šā iemesla dēļ medus uzglabājiet tumšā telpā, kas atdalīta no citiem pārtikas produktiem.

Aizsargājiet medu no svešām smaržām un spilgtas gaismas, tad vairākus gadus tā saglabās dziedināšanas īpašības.

Medus īpašības ķemmē

Tas nav noslēpums ikvienam, ka medus šūnās tiek uzglabātas ilgāk un labāk saglabā savas noderīgās īpašības. Šūnas ir izgatavotas no trausla vaska, kas padara novecošanu sarežģītu. Es jums pateiks, kā saglabāt veselīgu medu šūnās līdz pat 10 gadiem, balstoties uz dažiem faktoriem.

Instrukcijas medus saturs ķemmē:

1. Izvēlieties stikla trauku ar cieši pieguļošu vāku.
2. Trauki ir pienācīgi sterilizēti ar tvaiku.
3. Šūnveida adatas rūpīgi sadalītas mazos gabalos ar nazi. Es iesaku ievietot vienu plāksni burkā, lai saglabātu šūnveida struktūru.
4. Piepildiet plāksni ar šķidru medu un noslēdziet trauku ar vasku.

Neaizmirstiet būt ļoti uzmanīgiem, saglabājot šūnveida šūnu, lai izvairītos no vaska gabaliem.

Kopsavilkums

Tagad jūs zināt, kā pareizi uzglabāt medu mājās. „Cena nav noteicošais faktors produkta izvēlē” - pilnībā piekrīt šim izteicienam. Un, lai netiktu paļauties uz cenu zīmi un uzzinātu vairāk par to, kā izvēlēties augstas kvalitātes medu, skatiet videoklipu šajā rakstā. Ja nav gluži skaidrs, kā uzglabāt medu - komentāros gaida jautājumus.