Izstrādājuma saturs:
Pagājuši pusotru mēnesi, un meloņu un arbūzu sabrukums tirgū pazūd. Kā uzglabāt meloņu mājās svaigu, vai ir iespējams atrast vietu pilsētas dzīvoklī par šo smaržīgo augļu?Šie jautājumi uztrauc svaigu dārza produktu cienītājus. Melones audzētāju un jauno tehnoloģiju pieredze ļauj meloņu izmantot līdz februārim. Ir vairāki pierādīti veidi, kā uzglabāt delikātus smaržīgos melones, lai iepriecinātu savus tuviniekus ar svaigu šķēlīti ziemas vidū.
melones sagatavošana uzglabāšanai
Lai izbaudītu nogatavojušos, smaržīgo meloņu ziemas vidū, jāizpilda vairāki nosacījumi:
- izvēlas dažu šķirņu augļus;
- veic pareizu tīrīšanu:
- pareizi izvēlas uzglabājamās kopijas.
Lielākā daļa pielāgota meloņu Gulab un Torpedo ilgtermiņa uzglabāšanai saskaņā ar vietējo Mirzachul. Uzglabāšanai tiek izvēlēti augļi bez nogatavināšanas. Bet melones aromātam jau ir jābūt. Zaļie augļi nesaņem garšu, sabojāt. Izvēlieties dārzeņus bez mazākās ārējās virsmas. Tumši plankumi ir iekšējās puves pazīmes. Pārāk mīksts krāns norāda uz pārgatavotu mīkstumu, kas nav jāuzglabā.Plaisām, iespiedumiem, skrambām nevajadzētu būt.
Izvēlētais auglis tiek noņemts no vīnogulājiem ar rokām, atstājot astes vismaz 3 cm. Tīrīšana jāveic bezkrāsaina laika apstākļiem. Saulē melones glabā vairākas dienas, pārvēršot tās ar otru sauli, lai labāk sasildītos. Laikā, kas pavadīts dārzā, augļi iegūst glabāšanai nepieciešamos īpašumus.
Kā saglabāt melones ziemai
Ir meloņu audzētāju pamatnoteikums. Ja melone ir jāsaglabā vairākus mēnešus, tas notiek ražas novākšanas vietā.Preces tiek nogādātas uz pārdošanas vietu pēc uzglabāšanas. Dienvidu republikās organizē māla adobe telpas, kuru sienas biezums ir apmēram metrs. Vasarā pastāvīgi ir 10–13 grādi pēc Celsija, ziemā ap 2-6 0. Šādā melone ziemas šķirņu augļi saglabājas līdz pavasarim.
Mitrums telpā nedrīkst būt lielāks par 80%, pretējā gadījumā rotācijas izskats ir neizbēgams. Nepieciešamība un vēdināšana. Bet pats galvenais, melone ir jāglabā atsevišķi no citiem dārzeņiem, jo tā absorbē svešzemju smakas, un āboli paātrina celulozes nogatavināšanu.
Lai saglabātu, katrs auglis ir sakārtots atsevišķā auduma tīklā un piekārts tā, lai ķirbji nepieskartos viens otram un sienām. Reizi mēnesī viņi veic augļu auditu, atbrīvojot no jebkādiem trūkumiem. Tumšo mīkstumu nevar ēst, tā kļūst indīga.
Kā saglabāt melones ziemai, ja nav īpašas telpas? Vēl viens veids ir novietot augļus uz mīkstām gultām uz pagraba bagāžniekiem. Tajā pašā laikā melones nedrīkst saskarties un dizainēt. Nelielā skaitā dāvanu kotedžu glabājas koka kastēs uz smilšu gultas, tīras zāģu skaidas vai pelnu.Šādā traukā augļi ir daļēji piepildīti ar mīkstu sastāvu, novietojot to vertikāli, ar kātiņu uz leju. Pirms dēļu iemigšanas jau ir palicis neliels plankums, kas ir labs sasmalcināšanai vai parafīnam.
