Izstrādājuma saturs:
Nav nevienas personas, kas mēģinātu ķiršu ķiršu sulu. Tomēr ļoti maz cilvēku to darīja paši, paļaujoties uz recepti, lai mājās ražotu saldo ķiršu liķierus. Ievērojot visus sagatavošanas posmus, liešana iegūst relatīvo spēku un tai ir smalks aromāts. Ir vairāki pamata apraksti, saskaņā ar kuriem tiek izgatavots šis alkoholiskais eliksīrs.Ķirsis brendijam jābūt gatavam bez sabojātiem augļiem un netīrumiem. Ogas recepti var lietot ar akmeņiem vai bez tiem. Jāatceras, ka kauliņu klātbūtne rada rūgtu garšu, tāpēc to izmantošana ir amatieris. Pretinieki sēklu izmantošanai ēdienos, solot viņiem kaitēt, jo tie satur ciānūdeņražskābi. Cienītājiem mandeļu piezīmes apgalvo, ka šī ir ķiršu spirta īpatnība. Izvēle ir jūsu!
Pirms gatavojat saldo ķiršu liķieri, jums ir jāiepazīstas ar dažādām receptēm. Dažādu ēdienu gatavošanas iespēju galvenā iezīme ir alkohola klātbūtne vai neesamība. Kā alkohola piedeva var būt ne tikai alkohols, bet arī degvīns vai brendijs. Tādējādi rezultāts būs atšķirīgs stiprums, krāsa un garša.
Ielešana no salda ķirša bez degvīna
Ķiršu ielešana izrādās labs cietoksnis pat bez alkohola pievienošanas. Lai izveidotu šo spirtu, nepieciešama 3 nedēļu sagatavošana, no kurām lielākā daļa tiks fermentēta. Par recepti jāizstrādā aptuveni 2 kg saldo ķiršu, 800 gramu cukura un 0,25 litri tīra ūdens.
sagatavošana:
- Noņemiet kaulus no mazgātām ogām.
- Tīra 3 litru burkas apakšā ielej 200 gramus cukura. Tad slāņi aizpilda to līdz galam ar sastāvdaļām: ogu slāni, cukura slāni.
- Novietojiet medicīnisko gumijas cimdu uz stikla virsmas, cieši piestiprinot to pie kakla ar virvi. Vienā no cimdu pirkstiem, lai izveidotu plānu caurumu, tā rezultātā iegūtās gāzes fermentācijas rezultātā radīja izeju. Ja ir iespējams piestiprināt ūdens blīvējumu, labāk to lietot medicīniskās uzlīmes vietā.Mājīgs ķiršu dzēriens klīst līdz pat trīs nedēļām siltajā, saulainā vietā, bet cimdi piepūšas kā bumba. Pūstas cimdi nozīmē fermentācijas beigas.
- Sajauc maisījumu, izmantojot marli vai sietu.
- Pēc trim dienām no jauna filtrējiet šķidrumu un iepakojiet to reprezentatīvās pudelēs uzglabāšanai.
Saldais ķirsis uz degvīna
Šī patīkamā liķiera realizācija prasīs kilogramu saldo ķiršu. Lai pārvērstu tos par alkoholisko dzērienu, jums būs nepieciešami 2 litri degvīna, puse kilograma cukura un 0,4 litri auksta ūdens.
Degvīna trūkumu var aizstāt ar 96% alkoholu.2 litrus degvīna = 1 litru alkohola.
sagatavošana:
- Sulīgas ogas atbrīvojas no kauliem, saglabājot visu plūstošo sulu. Sūtiet visus sagatavotos augļus pudelēs / burkās.
- Pievienojiet degvīnu ar ūdeni. Ielejiet spirta maisījumu pudelēs ar saturu, aizveriet vāku un fermentējiet tumšā, vēsā vietā 10 dienas.
- Pēc atvēlēta laika izspiediet ķiršu masu caur sietu vai marli. Atlikušo celulozi uz sieta, kas sajaukts ar cukuru, un atkal ievieto burkā uz nedēļu, aizverot kaklu ar marli. Stingrs šķidrums( galvenā šķidruma daļa) vienkārši gaidīs tās likteni nedēļā.To var nosūtīt uz burkas vai pudeles.
- Pēc 7 dienām atkal filtrē celulozi un iztukšo iegūto šķidrumu galvenajā daļā.Ķiršu ielešana uz alkohola tiek rūpīgi sakrata un ievadīta apmēram vienu dienu.
- Pudelēs, korķē un uzglabā 4 mēnešus vēsā vietā.
Ķiršu ieliekšana
konjakā Elites alkoholiskais dzēriens no ogām tiek iegūts, pievienojot tam brendiju. Pat gudrs šo darbu cienītājiem būs prieks par iegūto garšu un krāsu.Ķiršu liķiera recepte mājās, pievienojot brendiju, vajadzēs 600 gramus ogu un pusi litra brendija. Fermentācijas apstākļi palīdzēs cukuram 50 gramu apjomā.Lai izveidotu pikantu garšu, jums jāizmanto ķimenes, krustnagliņas un kanēlis, kura daudzums jums ir nepieciešams pēc garšas.
sagatavošana:
- Tīras ogas, lai padarītu šķeldu, lai izceltu sulu. Kauliem nav nepieciešams tīrīt.
- Sūtiet šos augļus burkā ar garšvielām.
- Cepiet cukuru tīrā, sausā pannā.Ielej to ķiršu burkā.
- Ielejiet brendiju sastāvdaļās tā, lai tās pilnībā aptvertu. Krata un cieši aizveriet vāku. Divus mēnešus atstājiet tumšu telpu bez pēkšņām temperatūras izmaiņām.
- Iztīriet šķidrumu. Iegūtais šķidrums tiek pildīts pudelēs ilgstošai uzglabāšanai.
Ogu nogatavināšanas laikā dārza kokos pārliecinieties, ka domājat par mājas ķiršu biezpiena receptēm.
