Recepten voor de squash van de winter

het was wat het was. Sommige huisvrouwen zijn tevreden met een mix van komkommers en tomaten, en degenen die "round courgette" minstens één keer geprobeerd hebben, bereiden heerlijke salades van de pompoen voor de winter. We raden aan te proberen winterbereidingen te maken volgens de recepten die hieronder worden gepresenteerd.

In tegenstelling tot het koken van kaviaar, waar grote vruchten kunnen worden genomen, worden jonge squatas met een diameter van maximaal 5 centimeter gebruikt voor salades.

Snack van pompoen, wortelen en uien

Deze squashsalade voor de winter lijkt een beetje op groenten in het zuur, maar dankzij het sterilisatieproces wordt het na verloop van tijd niet zuur en kan het de hele winter in de kelder worden opgeslagen.

Knip drie kilo squash in kleine blokjes.

Rasp een pond wortel.

Snij dezelfde hoeveelheid ui in ringen. Het is beter om grote hoofden te gebruiken om mooie ringen te maken.

Bereid groenten in een emaille schaal. Giet azijn( 1 eetlepel) en olie( 0,5 eetl.).Voeg zout en suiker toe( 2 eetlepels en 1, respectievelijk), peper. Kneed met schone handen en laat 2-3 uur staan ​​om de groenten te laten beginnen met het sap.

Schenk de staaf in potten en plaats 15 minuten sterilisatie. Rol op

Pompoenen met knoflook en uien

Knapperige groenten in pittige augurken zullen de sterke helft van het gezin zeker aanspreken. Salade van patissons met knoflook zal dienen als een goede snack op de nieuwjaarstafel.

Squabs( 2 kg) in stukken van willekeurige vorm gesneden, en 4 grote witte uien - halve ringen.

Een dressing bereiden:

• 5 fijngehakte teentjes knoflook;
• 50 g gehakte peterselie en dille;
• een half glas olie en azijn;
• een eetlepel suiker en zout.

Meng alle ingrediënten en laat 3 uur marineren.

Maak in deze periode potten van een halve liter klaar.

Wanneer de salade wordt gevoerd, vult u de potten met de sint-jakobsschelpen en doet u ze 15-20 minuten in de sterilisatie. Rol op en dek af met een warme deken.

Salade van pompoen en komkommers

Ronde Sint-jakobsschelpen zien er erg mooi uit in een pot tegen de achtergrond van lange komkommers. Ondanks het feit dat de smaak van groenten enigszins vergelijkbaar is, hebben de patissons een dichter vlees, waardoor ze ook beter knarsen.

Om de salade van pompoen en komkommer klaar te maken voor de winter, moet u:

1. De uitstulpingen aan één kant wassen en uitknippen met een kilogram groenten.
2. Bereid een zoutoplossing. Per liter water heeft u een eetlepel zout nodig. Voeg daar een bosje greens, twee bittere peperkorrels en 4 teentjes knoflook aan toe.
3. Laat de caissons en komkommers 3 dagen staan ​​in de voorbereide pekel.
4. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, moet de pekel worden afgetapt en in brand worden gestoken. Zodra het kookt, giet de groenten in de pot en rol het op.

U kunt de groenten onmiddellijk naar de banken verdelen om te weten hoeveel pekel nodig is en niet om een ​​extra oplossing te maken.

Pittige salade voor vlees

Squashsalade in het Koreaans is praktisch hetzelfde als de traditionele Koreaanse keuken. Als er thuis een speciale smaakmaker en rasp is, die worden gebruikt bij de bereiding van scherpe wortels, is het niet moeilijk om deze te koken.

3 kg jonge kleine pompoen en wortel in een hoeveelheid van 500 g om te wassen en raspen op een speciale rasp.

Snijd 5 grote paprika's en een pond ui in ringen.

Steek een knoflookkop door een knoflookdoos.

Doe de ingrediënten in een gewone kom, voeg 1 zak Koreaanse stijlkruiden, geperste knoflook, een eetlepel suiker en geraffineerde olie toe. Zout naar smaak en giet een glas azijn. Laat het beitsen gedurende drie uur.

