Ķiršu kompota sagatavošanas ziemā vispārīgie principineļaus organismam ciest no avitaminozes. Dzēriena sagatavošana - viens no labākajiem veidiem, kā noteikt ogas, kuras svaigas nespēj baudīt universālu mīlestību. Ir ļoti daudz receptes, tie visi atšķiras pēc darba intensitātes, sastāvdaļu veida un skaita. Sagataves garša, krāsa un garša ir atkarīga no piedevām.Šeit ir apkopotas vienkāršākās sarkano putnu ķiršu un melno kompotu versijas. Vispārīgie principi ķiršu kompota sagatavošanai ziemai
Lai padarītu dzērienu aromātisku un gaišu, jums jāizmanto nogatavojušās ogas. Bet tie nedrīkst būt drupināti, sapuvuši, tārpi. Sabojātie paraugi nekavējoties jāaplec, kad tiek samontēti kopā ar zariņiem, lapām un citiem pakaišiem. Pretējā gadījumā pirms ziemas būs grūti nodrošināt kompota drošību no sarkanās ķiršu vai melnās ķiršu. 
Vārīšanas kompotu vispārīgie principi:
- Pirms lietošanas ogas tiek rūpīgi nomazgātas, atbrīvotas no zariem, žāvētas.
- Bankas vienmēr pieprasa apstrādi. Visdrošākais veids ir sterilizēt traukus ar tvaiku, krāsnī, mikroviļņu krāsnī.
- vākiem ir nepieciešama arī ārstēšana, jūs varat vārīt vai vienkārši ielej karstu ūdeni.
- Cukurs, kas paredzēts ziemas novākšanai, jāizmanto tīrā veidā no iepakojuma. Tas ir labāk neņemt produktu no galda, tas var iegūt drupatas, atkritumus.
- Vienmēr nosedziet vāku ar īpašu atslēgu, tad ielieciet burku otrādi un nosedziet to ar kādu siltu, mērcējiet, līdz tas atdziest.
Lasiet arī: Avokado receptes ar pakāpeniskām fotogrāfijām
Jūs varat pagatavot putnu ķiršu kompotus ziemai bez sterilizācijas un ar papildu vārāmām pildītām kārbām katliņā.Pirmā metode ir mazāk darbietilpīga, bet negarantē dzēriena drošību līdz pat ziemai. Vismazākā novirze no tehnoloģijas, sterilitātes pārkāpums var novest pie skābuma. Lai atvieglotu tehnoloģiju un samazinātu gatavošanas laiku, tiek izmantotas dubultās liešanas un blanšēšanas metodes, bieži tiek pievienota citronskābe, kas kalpo kā konservants.
Ķiršu kompote ziemai bez sterilizācijas
Visvienkāršākā un vienkāršākā recepte ziemas novākšanai. Tā kā dzēriens netiek sterilizēts, ir svarīgi ievērot absolūtu sterilitāti, rūpīgi paņemt ogas, izskalot, izžūt. Sastāvdaļu aprēķināšana vienam trīs litru burkam. Cukura daudzumu var palielināt, bet samazināt nevēlamu. Nav ieteicams pagatavot kompotu no putnu ķiršu ziemai saskaņā ar šo recepti mazās burciņās, jo, nosakot zem segas, notiek pašsterilizēšanās process, tas nav iespējams nelielos ēdienos.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg putnu ķiršu;
- 0,3 kg cukura;
- 1 tējk.citronskābe;
- 2,6 litri ūdens.
sagatavošana:
- apstrādā un žāvē ogas. Ielej sterilā burkā.
- Apvienojiet recepšu ūdeni ar cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra minūtes, lai nodrošinātu sīrupa sterilitāti.
- Pievienojiet ogām citronskābi. Ielej burkas saturu ar verdošu sīrupu zem kakla, ielieciet uz sterila vāka un nekavējoties ievelciet atslēgu.
Atstājiet atdzist.
Citronskābes vietā jūs varat pievienot dabisko citrusaugļu sulu daudzumā 30-40 ml.Šī sastāvdaļa aizpildīs tukšu ar patīkamu aromātu.
Ķiršu un ābolu kompots ar divkāršu ielešanu
recepte jauktajam dzērienam ar pasakainu aromātu un vasaras garšu. Dubultās pildīšanas tehnoloģija tiek uzskatīta par drošāku, ideāli piemērota biezām ogām ar kaulu. Bieži vien to izmanto tomātu un gurķu novākšanai ziemā.Kompota sagatavošanai no putnu ķiršu un ābolu ieteicams lietot biezus augļus bez tārpiem, iespiedumiem un citiem bojājumiem. Pārgatavojušies augļi nedarbosies, gabali var zaudēt savu formu un neizskatīsies ļoti pievilcīgi.
Lasīt arī: Kā ātri izveidot ābolu un plūmju kompotu: receptes, konservi un noderīgi padomi
Sastāvdaļas:
- 400 g cukura;
- 250 g putnu ķiršu;
- 500 g ābolu;
- ūdens.
sagatavošana:
- Pagatavotās ogas ielej tīrā burkā.Nomazgājiet ābolus, noslaukiet sausus, sagriež lielos gabaliņos. Lai izvairītos no stubbēšanas, to klātbūtne putnu ķiršu kompotā ir obligāta.
- Ielej verdošu ūdeni virs burkas satura, ielieciet vāku, bet nesagriezieties. Atstājiet krājumu desmit minūtes. Uzlieciet vāku ar caurumiem, iztukšojiet visu šķidrumu no burkas uz pannas, ielieciet to uz plīts.
- Pievienojiet ūdenim cukuru. Ja āboli ir saldi, tad pēc garšas jūs varat ielej 0,5 tējk.citronskābe, tas kalpo arī kā papildu konservants.
- Sīrupu vāriet 2 minūtes, pārlejiet blanšētās sastāvdaļas tieši zem kakla. Ievietojiet vāku atpakaļ uz vietas, ritiniet burku ar atslēgu un izņemiet to, līdz tas pilnībā atdziest zem vākiem.
Vienkārša recepte sarkanā ķiršu un mežrozīšu kompotam
Interesanta tehnoloģija, kas ļauj izvairīties no piepildīto kannu sterilizēšanas katliņā.Šā dzēriena pagatavošana notiek divos posmos, sīrupa sastāvdaļu ievadīšanai būs nepieciešamas vairākas stundas. Sarkano šķirņu ogām ir mazāk izteikta garša. Tāpēc, lai sagatavotu kompotu sarkano ķiršu ieteicams lietot papildu sastāvdaļas. Tas parasti ir ķiršu, aveņu, jāņogu, augļu, kas sakrīt ar nogatavināšanas laiku. Viena iespēja ir dogrose. Dzēriens izrādās ne tikai piesātināts, bet arī vitamīns. Sastāvdaļas trīs litriem.
Aromātiskās plūmes sula ilgstošai ziemai sulā.
