Svaigs produkts
Ideālā gadījumā, ja svaigas zivis tiek ievestas no tirgus, tas nekavējoties jāsagatavo un jāizlieto. Ja kāda iemesla dēļ jums ir jāglabā produkts, tad turiet to ledusskapī.Optimālā temperatūra ir no 0 līdz +3 grādiem pēc Celsija.
Lai uzglabātu svaigas jūras veltes, jums ir jāveic vairākas manipulācijas:
- noņemiet visus iekšējos un svarus;
- ar papīra dvieli vai salveti noņem visu pārmērīgo mitrumu;
- nolokiet sarkanās zivis bļodā un noteikti nosedziet ar vāku vai plēves plēvi;
- , ja jūs plānojat to uzglabāt svaigā, nesaldētā veidā, pēc tam apkaisa ar sāli( to var aizstāt ar citronu sulu).
Domājat: "Cik ilgi jūs varat uzglabāt sarkanās zivis?".Svaigi, to atstāj ledusskapī ne ilgāk kā pāris dienas.
Pareiza sasalšana
Ja jūsu vīrs nāca no zvejas un nesaņēma lielu nozveju ar viņu, tad nelietojiet paniku. Ne katra sieviete vienlaicīgi spēj pārstrādāt lielu daudzumu. Mēs iesakām rīkoties šādi:
- Izkliedējiet visas zivis plastmasas maisiņos( sakārtot tā, lai tā būtu kārtīgi);
- ievieto saldētavā.
Cik ilgi produkts var tikt šādā veidā uzglabāts? Uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus. Bet ideālā gadījumā pirms sasaldēšanas vislabāk ir noņemt triecienu.
Atkausēšana ir nepieciešama pakāpeniski, neizmantojot dažādas apkures un karstā ūdens.
Saldēšana ir stingri aizliegta. Tās garša ir pavājināta un iespējama produkta bojājumi.Kūpināta gaļa
Veikals piedāvā kūpinātas jūras veltes Procedūru var veikt divos veidos: aukstā un karstā.Viņi savā starpā atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī uzglabāšanas ziņā.
Ja to kūpina ar pirmo metodi, ieteicams to uzglabāt ne ilgāk kā 10 dienas, iepriekš iesaiņojot to papīrā.Karstas kūpinātas jūras veltes nevar uzglabāt ilgāk par trim dienām.
Šāda būtiska atšķirība ir saistīta ar atšķirībām sagatavošanā.Izmantojot auksto metodi, tiek izmantots daudz sāls, un produkts tiek apstrādāts ilgstoši.
Žāvēti delikateses
Ja vēlaties nobaudīt žāvētas vai sālītas zivis, noteikti jāzina, cik daudz to var uzglabāt. Tā kā sāļi darbojas kā konservants, periods palielinās. Labi sagatavotas un žāvētas zivis var gulēt vienu gadu un tās nedrīkst pasliktināties.
Lai pareizi saglabātu kaltētās sarkanās zivis, rīkojieties šādi:
- ietiniet to biezā papīrā;
- uzglabāt tumšā, aukstā vietā( ledusskapī).
Sālītas jūras veltes
Tās var atrast pie plaukta veikalos, bet daudzas mājsaimnieces to dara. Svarīgi ir arī zināt, cik daudz sālītu zivju var uzglabāt. Tas viss ir atkarīgs no sāls daudzuma:
- viegli sālītas zivis var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas;
- sālītas zivis no vakuuma iepakojuma var uzglabāt ne vairāk kā 30 dienas;
- augsti sālītu produktu var uzglabāt bez sasalšanas mēnesī.
Sālītu lasi var uzglabāt ilgāk, ja to piepilda ar augu eļļu. Tādējādi produktu var glabāt apmēram trīs mēnešus.
Gatavā produkta uzglabāšana
Sagatavotas gardas zivis vakariņām vai pusdienām, jums jāzina, cik daudz gatavo ēdienu uzglabā.Termisko apstrādi var atdzesēt temperatūrā no 0 līdz +3 grādiem 2-3 dienas. Saglabājiet citus zivju ēdienus, piemēram, suši var būt tikai diena, un ir vēlams izmantot īpašus gadījumus.
Zivis, kurām nav veikta termiskā apstrāde, var patērēt tikai tad, ja esat pārliecināts par tās kvalitāti un svaigumu.Tagad jūs zināt, cik daudz sālītu, žāvētu vai termiski apstrādātu zivju var uzglabāt. Aizsargājiet to no bojājumiem un baudiet garšu.
