Inhoud van het artikel:
Oranje cake kan op elk moment van het jaar worden gebakken. Het vereist alleen betaalbare producten die in een winkel of supermarkt worden verkocht. In het deeg kunt u schillen of sinaasappelpulp, specerijen, honing, chocolade en andere ingrediënten naar smaak toevoegen. Cupcakes worden traditioneel gebakken in speciale ronde vormen met een inkeping in het midden of in kleine muffinvormpjes.
Klassiek cakerecept
Voor een klassieke sinaasappelcake heb je zowel pulp als pit nodig. Voor 1 grote sinaasappel, moet je een halve citroen, 2 eieren, 100 g margarine, 250 g bloem, 150 g suiker, een halve bakpoeder en een snufje zout en vanille naar smaak nemen.
Bereidingsstappen voor een heerlijk dessert:
- Rasp sinaasappel en citroenschil op een fijne rasp en laat deze in een aparte kom staan.
- Druk vervolgens op de juicer het sap van een hele sinaasappel in. Als al het sap in de tank zit, moet je controleren of er stenen in zitten.
- Eieren worden ingebroken in een bak met sinaasappelsap, suiker en schil worden toegevoegd. Meng de massa en giet het zout en de vanille.
- Margarine moet worden gesmolten in een waterbad of in de magnetron. Het wordt ook in de massa gegoten wanneer het tot kamertemperatuur wordt afgekoeld.
- Vervolgens worden meel en bakpoeder geleidelijk aan het deeg toegevoegd. De massa wordt zachtjes geroerd met een garde totdat deze homogeen wordt, de consistentie van dikke room.
- Het deeg wordt in speciale vormen gegoten. Cupcakes moeten ongeveer 25 minuten in de oven worden gebakken, voorverwarmd tot 200 C.De vorm is niet tot de rand gevuld, want tijdens het koken stijgt het deeg.
- Bereide sinaasappelmuffins op een bord en bestrooid met poedersuiker.
Kleine geportioneerde cupcakes worden muffins genoemd. Naast de grootte verschillen ze enigszins van samenstelling. Neem voor hun bereiding meestal meer eieren en melk, maar minder suiker. Als gevolg hiervan zijn ze moeilijker dan cupcakes.
Chocolade en oranje vruchtencake
Oranje vruchtencake en chocoladetaart is een dessert dat kan worden geserveerd voor de wintervakantie. Het recept gebruikt geen meel, dus het kan als dieet worden beschouwd. Voor één middelgrote cupcake, moet je 1 sinaasappel, 4 eieren, 40 g maïszetmeel nemen( kan worden vervangen door tarwemeel of een ander meel), evenals een snufje zout, suiker en cacao naar smaak:
- Voor een chocolade-sinaasappelcake is alleen schil nodig, daarom wordt het ingewrevenop een fijne rasp en laat het in een aparte container. De dooiers zijn gescheiden van eiwitten.
- De dooiers worden opgeklopt met een garde met suiker en cacao. Wanneer de suikerkorrels oplossen, kunt u maïszetmeel en sinaasappelschil aan het mengsel toevoegen.
- Eiwitten worden afzonderlijk geklopt met een mixer, een snufje zout wordt aan hetzelfde mengsel toegevoegd. Wanneer het luchtschuim wordt, kunnen ze met de rest van de ingrediënten in een pot worden gegoten.
- Het afgewerkte deeg wordt voorzichtig met een spatel gekneed en vervolgens in een vorm gegoten. Het deeg mag de randen niet bereiken, zodat het kan rijzen bij het kookproces.
- Oranje en chocolade cupcake wordt een half uur gebakken op een temperatuur van 180 ° C.Daarna wordt het voorzichtig uit de vorm verwijderd en op het gerecht gelegd. Van boven kan het worden gedecoreerd met poedersuiker, chocoladestukjes of op een andere manier.
Het oranje muffindeeg mag niet met een mixer worden geklopt. Het moet voorzichtig worden gemengd met een garde, spatel of vork.
Cupcake in een Multicooker
Multicooker ─ is een uitstekende assistent in culinaire zaken. Het is compact, werkt snel en duidelijk. Als het in de keuken is, moet je zeker het oranje muffinrecept uitproberen in de slowcooker. Voor de bereiding heeft u een glas meel en suiker, 1 sinaasappel, 2 eieren en een glas sinaasappelsap nodig. Indien gewenst kunt u andere ingrediënten toevoegen.
- De eerste fase is de voorbereiding van de test. Eiwitten worden in een dik schuim met een mixer opgeklopt en in een afzonderlijke container achtergelaten. Dooiers worden gemalen met suiker, daarna worden geleidelijk bloem en bakpoeder aan deze massa toegevoegd, een half glas sap wordt gegoten. Voeg als laatste de geklopte eiwitten toe en meng het deeg vervolgens met een spatel.
- Het deeg wordt in een slowcooker gegoten, gesmeerd met plantaardige olie. Stel de bakmodus in voor een half uur.
- Als de cake gebakken is, moet je hem uit de slowcooker verwijderen, een heleboel lekke banden in het bovenste gedeelte maken met een tandenstoker en het resterende sap schenken. Vervolgens wordt het besprenkeld met poedersuiker, waarop een gesneden sinaasappel is geplaatst.
Je vindt een groot aantal recepten voor sinaasappelcake met foto's. Na verloop van tijd zal elke huisvrouw leren zelf te bepalen welke ingrediënten kunnen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren, en welke van hen het huishouden en de gasten niet zullen plezieren. Oranje muffins zijn handig omdat dit fruit op elk moment van het jaar wordt verkocht, in tegenstelling tot bessen en andere seizoensgebonden delicatessen. Het is goed geschikt voor zowel het zomer-diner als de kersttafel.
