Raksta saturs:
Kompots attiecas uz tiem dzērieniem, kas mīl absolūti visu, bez izņēmuma, un jebkura saimniece, kas iesaistīta noteikumu iepirkšanā, ir kompotus ziemai. Dažādas receptes ir labas, jo tās atšķiras pēc to daudzveidības. Jūs varat apvienot jebkurus augļus un ogas: varbūt jūs vēlaties iztēloties savu iztēli ar neparastu kompotu, pievienojot saldo piparu, vai arī ievietot to, kas atrodas rokā - izvēle ir bezgalīga.
Vispārīgie ēdiena gatavošanas noteikumi
Neatkarīgi no vēlamajiem augļiem un ogām ir kaut kas līdzīgs vispārējam norādījumam par to apstrādi un sagatavošanu.
Standarta gatavošanas proporcijas: augļi un ogas aizņem apmēram pusi vāra, cukurs un ūdens tiek ņemti ar attiecību 200 g uz litru. Kas attiecas uz ūdens pievienošanu burkām, augļus parasti pārlej ar to( trešais ir pēdējais) un tikai tad iet uz saglabāšanu.
Vispopulārākais „kompotny” auglis - ābols - ir labāk skaidrs, ja runājam par iegādātiem augļiem. Ja esat simtprocentīgi pārliecināts par mizas nekaitīgumu, tad to nevar noņemt, bet jebkura ābola serde ir jānoņem.
Bumbieris ir kaprīzs. Pat ja uz virsmas ir neliels tumšums, tas ir pilnīgi neiespējami ievietot kompotā.Izvēlieties spēcīgus un svaigus augļus.
Nav slikti pievienot citronu sulu vai pievienot aspirīna tableti bumbieru kompotiem - tas neietekmē garšu, bet noteikti neietekmē drošību.
Ogas ar rūgtumu( piemēram, aroniju) pirms brīža jāpievieno saldētavai pirms pievienošanas kompotam: tas atbrīvosies no rūgtuma, kas sagrautu visu kompotas garšu.
Komplekts no vīnogām ir atsevišķs temats. Ja izvēlaties pārāk saldu šķirni, tad vēlamā rezultāta vietā jūs saņemsiet gandrīz nektāru. Vīnogas var ievietot burkā kā veselas ķekars, pēc rūpīgas mazgāšanas.
Kompota receptes asorti
Komplekts ar dažādām ogām atgādina bērnības garšu, un tāpēc ir tik populārs. Visbiežāk sastopamais ogu maisījums ir zemenes, ķiršu un aveņu kombinācija, kas ir īsts garšu klāsts. Lai to izdarītu, jums ir tikai rūpīgi jānomazgā ogas, jāievieto sterilizētās burkās un pēc tam 15-20 minūtes ieliet ogas ar verdošu ūdeni divos posmos. Pēc tam cukuru ielej ūdenī, vāra pāris minūtes un to var saglabāt.
Augļu kompots ziemai bieži tiek gatavots. Receptes parasti ir diezgan tradicionālas: ābolu-kanēlis, ābolu bumbieris, bet iespēja pievienot apelsīnu uz ābolu kompotu var šķist diezgan neparasta. Nozīmīga nianse: oranžā krāsā šī recepte netiek uzskatīta par pilntiesīgu ābola partneri, bet tikai papildina aromātu un garšu. Praktiski nav atšķirības starp ābolu-apelsīnu kompota un parastā ābola sagatavošanu, izņemot to, ka burkā ievieto divas vai trīs apelsīnu šķēlītes. Nepārspīlējiet to! Pretējā gadījumā tā būs rūgta.
Augļu ogu kompoti ziemai ir arī diezgan bieži.Šajā kategorijā sajauktas receptes tiek apzīmētas ar plūmju-aprikožu kompotu, pievienojot avenes, jāņogas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka aprikozes un plūmes jāievieto vairākas reizes ar zobu bakstāmo pannu pirms ievietošanas burkās.
ogu video kompota kompānija
Vai jūs varat veikt bez sterilizēšanas?
Meklētājprogrammas var noderīgi piedāvāt recepšu kompotiem dažādus variantus ziemai bez sterilizācijas un sterilizēšanas.
Faktiski viens: lielākā daļa mājās gatavo konservēto produktu ne tikai pasliktinās, bet arī eksplodē.Fermentētu kompotu joprojām var īstenot, bet drošības apsvērumu dēļ ir labāk atteikties no eksplodētiem eksperimentiem. Saindēšanās nav vissliktākā lieta, kas var notikt: nelieli dzēriena fragmenti radīs lielāku kaitējumu.
Ar fermentētiem kompotiem nav nepieciešams atvadīties uz visiem laikiem.Šis dzēriens izceļas ar lielisku mājās gatavotu vīnu.
Otrs fakts: nav vispārējas atbildes uz jautājumu „Kāpēc kompote fermentēja vai eksplodēja?”Tas viss ir atkarīgs no konkrētā augļa vai ogu. Piemēram, plūmes nedrīkst sterilizēt lielā mērā, bet kompots var tikt sabojāts, pateicoties atsevišķai ogai vai nav ļoti rūpīgi gatavota. Bet konservētos dzērienus, kuros ir bumbieri, izceļ ar to īpašo maigumu: fakts ir tāds, ka šis auglis satur ļoti maz skābes, kas nepieciešama preparātiem. 
Kompoti ziemai, asorti receptēm, kas nenozīmē sterilizāciju, ir vairāki noteikumi, bet daudz vienkāršāk:
- bankas vienmēr tiek sterilizētas, neatkarīgi no receptes, arī vākus sterilizē;
- parasti kompots tiek ielej traukā tādā veidā, ka šķidrums nedaudz ieplūst - tajā nedrīkst būt gaisa;
- , lai atdzesētu kompotu, pakāpeniski, pēc tam, kad bankām ir cieši iesaiņotas segu un tikai tad atstāt atdzist.
Video recepte kompotam no ķiršu, zemeņu un ērkšķogu
Izvēlieties opciju pēc saviem ieskatiem un ziniet: ja ziemas kompots šķiet pārāk laikietilpīgs process - gatavojiet parasto un dzeriet vasaras dienās. Un tad jūs droši vien vēlaties šo garšu atkārtot decembra vakarā.
