aukstā uzglabāšana
Neapstrādāti ķirbji ir lieliski uzglabāti visā ziemā dzīvoklī.Svarīgi ir tikai tas, ka saules gaisma neietilpst, un vieta ir vēsa. Jūs varat izvēlēties stiklotu balkonu, pieliekamo telpu vai skapīti priekšnams. Bet, lai bojātu spēcīgu mizu, kas darbojas kā aizsargsargs, tad uzglabāšanas laiks ievērojami samazinās.
grieztu ķirbju uz ilgu laiku nevar uzglabāt istabas apstākļos. Pēc dažām dienām celuloze sāk pūties un pārklāt ar pelējumu, jo augļi satur lielu daudzumu ūdens.
ledusskapī + 3 °. .. + 4 ° temperatūrā tas būs apmēram 10 dienas. Griezums ir aizvērts ar foliju un ievietots dārzeņu nodalījumā.Ja ķirbju iepakojat cieši folijā, to uzglabā divreiz ilgāk. Lai sagatavotos ziemai, ir nepieciešams izvēlēties citu ceļu, jo ledusskapis nedarbosies.
Sasaldēšana
Lai saglabātu grieztos augļus dzīvoklī vairākus mēnešus, tas ir iesaldēts:
- sagriež ķirbju vairākos gabalos un izņem sēklas, nav nepieciešams tos sasaldēt;
- noņemiet mizu ar asu nazi;
- apelsīnu mīkstumu sagriež mazos kvadrātveida gabalos vai režģī;
- sadalīja gabalus partijās;
- sūta visu uz saldētavu.
Tā kā āda ir ļoti smaga, to ir grūti tīrīt. Lai atvieglotu procesu, nogriežot augļus vairākās daļās, pēc tam, kad nogriežat astes( kātiņa).Nepieciešams izmantot asu taisnu nazi vai speciālu nazi dārzeņu tīrīšanai, nedaudz līdzīgu skuvekli. Sēklas un sēklas izņem ar karoti.
Saldētā stāvoklī ķirbju uzglabā sešus mēnešus vai pat ilgāk. No tā pagatavojiet putru, kastrolis, pankūkas, smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus.
Ja jūs atkausējat ķirbju, tad to vēlreiz nevar iesaldēt. Izmantot visu, kas bija iepakojumā.Gabaliņus var cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, pārkaisa ar cukura pulveri un kanēli.Atlasītās sēklas ir viegli brūna grilā un ēst. Tie ir bagāti ar cinku, dzelzi, vitamīniem un tikai garšīgiem. Jūs varat ēst neapstrādātas saulespuķu sēklas, izskalot tās ūdenī un sausa.
žāvēšana
Ja vēlaties, lai ķirbis mājā būtu ziemā, tad izžāvējiet to, kā tas tiek darīts ar āboliem, bumbieriem un sēnēm mājās.
- augļu mizoti un no sēklām, sagriezti šķēlītēs( gabaliņos) ar biezumu 0, 5-1 cm;Pēc tam
- gabaliņus dažās sekundēs iemērc verdošā ūdenī, izvelk ar skimmeri un ļauj iztecēt caurdurā vai uz sieta;
- , kad ūdens tiek iztukšots, gabaliņi tiek uzklāti uz stiepļu plaukta cepeškrāsnī, iepriekš sakarsēti līdz + 60 ° vai žāvēti elektriskajā žāvētājā.
Žāvēti gabali tiek uzglabāti kastēs vai burkās ar vāku cieši noslēgtu sausā vietā.Žāvētu vai žāvētu ķirbju glabāšanas laiks ir 12 mēneši. Tas ir ļoti ērts veids, kā uzglabāt dzīvoklī, jo žāvētais dārzenis ir vairākas reizes mazāks un ilgi nemazinās.
Ar lielu ķirbju ražu izgatavojiet sulu, kartupeļu biezeni vai saldos cukurveidīgos augļus. Tiem, kuriem nepatīk ķirbju garša, ieteicams pievienot citronu un apelsīnu miziņu vai smiltsērkšķu sulu.
