Rijke salade met bonen voor de winter

er blanks onder behoud van diversiteit die kan niet alleen worden gebruikt als garnering,maar ook als een ingrediënt voor het koken van andere gerechten. Dit laatste omvat de bonensalade voor de winter. Deze voedzame en voedzame snack met een beetje brood en brood zal het diner volledig vervangen. En als je plotseling borsjt wilt, en er zijn geen bonen thuis, kun je gerust een salade in de pan doen. Borscht zal hier geen last van hebben, integendeel, het krijgt een extra smaak. Bovendien is de kooktijd aanzienlijk verminderd.

Experimenterend met ingrediënten, hebben ervaren huisvrouwen veel zeer smakelijke salade recepten met bonen voor de winter gemaakt en geïmplementeerd. Toevoegen aan het voorgerecht van verschillende groenten kunt u spelen met smaak en maakt de salade niet zo rijk.

Om ervoor te zorgen dat de bonen sneller gaar worden, moet het vóór het behoud( voor de nacht) worden gedrenkt.

Traditionele bonensalade

Om 5 l sla te bereiden:

1. Tomaten( 2,5 kg) moeten een paar minuten in kokend water worden gedompeld, geschild en in blokjes worden gesneden.
2. Wortel in een hoeveelheid van 1 kg raspen op een grove rasp.
3. Peper( 1 kg zoet) in reepjes gesneden.
4. Verkruimel drie of vier uien in halve ringen.
5. Doe de gehakte groenten in een grote ketel en giet er voorgeweekte bonen( 1 kg) in. Voeg 500 ml olie, een eetlepel suiker en een theelepel azijn toe. Zout en peper - naar smaak.
6. Breng de knuppel aan de kook, schroef het vuur aan en laat 2 uur sudderen. Regelmatig roeren.
7. Bereid de warme salade met bonen voor de winter in potten van een halve liter, sluit en wikkel.

De klaarheid van de salade wordt bepaald door de conditie van de peulvruchten: als de bonen zacht zijn, kunt u ze uitschakelen.

Bonen met groenten

Het bereiden van een salade duurt niet te lang, als je voor het eerst een kilo bonen kookt.

Terwijl de bonen koken, kunt u groenten maken:

1. Was een kilo wortelen, uien en paprika. Schil en rasp wortels.
2. Uien in grote blokjes snijden.
3. Peper in stroken van middelmatige dikte gesneden.
4. Giet een beetje olie in een ketel, doe gehakte groenten, giet 3 liter tomatensap en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
5. Voeg de gekookte bonen en 500 ml olie aan de knuppel toe als de tijd om is. Giet 2 eetlepels zout en 3 suiker, laat een kwartier sudderen.
6. Giet 100 ml azijn en laat de salade met bonen en groenten koken. Nu kun je het in potten doen en ronddraaien.

Bonen in tomatensaus

Deze salade lijkt veel op de winkelbonen, die hostessen vaak kopen voor Borsjt. Vanwege het feit dat in plaats van tomatensap tomaten worden gebruikt met pulp, blijkt de saus echter dikker te zijn.

Om 4,5 liter bliksalade met bonen te maken, moet u:

1. Kook een kilo bonen.
2. Schil drie kilo tomaten van de schil, giet ze vooraf in met kokend water en maal ze met een vleesmolen.
3. Giet de tomatenmassa in een grote pan. Voeg zout toe( 1 eetlepel L.) en twee keer zoveel suiker, 1 tl.pimentbes en zwarte peper en 4 laurierblaadjes. Laat 30 minuten koken.
4. Leg de afgewerkte bonen na een half uur in de ketel en roer alles 10 minuten door elkaar.
5. Giet de salade in potten en rol op.

Griekse salade met bonen

Traditioneel worden voor de bereiding van deze snack rode bonen en chili gebruikt in de hoeveelheid die nodig is om de salade pittig te maken. Voor degenen die niet van warme gerechten houden, kan chili nogal worden gezet, naar smaak. Griekse salade voor de winter met bonen blijkt erg lekker, en fruit en groenten van rode kleur maken het ook feestelijk mooi.