Šādas kastes var uzglabāt tikai tālu no kartupeļiem, pretējā gadījumā melone izspiež zemes smaržu. Aromāts ir pagājis. No kastēm augļus rūpīgi izņem un katru mēnesi pārbauda. Papildus jau esošajām šķirnēm, kuru derīguma termiņš ir ilgs, vidējā joslā parādījās jauna gluda dzeltenā melones šķirne, kas sver līdz 4 kg. Jaunā šķirne Yellow Canary ir raksturīga agrīnai nogatavināšanai, augstai gaumei un izcilai uzglabāšanas kvalitātei.
Dzīvoklī pie balkona durvīm augļi var gulēt mēnesi. Vēlu nogatavināšanas šķirnes Zimovka un Bykovchanka visticamāk nepalielināsies vidējā joslā, bet ap 6 mēnešiem atrodas siltās zemēs.Šīm šķirnēm ir spēcīga garoza un augsts pektīna saturs.
Ir tāds rādītājs, lai saglabātu kvalitāti no brīža, kad augļi tiek novākti no ķirbja:
- zema glabāšanas kvalitāte ir mazāka par 15 dienām;
- zema ilguma - līdz 30 dienām;
- midrange - līdz 60 dienām;
- lezhky - līdz 90 dienām;
- ļoti lezhzhie tie, kas tiek uzglabāti ilgāk par trim mēnešiem.
Kā turēt meloņu dzīvoklī?
Dažreiz dzīvoklī augļi tiek pasargāti no aprīkotiem skapjiem ar īpašu mikroklimatu. Biežāk glabājas vairākas dienas. Telpas apstākļos ar ēnojumu visu neskarto meloņu uzglabā 2 dienas. Tajā pašā laikā tas būtu jānovieto uz mīkstās gultas dzīvokļa stilīgākajā daļā.Ja auglis nav pilnīgi nogatavojies, tad tas būs uz vienu nedēļu. Par nobriešanas pakāpi, ja tas ir elastīgs, stāstīs iztekam, tad mīkstums joprojām ir stingrs. Spēcīgs aromāts, kas rodas no augļa, runā par tās gatavību.
Daudzas mājsaimnieces nogatavojušos tomātus ievieto ledusskapī, un brīnās, kāpēc tomāti ir mainījuši savu garšu, kļuvuši šķiedru un ūdeņains. Tas pats notiek ar melones, bet ne tik pamanāms.
Ir saraksts ar pārtikas produktiem, kurus var uzglabāt ledusskapī.Melons šajā sarakstā nav. Tas nozīmē, ka augļi, pat sagriežot, labāk saglabā garšu un aromātu istabas apstākļos. Tomēr saldais mīkstums veicina kaitīgu mikrofloru vairošanos uz atvērtas virsmas. Cik daudz jūs varat uzglabāt šķēlēs melonus ledusskapī, to ir viegli atrisināt.Īpašā konteinerā ar hermētisku vāku var uzglabāt ne vairāk kā 2 dienas. Ja augļi ir nesabojāti, tas vairāk nekā nedēļu atradīsies dārzeņu nodaļas apakšējā plauktā.Jāņem vērā
higiēna. Visi pārtikas produkti ledusskapī jāuzglabā noslēgtā iepakojumā.Tas saglabās katra produkta individuālo garšu.Šim nolūkam nozare ražo dažādu tilpumu konteinerus ar šauriem vākiem.Šādos konteineros dažādu pusfabrikātu uzglabāšana ir ļoti ērta.
Pirms ieklāšanas ledusskapī melone tiek rūpīgi nomazgāta ar suku, izmantojot vienkāršu veļas ziepes. Pēc tam izžāvējiet žāvēto produktu audumā un ievietojiet to īpašā traukā.Vai meloņu var uzglabāt ledusskapī uz ilgu laiku? Melones glabāšanas laiku ledusskapī nevar pagarināt, jo etilēns tiek veidots nogatavinātā mīkstumā zemā temperatūrā, augļi kļūst nepiemēroti pārtikai.
Saldētas celulozes ilgstoša uzglabāšana griešanas vai bumbiņu veidā pievienos šķirni ziemas ēdienkartei. Tajā pašā laikā lielākā daļa noderīgo elementu tiek saglabāti.