Inhoud van het artikel:
Het maken van pompoenpuree is bijna moeiteloos en lijkt eenvoudig, zelfs voor de meest onervaren huisvrouw. Wat is er immers eenvoudiger dan een pompoen te bakken en goed te blussen met een blender? Tegelijkertijd zijn er zoveel varianten van deze puree die je in de war kunt krijgen, vooral als je ze voor de eerste keer tegenkomt. Het artikel zal je vertellen over populaire recepten voor pompoenblanco's voor kinderen en volwassenen en zal een aantal geheimen onthullen die je zullen helpen de vruchten correct te verwerken.
Wist je dat. ..
Waarom zijn pompoenen zo goed als losse flodders? Het is simpel: het zit boordevol voedingsstoffen. De pulp van de vrucht heeft een hoog gehalte aan bèta-caroteen en vitamine A, evenals kalium en ijzer, heeft een zeer laag caloriegehalte, maar bevat veel bruikbare vezels. Trouwens, pompoenpitten zijn ook erg handig en hebben een vitaminewaarde, dus tijdens het koken kunnen ze niet worden weggegooid, maar gedroogd en verwerkt. Maar als je pompoenpuree kookt voor de winter voor kinderen, moet je je van zo'n idee onthouden - het lichaam van de baby kan slecht reageren op de zaden.
Naast gewone pompoenen zijn er ook "suiker" of "babypompoenen".Deze kleine vruchten hebben een dichter en zoeter vlees, worden als minder vezelig beschouwd en hebben een helderdere smaak. Voor aardappelpuree - ideaal.
Pompoen voor aardappelpuree kan worden gekookt, gestoofd en gebakken - afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Maar toch, de beste hittebehandeling is bakken. Het is een feit dat bij langdurige blootstelling aan warmte, pompoen( net als elke andere groente of fruit) een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen verliest. En de oven, in vergelijking met een koekenpan en een pan, is het minste kwaad: pompoenpuree zal veel gezonder worden voor de winter, en als je de plakjes olijfolie licht voor het bakken strooit, smaakt het beter. 
Als de pompoen is gevangen met grote en harde strepen, probeer hem dan niet meteen schoon te maken - stuur hem beter met de schil naar de oven. Na het bakken zal het vlees gemakkelijk scheiden, het belangrijkste is om niet te dicht bij het "lichaam" te komen.
The Best - Children
Als u Pumpkin Mash wilt maken, welke kinderen zullen genieten, dan zijn er een aantal regels:
- Voordat u grote porties gaat bereiden, moet u een allergietest doen. Het is genoeg om een klein stukje pompoen te breken en het kind een kans te geven met het mengsel.
- Pumpkin is absoluut gecontra-indiceerd voor die kleintjes die lijden aan ziekten van de maag en darmen.
- In het verleden - betekent niet beter: een aanvaardbare leeftijd voor de introductie van pompoen - 6-8 maanden.
- De potten moeten zo grondig mogelijk worden gesteriliseerd.
Het recept voor pompoenpuree voor baby's is vrij simpel: alleen suikerpompoen en water zijn nodig.
Pumpkin is volledig vrijgemaakt van zaden en in kleine plakjes gesneden en vervolgens gedurende 40-50 minuten naar de oven gestuurd met een temperatuur van 180-200 graden. 
Om de plakjes "niet verspild" en niet gedroogd te houden, giet je wat water in een pan of in een bakblik. Dan blijft de vrucht zacht, hoewel het oppervlak enigszins samentrekkend zal zijn en de puree met zo'n pompoen zacht zal zijn.
Baby puree wordt aangeraden om af te vegen en niet te verslaan - zo weet je zeker dat alle aderen en knobbels zijn verwijderd.
Variaties zijn mogelijk
Iedereen kookt pompoenpuree op zijn eigen manier: een recept met gecondenseerde melk - zoet, of met de toevoeging van een tedere courgette - bijna kaviaar. Wordt het uiteindelijk een conserveringsmiddel - een kwestie van smaak. In sommige gevallen kunnen aardappelpuree zelfs diepgevroren zijn. Je moet niet bang zijn: de meeste ervaren huisvrouwen zijn het erover eens dat "waterigheid" na het ontdooien kan worden vermeden.
Als we het hebben over die versies van aardappelpuree, die geclassificeerd zijn als desserts, dan is pompoen- en appelpuree het meest in trek. Voor de winter is dit recept geschikt voor diegenen die zich houden aan de juiste voeding - dit is, zonder overdrijving, de beste caloriearme zoetheid, en de combinatie van smaken is bijna perfect.
In sommige gevallen is het gebruikelijk dat het proces vergelijkbaar is met het maken van jam: appels met pompoen worden gebroken en vervolgens op een laag vuur gekookt met de toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker( 3-5 lepels zijn nodig voor 2 kg vers fruit).Deze puree kan geen voorraad vitamines worden genoemd en nog beter, maar als je het risico neemt, krijg je een culinaire hit.
Er is een nuttiger manier - pompoenpuree zonder suiker, maar met de toevoeging van kaneel. Fruit wordt gebakken( merk op dat de appel veel minder tijd nodig heeft om te koken!), En dan vermengd met kaneel naar smaak. Overigens is deze puree ook geschikt voor baby's, maar je moet heel voorzichtig zijn met kaneel.
Als je denkt dat de puree te dik is geworden, kun je hem veilig verdunnen met water, maar vergeet niet hem nog beter te verslaan.
En nu maken we een draai van 180 graden, en we kijken naar pompoenpuree voor de winter, waarvan het recept eenvoudig is, maar je kunt de bereiding gebruiken als bijgerecht voor bijna elk tweede gerecht.
Er zijn slechts drie ingrediënten voor nodig - water, wat zout en een torpedokalmoen. De pompoen is in tweeën gedeeld en, zoals gebruikelijk, gebakken, maar met een lichte toevoeging van boter. Daarna worden ze gescheiden van de schil, opgezweept met zout en, indien nodig, wordt water toegevoegd - altijd warm!
En als u pompoensoep wilt proeven in een koude winter, hoeft u niet naar de markt te rennen: u opent een pot( of haalt een bak uit de vriezer) en proeft de smaken van de zomer.
