Raksta saturs:
Ēdiens garšīgs ebreju uzkodas ir bijis populārs kopš padomju laikiem. Pēc tam produktu izvēle bija maza, un šī ēdiena pagatavošanai nekas īpašs nebija vajadzīgs - tikai apstrādāts siers, ķiploki un majonēze, tāpēc ēstgribas ļoti bieži parādījās svētku svētkos. Ar pašreizējo produktu pārpilnību tā joprojām nav zaudējusi savu popularitāti, bet gan ieguva daudzas variācijas, pievienojot citus komponentus un interesantus pasniegšanas veidus.
klasiskā versija Klasiska ebreju uzkodu recepte ietver tikai divas sastāvdaļas - sieru un ķiplokus. Sagatavošana ir ļoti vienkārša, tai nav nepieciešams uzstāt vai stāvēt ledusskapī, jūs varat nekavējoties iesniegt svētku galdu.
Sastāvdaļas: mīksti apstrādāts siers -
- - 2 iepakojumi( 100 g);
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- majonēze - 2-3 ēdamk.l
sagatavošana:
- Izberiet izkausēto sieru uz smalka rīve. Lai padarītu to vieglāku, lieciet biezpienu uz 20-25 minūtēm saldētavā, tās nebūs tik mīkstas un berzēsies labi, nesmērējot uz rīka.
- Ķiploku daiviņas iziet caur presi.
- Sajauciet sieru ar ķiplokiem, pievienojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet.
Jūs nevarat iesaldēt sieru un sarīvēt tos, bet vienkārši ievietojiet tos bļodā, pievienojiet ķiploku majonēzi un mīcīt arī ar dakšiņu.
uzkodu šķirnes
izvēles sastāvdaļas:
- Uzkodas trauku spilgtumu var pievienot, pievienojot svaigus burkānus, kas jāberbēž uz smalka rīve. Tas ņemts no aprēķina: 1 vidējais burkāns 2 pārstrādātiem sieriem.
- Lai padarītu ebreju uzkodu vairāk izsmalcinātu, varat pievienot vārītas vistas olas, smalki sarīvētas ar smalku rīku( uz 2 pārstrādātām siera 2 olām).
- Šis uzkodas ļoti labi apvieno svaigus zaļumus. Jūs varat ņemt visu, ko vēlaties( pētersīļi, koriandrs), bet dilles ir ideāls. Zaļumiem jābūt smalki sagrieztiem un pievienot siera masai.
- Ne mazāk garšīgs ir ebreju uzkodas ar ķiplokiem, izmantojot kūpinātu cietu vai desu sieru.
Pielāgojiet ķiploku daiviņu skaitu pēc jūsu vēlēšanās, bet atcerieties, ka uzkodas joprojām ir pikantas.
Servēšanas metodes
Ebreju siera un ķiploku uzkodas var pasniegt nelielā salātu traukā, kas ir dekorēts ar dillēm( kā salāti).
Īpaši izsmalcināts ir uzkodu pasniegšana bumbiņu veidā, kas tiek izvilktas no biezpiena un pēc tam sasmalcinātas ar drupinātām nūjām.
viburnum ievārījums Pieņemšanas gadījumā ir piemērotākais veids, kā sniegt nelielas porcijas.Šajā gadījumā viesiem nav nepieciešama dakša, jūs varat uzņemt uzkodas ar rokām. Kā visbiežāk izmantotais pamats:
- vārītas vistas olu pusītes( bez dzeltenuma);
- franču grauzdiņš no franču bagetes;
- figurāli sagriezta rudzu maize( apaļa, dimanta formas, ovāla, kvadrātveida);
- sagriezti biezos gurķus un tomātus;
- tortes;
- mīklas grozi.
Lai ērti uzkrātu uzkodas uz pamatnes, uzpildiet šļirci ar biezpienu, uzlieciet figurētu sprauslu un izspiediet mazās porcijas. Tas izrādīsies vienmērīgi un skaisti.
Tas būs ļoti garšīgs un smaržīgs, ja jūs iztīriet ebreju siera uzkodas karstās maizes šķēlītēs. Bet šī iespēja ir piemērota nelielam viesu skaitam vai romantiskām ģimenes vakariņām. Ja svētki ir lieliski, ir problemātiski veikt daudz karstu grauzdiņu.
Sākotnēji kalpoja ebreju uzkodas ar papriku palīdzību. Tas ir blīvi piepildīts ar siera masu, nosūtīts uz pusstundu saldētavā un pēc tam sagriež gredzenos.
Jūs varat izplatīt pita maizi ar gatavu sieru un ķiplokiem, izvelciet to un pēc tam sagrieziet.
Iespējams, ka jūsu fantāzija pastāstīs dažas citas iespējas. Izmēģiniet, eksperimentējiet un pārsteigiet savus viesus.
