Kompots no mellenēm: vitamīni burkā

Amazing krāsa, salds aromāts ar skarbo nokrāsu un nenovērtējamu krāsuMazās ogas arvien biežāk tiek izmantotas ne tikai zāļu plauktos, bet arī ēdiena gatavošanā un konservācijā.

Vasaras ražas novākšanas sezona beidzas ļoti ātri, tāpēc laipnās saimnieces steidzās uzkrāt mellenes palutināšanai, lai palutinātu viņu ģimenes ar vitamīniem. Galu galā, zilā ogu satur veselu virkni noderīgu vielu, piemēram, magnija, fosfora, dzelzs, kālija un citi. Mellenes ieteicams lietot zarnu trakta traucējumiem, tas palīdz atjaunot redzi, kā arī aukstuma laikā ir pretiekaisuma iedarbība.

Compote sagataves ļauj saglabāt maksimāli vitamīnu, jo ogas tiek pakļautas mazākai ilgstošai termiskai apstrādei. Gatavošanas process neņem daudz laika, un makaronu kompota receptes ziemai var izvēlēties katrai gaumei - gan ar sterilizāciju, gan bez tās.

Lai kompots nebūtu duļķains, labāk izvēlēties nogatavojušos, bet blīvo ogu, kas pārstrādes laikā nesadalās.

Pirms lietošanas mellenes ir jānogatavo, jāsalīdzina drupinātās, sabojātās un pārraujošās ogas, pēc tam labi nomazgā vairākos ūdeņos vai zem krāna. Lai padarītu stikla lieko ūdeni, ievietojiet to sietā vai caurdurā un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes

Šķirnes mellenēm vislabāk ir izdarīt ar cimdiem, jo ​​tās sula ātri un pastāvīgi uzsūcas jūsu roku ādā.

Melleņu dzēriens ar divkāršu ielešanas metodi

Šī vienkāršā melleņu kompota recepte ziemā tiks apgūta pat ar svaigiem konservantiem. Tā kā sagataves netiks sterilizētas, labāk ir izmantot lielus konteinerus, piemēram, 3 litru pudeli. Tie saglabā siltumu ilgāk, un ogām būs laiks, lai labi uzsildītu pirmo ielešanas laikā.

Stikla konteineri ir sterilizējami vai turēti tvaikā.Uzreiz novietot ogas, negaidot, ka bankas atdziest.

Divu trīs litru kompota pudeļu pagatavošanai:

1. Vienmērīgi izkaisīt 1,5 kg mazgātu mellenšu.
2. Katrā pudelē ielej 500 g cukura.
3. Ielejiet ogas ar verdošu ūdeni( apmēram 2,5 litri būs vajadzīgi vienam burkam), nosedziet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
4. Uzmanīgi iztukšojiet ūdeni kopējā pannā un atkal uzkarsējiet.
5. Pagatavoto sīrupu ielej bankās un nekavējoties piestipriniet.
6. Aptiniet kompotu ar siltu segu un atstājiet uz nakti.

Sterilizēts melleņu kompots

Dzērienu pagatavošanai ir piemēroti litri burkas, kas ir labi mazgātas. Kompots ir sagatavots šādi:

1. Notīriet žāvētās mellenes 1 kg apjomā un ievietojiet tās konteineros, uzpildot tās uz pusi.
2. Lai noteiktu, cik daudz ūdens ir nepieciešams sīrupam, ieliet aukstā ūdenī ogu burkā, pēc tam iztukšojiet to un izmēriet tilpumu.
3. Padarīt sīrupu: ielej saņemto ūdens daudzumu pannā, ļauj vārīt un pievieno cukuru ar ātrumu 350 g uz litru šķidruma. Vāra 5 minūtes, lai cukurs būtu pilnīgi izšķīdis.
4. Ielej mellenes ar verdošu sīrupu un nosedz burkas ar vākiem.
5. Liela katla vai iegurņa apakšā novietojiet dvieli vai marli, kas salocīts vairākos slāņos. Augšup izveidoti konteineri ar melleņu kompotu ziemai.
6. Sterilizējiet 20 minūtes, pēc tam apgrieziet un ietiniet.

Ābolu melleņu kompote

Ļoti garšīgs melleņu kompots ar āboliem. Antonovka sniegs nedaudz skābu dzērienu, jo saldāks dzēriens ir jāizvēlas bezskābes ābolu šķirnēm. Ir vairākas iespējas, kā padarīt ābolu un melleņu kompotu. Dažos gadījumos dzēriens ir sterilizēts, citos tas ir vārīts kā regulārs kompots katliņā un pēc tam konservēts.

Vienkāršākais un ātrākais kompota preparāts ir šāds:

1. Mazgāt un žāvēt nedaudz mārciņas.
2. Pusi kilogramu ābolu no kodola un sagriež gabalos.
3. Augļu un ogu slāņi burkās un pārlej verdošu ūdeni.Ļaujiet stāvēt ne vairāk kā 10 minūtes.
4. Noteciniet ūdeni katliņā un pievienojiet cukuru ar ātrumu 1 ēd.k.katram šķidruma litram. Pavārs sīrups.
5. Ielej karstu sīrupu burkās, apveriet un ietiniet.

Ja kompotei tika izmantoti skābie āboli, jums ir nepieciešams vairāk cukura( 1,5 ēdamk.).

Melleņu-jāņogu šķīvis

Pēc izvēles jūs varat izgatavot kompotu no mellenēm un jāņogām. Dārza ogas ir nedaudz saldākas nekā mellenēm un bez pīrāgs, kas padarīs dzērienu saldāku un ne tik satrauc. Sastāvdaļas ir balstītas uz 1 trīs litru burciņu.

Lai saglabātu upeņu "nezaudētu" tumšās mellenes fonā, jūs varat lietot baltas un sarkanas šķirnes.

Notīriet mellenes un jāņogas no astēm un nomazgājiet. Ielieciet pudelīti, aizpildot to apmēram примерно.Jūs varat lietot 1 ēdamk.ogas un vairāk piesātinātas garšas.