Allereerst moet je de bonen voorbereiden: rode bonen van

• in een hoeveelheid van 1 kg weken in water gedurende 12 uur( gedurende deze tijd moet het water driemaal worden ververst):
• giet de gezwelde bonen in de pan, voeg nieuw water toe en laat koken;
• verwissel het water en laat 30-40 minuten koken, tot de bonen half gaar zijn;
• vouwt de bonen in een vergiet om alle vloeistof te beglazen.

Begin nu met het bereiden van groenten:

1. Snij een kilo Bulgaarse peper in grote stukken.
2. Was twee kilo tomaat met dichte pulp, snij een harde kern en draai door een vleesmolen.
3. Pound de wortels van de wortels schoon en snijd ze in rietjes.
4. Pound uien snijden fijn met een mes.
5. Schil twee grote hoofden van knoflook en hak ook in met een vleesmolen of steek een knoflookgerecht door.
6. Snijd twee chilipepers in kleine stukjes.
7. Chop parsley( 50 g).

En nu kunt u rechtstreeks met ingeblikte sla met rode bonen beginnen koken:

1. Giet een beetje olie in een diepe braadpan en bak de wortelen met uien goudbruin. Doe de paprika in het frituren, voeg indien nodig meer olie toe en laat de staaf 5 minuten sudderen.
2. Doe gebakken groenten en halfgekookte bonen in een ketel, voeg tomaten, knoflook, chili, kruiden en zout toe( 3 el.).Giet een glas olie en een theelepel azijn. Laat een half uur sudderen en rol het dan op.

Bean Salad with Beedroot

Een potje van zo'n snack zal niet alleen dienen als een smakelijk bijgerecht voor aardappelpuree, maar zal ook helpen tijdens de voorbereiding van de eerste gangen. Bietensalade met bonen voor de winter kan worden toegevoegd in plaats van verse groenten in de Borsjt. Van het opgegeven aantal ingrediënten moet ongeveer 6,5 liter van het eindproduct komen. Voorbereiding voor

Stepwise:

1. Kook 3 eetlepels.bonen. Je kunt suikerbonen nemen - ze zijn niet erg groot, maar ze bereiden zich snel voor.
2. Beets( 2 kg) worden goed gewassen en gekookt.
3. Wanneer het afkoelt, schil en rasp dan op een grove rasp.
4. Twee kilo rauwe wortelen raspen op dezelfde rasp die werd gebruikt voor bieten.
5. Snij twee kilo ui in halve ringen.
6. Tomaten( 2 kg), samen met de schil, grof gehakt.
7. Bak de uien, wortelen en tomaten in een pan.
8. Voeg alle ingrediënten toe aan een grote ketel, voeg 500 g olie en gekookt water en 150 g azijn toe. Giet een glas suiker en zout( 100 g).
9. Meng de staaf met een houten spatel, laat het koken en laat een half uur sudderen.
10. In een glazen pot doen en bewaren.

Bean salade met courgette

Bonen zijn goed, maar een beetje zwaar voor de maag. Om het voorgerecht gemakkelijker te maken, kun je jonge courgette of courgette toevoegen en een wintersalade maken met bonen en courgette.

Voor de salade is vereist:

• 2 eetl.suiker bonen;
• 1 liter tomatensap;
• 3 kg courgette;
• 200 g olie;
• 500 g Bulgaarse peper;
• glas suiker;
• naar smaak - zout en peper;
• 1 eetl.l.azijn.

Week de bonen voor de nacht en kook de volgende dag tot ze gaar zijn.

Courgette snijd ze in grote blokjes, zodat ze tijdens het koken heel blijven. De schil kan niet worden gesneden als de groenten jong zijn.

Peper snijd in niet erg dikke stokjes.

Doe gehakte groenten in een grote ketel, giet tomatensap erover en kook 40 minuten( matig vuur).Gedurende deze tijd zal het sap dat squash mag verdampen. Zet vervolgens de kookplaat vast en laat de salade 20 minuten koken.

Voeg de afgewerkte bonen, boter en suiker( zout, peper - naar smaak) toe als het oogsten dikker wordt. Kook nog 10 minuten en giet azijn. Na 2 minuten de kookplaat uitschakelen, de salade over de blikken strooien en oprollen.

Salade met bonen voor de winter is niet alleen een voedzame snack, maar ook een uitstekende voorbereiding voor de eerste gangen, die zullen helpen om ze snel te koken. Experimenteer, voeg andere groenten toe aan de bonen en geniet van je maaltijd!