Verspreid de salade in containers en steriliseer gedurende 15 minuten, rol dan op.

Pittige salade van squash met specerijen en paprika

Een van de salade recepten van squash voor de winter is een vrij eenvoudige en snelle optie. Het blijkt heel smakelijk dankzij kruiden en kookt snel, want groenten hoeven niet te worden gepekeld.

Eén kilo patissons, elk 6 paprika's en uien, snijd een grote citroen in prachtige stukjes. Schil apart een kleine hete peper.

Op de bodem van een liter pot, twee takjes peterselie, een blad van selderij, basilicum, laurier en 1 knop van anjer. Leg de groenten vervolgens in lagen en boven - 1-2 plakjes hete pepers en een schijfje citroen.

Van deze ingrediënten moeten 6 liter potten worden verkregen.

Laat zien hoeveel water er nodig is voor één pot: vul een pot groenten met water en laat deze weer uitlekken. Bereid nu de marinade voor:

• 1 l water;
• glas suiker;
• een halve kop azijn;
• 2 el.l.zout.

Giet de hete marinade in de salade en steriliseer( 15 minuten).Sluiten. Wikkel in en laat afkoelen.

Snack van de pompoen en tomaat

Recept voor de squashsalade en tomaat voor de winter is enigszins anders dan de rest. Zo'n snack is niet gemarineerd, maar meteen gestoofd in een ketel.

Voorgewassen tomaten( 0,5 kg) en squash( 1 kg) in stukjes van dezelfde grootte snijden en in een ketel gieten.

Hak 200 g ui en peterseliewortel, en greens( naar smaak) fijn en leg ze op de groenten.

Giet een glas water in gehakte plantaardige massa en laat 40 minuten sudderen.

Voeg aan het einde van de zoute salade 0,5 eetl.oliën en 4 el.l.azijn. Breng aan de kook en rol op.

Een snelle squashsalade met

-plakjes Speciaal voor degenen die niet genoeg tijd hebben voor winterconservering, is er een recept voor squashsla zonder sterilisatie.

Blancheer vier kilogram patissons gedurende 2 minuten en snijd ze dan in kleine stukjes.

Doe dille( paraplu's met zaden), erwten, een paar teentjes knoflook in gesteriliseerde literkruiken. Voor pittige minnaars kun je een stuk bittere peper toevoegen.

Vul de gesneden Sint-jakobsschelpen in de pot en giet azijn op de bovenkant per liter container - 40 g van het product.

Bereid de marinade voor: voor 4 liter water, 300 g zout en suiker.

Zodra de marinade kookt, giet ze patissonplakken in potten en rol ze op. Salade is klaar!

Producten vermeld op 6 liter potten met afgewerkte salade.

Geassorteerde pompoen, courgette, wortel en ui

Voor de bereiding van 6 liter potten squash en courgette voor de winter, heeft u anderhalve kilo fijngehakte groenten nodig.

Hak daarnaast de ui( 500 g) en hak de wortels( dezelfde hoeveelheid) fijn met een rasp voor Koreaanse salades.

Meng alles en doe gehakte knoflook( 2 middelgrote koppen).

Maak marinade - dressing:

• azijn - 1 kop;
• suiker - 1 kop;
• -olie - 0,5 kopjes;
• zout - 2 eetlepels;
• gemalen peper - 1 theelepel.

Roer alle marinade-ingrediënten grondig en giet het in de groenten. Laat het werkstuk 2-3 uur inwerken.

Plaats de salade in potten, sterilisatie gedurende 15 minuten. Rol op

Squash met paprika - Video

Als je kunt, plant dan gezonde en mooie groenten zoals squash in een tuin naast squash en komkommers. Met het begin van de conserveringsperiode, zal het mogelijk zijn om een ​​variëteit aan blanks en squash salades te maken voor de winter. Degenen die geen tuin hebben, het blijft nodig om de nodige groenten op de markt te verwerven. Ze kosten niet te duur, maar in de winter zullen dankbare familieleden uw inspanningen op prijs stellen. Eet smakelijk!