Het klassieke recept van de Georgische keuken: rode bonen lobio

De Georgische keuken vult steeds vaker onze tafels met heerlijke culinaire uitvindingen. Red bean lobio, een klassiek recept dat voorziet in alle stadia van het koken met een gedetailleerde beschrijving en foto. De basis van dit gerecht is rode bonen, maar meesterkoks kunnen lobio koken met asperges van groene hand. De bereidingstijd van het meesterwerk van de boon duurt ongeveer een dag, allemaal omdat de bonen een halve dag in water moeten weken. Dan is haar provarku, die 2,5 tot 4 uur duurt. Het hangt allemaal af van de graad en mate van volwassenheid. Hete lobio wordt als hoofdgerecht geserveerd, terwijl koude als een snack wordt beschouwd. Meestal worden rode bonen geserveerd in een diepe kom met een cake of pitabroodje. Een extra gerecht voor lobio kan kaas en augurken maken.

Je kunt verschillende soorten bonen niet mengen, elk heeft zijn eigen kooktijd nodig.

Rode bonen Lobio: standaard recept

Om rode bonen lobio te maken volgens het klassieke recept, heb je 700 gram rode bonen, 4 uien en 4 teentjes knoflook nodig. Als specerij voeren ze 1 theelepel uit met een hoop hop-suneli en 1 theelepel koriander. Voorraad op een bosje verse kruiden, het kan peterselie en koriander zijn. De voorkeur gaat uit naar zout en gemalen peper.

Voorbereidende stappen:

1. Vermeld de bonen, bewaar ze uit afval en spoel ze af.
2. Snijd de ui in grote stukken.
3. Voeg water toe aan de pan, zodat deze ¼ volume in beslag neemt. Giet de bonen en gooi de uien. Begin 2,5 uur met koken, af en toe roeren.
4. Na een bepaalde tijd kunnen de bonen worden omgezet in pap met een vork of tolkushki.
5. Kruiden en specerijen toevoegen. Klaar!

Als al het water in de pan al is verdampt tijdens het koken van rode bonen, voel je dan vrij om meer gekookt water toe te voegen. De afgewerkte schaal moet lijken op brij.

Rode bonen Lobio in Georgische

Rode bonen Lobio Recept in het Georgisch zorgt voor ongeveer 2 uur koken. Het gaat naar 1 kopje rode bonen, kopje volume 150 gram. Andere ingrediënten zijn: tomatensap( 150 gram), walnoten, gepeld, noten( een half kopje), een ui( 1 stuk) en knoflook( 3 teentjes).Om lobio te verzadigen, heb je een eetlepel appelciderazijn nodig, 2 eetlepels.lepels plantaardige olie, een bundel van de meest verse groenten, bij voorkeur gemalen peper en zout.

Bereidingsstappen:

1. Bust de bonen en verwijdert ongeschikte granen. Was in stromend water en laat een nacht in een bak met water weken.
2. De volgende dag, kook de bonen, de kookprocedure duurt ongeveer 50 minuten.
3. Walnoten malen.
4. Hak knoflook op een gemakkelijke manier.
5. Hak de ui fijn en bak hem in een pan tot hij goudbruin is.
6. Bak knoflook, walnoten en bonen bij het frituren van de ui. Zout, peper, tomatensap gieten, de ingrediënten mengen en 10 minuten laten sudderen.
7. Voeg aan het einde van de uitdoving gehakte greens toe, bedek de pan met een deksel en laat gedurende een half uur de schotel vullen met aroma's van kruiden en specerijen. Eet smakelijk!

In plaats van tomatensap kunt u adjika, gepureerde verse tomaten of tomaten gebruiken in uw eigen sap.

Rode bonen Lobio met tomaat

Als u op zoek bent naar hoe u rode bonen lobio met tomaat klaarmaakt, dan helpt een eenvoudig recept u bij deze zoekopdracht. De afgewerkte schaal heeft een delicate smaak met een minimum aan kruiden. Voor een meesterwerk heb je slechts 250 gram rode bonen, 1 middelgrote ui, 1 paprika, 1 wortel nodig. Voor het tanken moet je een half glas tomaat, kruiden naar smaak bereiden. Voor frituren heb je knoflook, laurier en plantaardige olie nodig.

Voorbereidende stappen:

1. Bonen wassen en een nacht laten weken in water.
2. Zet de volgende dag de bonen klaar tot ze gaar zijn. Aan het einde van het koken, zout.
3. Hak kleine uien en paprika's fijn. Rasp de wortel op een grove rasp.
4. Roer de gehakte groenten in een pan.
5. Tap nu het water van de gekookte bonen af. Roer de bonen door de tomaat en stuur in een pan met uien en wortels. Spice up the spices. Meng het opnieuw goed. Bovenste laurierblad en ongeschilde bieslook. Stoof gedurende 15 minuten op laag vuur.
6. Verwijder aan het eind laurier en knoflook. Rode bonen lobio ingediend. Eet warm.

Alvorens te koken, moeten de bonen enkele uren in water worden gedrenkt. Peulvruchten absorberen water, zodat ze snel koken en zich ontdoen van onnodige stoffen die de zwelling van de darmen veroorzaken.

Het klassieke recept voor lobio uit rode bonen in het Georgisch in onze tijd heeft er vele andere takken op gebaseerd. Lobio wordt vaak aangetroffen met vlees, hoewel het gerecht van oorsprong plantaardig is en wordt aanbevolen voor gebruik tijdens het vasten. In plaats van de standaard rode bonen nemen ze de groene asperge of wit. Het hangt allemaal af van je voorraad en smaakvoorkeuren. In ieder geval is de afgewerkte schaal ongeëvenaard.