Raksta saturs ir:rabarberi un kivi
Tradicionālo produktu( ķiršu, zemenes, āboli, plūmes) garša gandrīz visiem ir zināma - tie ir sagatavoti mājās, tiek pārdoti veikalos. Bet rabarberu ievārījums( rumbambara) ne visu garšo. Un velti tam ir unikāla garša un noderīgas īpašības.
Rumbambara deserta sastāvs un ieguvums
Jam gatavo no rabarberu kātiem, kuros ir daudz noderīgu vielu:
- būtiskie vitamīni;
- minerāli;
- pektīni;
- šķiedra;
- organiskās skābes.
Produkta kaloriju vērtība ir 314 kcal / 100 g, un tā iedarbība uz ķermeni ir šāda:
- stabilizē kuņģa-zarnu traktu;
- uzlabo sirds, asinsvadu darbību;
- ir urīna un choleretic īpašības;
- formas, stiprina kaulus;
- palielina imunitāti;
- uzlabo asins sastāvu.
Rabarberu ievārījums ne tikai dod labumu, bet arī kaitē, ja tas tiek patērēts lielos daudzumos. Tas satur cukuru, kas iznīcina zobu emalju. Nav ieteicams lietot nieru slimību, diabēta gadījumā.
Saldējuma saglabāšanas iezīmes no rumbambara
Tā kā kultūra aug tikai pavasarī un vasarā, tās cenšas saglabāt tās derīgās īpašības, aizverot rabarberu ievārījumu ziemai.
Sagatavošanas darbi
Jaunie, sulīgi rumbambara dzinumi tiek izmantoti ziemas ražas sagatavošanai. Tātad tie saglabājas līdz jūnija vidum, un pēc tam, kad viņu āda kļūst rupja, un petioles paši - sausa, šķiedraina.
Augu kāti tiek nogriezti ar asu nazi, pēc tam attīrīti no plānas ādas, lai samazinātu to stingrību. Sagatavoti petioles sagriezti mazos kubiņos.
Rumbambara deserts
Lai veiktu šo ievārījumu, rabarberi un cukurs tiek ņemti tādā pašā proporcijā( 1 kg).Kubiņos sagriezti petioles. Tie pievieno cukuru un sajauc. Maisījumu atstāj uz dienu, lai ļautu augu sulai.
Neizmantojiet alvas / vara traukus sagataves sagatavošanai - rumbambar satur skābeņskābi, kas reaģē ar metālu.
Pannu ieliek uz plīts un sagatavo Rumbambar cukura sīrupā, izmantojot zemu siltumu. Pēc vārīšanas maisījums ir vārīts ne ilgāk kā 15 minūtes. Pēc atdzesēšanas uz pannas un rullīša izvietotā pannas saturs.
Tīri rabarberu ievārījums ir patīkami dzelteni brūnā krāsā ar zaļganu nokrāsu. Tā garšo kā ābolu( saldskābi).
Video recepte rabarberu ievārījumam ar sarkano jāņogu
Rumbambara-Lemon Mix
Lai iegūtu rabarberu ievārījumu ar citronu, ir nepieciešami 1 kg petioles, 700 g cukura un 2 lieli citrīni. Ir nepieciešams, lai dzinumi būtu iepriekš doti sulas. Lai to izdarītu, viņi aizmidz cukuru. Kad tas sāk atkausēt, maisījumam pievieno citronus, kas slīpēti gaļas mašīnā.Tas viss tiek vārīts 25 minūtes.virs vidējā siltuma. Rezultāts ir dzidrs citronu nektārs ar rumbambāras gabaliem, kas atgādina saldinātus augļus.
Rabarberu ievārījums ziemā būs svarīgs, lai novērstu saaukstēšanos. Ir iespējams uzlabot tās pretvīrusu efektu, pievienojot sasmalcinātu ingveru.
Rumbambarovo-banānu delikatese
Rabarberu ievārījums ar banānu ir garšīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams 1 kg rumbambara spraudeņu un cukura. Sastāvdaļas sajauc katliņā un uzkarsē uz plīts virs vidējā siltuma. Procedūru atkal atkārto pēc maisījuma atdzesēšanas. Trešajā viršanas temperatūrā pievienojiet mizotus un sagrieztus banānus( 1 kg).Pēc 5 minūšu gatavošanas izņemiet pannu ar rumbambaro-banānu maisījumu no plīts - delikatese ir gatava ziemai.
Jūs varat dažādot rumbambāra ievārījuma garšu, pievienojot mizu vai citrusaugļu mīkstumu( apelsīnu), vaniļu, ingveru, kanēli, zemenes un pat ķiršu lapas.
