Izstrādājuma saturs:
Melone ziemai - receptes neaprobežojas ar parasto ievārījumu un kompotu. Aukstajā periodā ir iespējams iegādāties šo ogu lielveikalos, bet tās garša nebūs tik bagāta. Melones sezonā jums vajadzētu izmēģināt vienu no receptēm, kas palīdzēs uzturēt viņas garšu un aromātu. Plankumus var pasniegt kā desertu vai pievienot maizes precēm.
Žāvēts melone
Vieglākais veids, kā padarīt melones ziemai, ir nožūt.Šis process neizmanto cukuru un citas piedevas, tāpēc trauks ir ideāls tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu.Šo mazkaloriju desertu var pagatavot kā uzkodu vai kombinēt ar citiem ēdieniem.
Šajā ziemas melones receptē ir nepieciešama tikai šī ogu. Tas ir ērtāk sagatavot to žāvēšanai, bet jūs varat vienkārši sadalīties istabas temperatūrā zem saules.
- Veselas melones mizas. Tad ir nepieciešams to sagriezt divās daļās un noņemt serdi ar akmeņiem.
- Tad tiek sagriezti lielās šķēlītēs un izkliedēti žāvēšanai, lai tie nepieskartos viens otram.
- Žāvēšanas laikā iestatiet temperatūru līdz aptuveni 60 ° C.Ražošanas laiks ir atkarīgs no aparāta tehniskajām īpašībām, kā arī no augļu bagātības un šķēļu biezuma. Vidēji process var ilgt no 7 līdz 20 stundām un dabiskos apstākļos - līdz vairākām dienām.Šie gabali būs gatavi, kad tie ir samazināti un netiks piestiprināti rokām.
Sagatavots kaltēts melons tiek uzglabāts sausā, tumšā vietā.Jūs varat arī iepakot to vakuuma maisiņos.
Konservēti
meloni, kas konservēti ziemai, saglabā visu garšu. Ja tas ir pareizi pagatavots, tas atgādinās ananāsu. Vidējai melonei, kas sver 2 kg, būs nepieciešama glāze cukura, litra ūdens un citronskābe.
- Pirmkārt, jums ir jāsagatavo sīrups, jo to lieto aukstā veidā.Ūdens tiek apvienots ar cukuru, uzkarsē līdz 10 minūtēm un tiek turēts zemā temperatūrā.Beigās pievienojiet citronskābi.
- Tālāk, jums ir jātīra melone, sagrieziet mazos gabaliņos un novietojiet uz bankām. Vispirms tās sterilizē verdošā ūdenī.
- Meloņu šķēlītes ielej ar sīrupu, burkas pārklāj ar vākiem un pasterizē.Tad tie ir jāizņem, jānovieto uz dvieli ar vākiem un ļaujiet tiem saglabāt vēsumu.
Melone, marinēta ziemai, tiek iemērkta ar cukura sīrupu un paliek sulīga. Ziemā tas labi iet ar medu un kanēli. Tas tiek pievienots biezpiena biezpieniem, kas kalpo kā pankūku pildījums.
Melone pasta
Viena no neparastajām melones receptēm ziemai ir Pastila. Daudzi mājsaimnieces negodīgi aizmirst par šo saldumu, bet tas var kļūt ne tikai par ikdienas desertu, bet arī par īstu galda galdu. Tā atgādina konfektes un ir blīva, viskoza konsistence.
uz 1 kg melones mīkstuma būs nepieciešamas apmēram 2 glāzes ūdens un 1 glāze cukura. Pastila būs sulīgāka un saldāka, ja cukuru nomainīs ar šķidru medu.
- Ziemas melones stieņa receptei ziemā Jums jāizvēlas sulīga, nobriedusi ogu, kas izdala bagātu aromātu. Tas ir jātīra, jānoņem kauli un sagriež mazos kubiņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc katliņā un uzliek zemu siltumu. Saturs ir pastāvīgi jāsamaisa. Pasta mīklu uzskata par gatavu, kad tas iegūst vienmērīgu mīkstu konsistenci.
- Pēc tam maisījumu sasmalcina un žāvē.Slāņa biezumam nevajadzētu pārsniegt 0,5 cm, pretējā gadījumā biezeni neizžūst labi un to nevarēs uzglabāt ilgu laiku. Pastillei jābūt žāvētai augstā temperatūrā 4 stundas un pēc tam tikpat daudz ar vidējo jaudu.
- Kad pastils izžūst, bet joprojām būs silts, tas ir jānoņem no žāvētāja un jāizgatavo no tā.Pēc tam katrs no tiem tiek sagriezts mazās porcijās.
Pastillu, kas glabājas ledusskapī, kamēr tas ir izmantojams līdz nākamajai ražai. Lai saglabātu tās garšu un nav sauss, katrs veltnis ir cieši jāiepako ar plēves plēvi.
Pat ja saimniecībā nav žāvētāju, iespējas, ko gatavot no melones ziemai, nav mazākas.Šīs iekārtas vietā varat izmantot krāsni.Šādā gadījumā mīklas pastām, kas uzklātas ar plāno slāni uz pergamenta papīra, pēc eļļošanas ar augu eļļu.
Melon ir daudzpusīga delikatese, kas ir noderīga gan izejvielai, gan kā pamats ziemas novākšanai. No melones ir daudz receptes pa solim ar fotogrāfiju, no kurām katra atgūs vasaras smaržu aukstajā sezonā.Konservēti vai marinēti meloni ir ideāli piemēroti bagātīgai ziemas cepšanai, uzpildīšanai kūkām, pīrāgiem vai pankūkām.
Žāvētā veidā to var pasniegt ar riekstiem un medu, kā arī dekorēt desertus. Pastila ir neparasts saldums, kas nav pat pārdots visos lielveikalos. Jebkurā gadījumā ir vērts rūpēties par vasaru un saglabāt melones garšu un aromātu visa gada garumā.
