Inhoud van het artikel:
Uniek Armeens brood is geliefd in alle uithoeken van de wereld. Een snack van lavash - leidt velen tot een ongekende verrukking. U kunt het tenslotte met elke vulling koken en zelfs de meest kieskeurige fijnproever tevreden stellen. Voor velen is zo'n gerecht niet alleen een opwindende activiteit, maar ook een breed veld voor creativiteit. Bovendien wordt het beschouwd als een heerlijke maaltijd voor het ontbijt, een feestelijk diner of een diner met vrienden. Het voorgerecht helpt, wanneer op een drempel zijn er onverwachte bezoekers. Het is handig om het mee te nemen op de weg of je man een baan te geven. Wat is er zo speciaal aan dit oosterse gerecht en hoe het correct te bereiden? Dit zal helpen om de populaire recepten te sorteren met een foto van de beroemde snack uit pitabrood en een gedetailleerde beschrijving van de manier van koken.
Heel vaak wordt Armeense lavash vergeleken met het oude manuscript om zijn uiterlijke kenmerken. De waarde van het product ligt echter in de elasticiteit en sterkte.
Lees ook: hoe maak je een salade van krabstokken en maïs?
Op zoek naar het originele recept
Kaukasische lavash is al lang niet meer gewoon brood voor het hoofdgerecht. Het wordt veel gebruikt voor het koken van allerlei culinaire meesterwerken. Vooral gewaardeerde snacks uit gevuld pitabrood, die op elk moment van het jaar worden bereid, in verschillende omstandigheden. Gebruik vaak de volgende populaire producten voor een dergelijke maaltijd, behalve voor lavash:
- kaas;
- worst;
- champignons;
- krabstokken;
- ham;
- eieren;
- maïs;
- verschillende soorten vlees;
- zeevis;
- groenten;
- greens.
Ervaren koks combineren verschillende ingrediënten voor de vulling om een uitstekende snack van pitabrood te krijgen. Overweeg enkele populaire recepten voor het bereiden van zo'n gerecht.
Harmonie van smaak - pitabrood en krabstokken
Er zijn veel stap-voor-stap recepten met een foto van hoe je een lavash-snack maakt met krabsticks. Laten we een paar van hen overwegen.
Optienummer 1
Set van producten:
- verschillende vellen pita brood;
- 400 g afgekoelde krabsticks;
- 5 kleine eieren;
- 150 g harde kaas;
- ingeblikte zoete maïs;
- veren van groene uien;
- verse dille takken;
- zout;
- mayonaise.
Een dergelijke snack lavash met krabsticks begint te bereiden met de voorbereiding van de vulling.
Allereerst ontdooien de krabstokken in warm water en fijn raspen. Kook hardgekookte eieren, laat afkoelen en snijd ze in kleine stukjes.
De uien en dille veren worden grondig gewassen onder een stroom water en verspreid op de tafel om te drogen. Na een paar minuten worden de greens gemalen en gemengd met gekookte eieren en eetstokjes.
Harde kaas wordt gewreven met een gewone rasp of fijngesneden met reepjes. Voeg het dan toe aan de eerder gemalen producten en meng voorzichtig.
Open de pot met maïs, laat het sap uitlekken en gooi het naar de rest van de ingrediënten. Seizoensmayonaise.
Een lavashblad wordt op de voedselfilm geplaatst. Verspreid over het vulling, gelijkmatig verdeeld over het blad. De dikte van de basislaag is niet meer, zie. Het tweede vel is bedekt met een krabmengsel en stevig samengedraaid met een voedselfilm. Snack van lavash wordt enkele uren naar de koelkast gestuurd.
Bij het op tafel leggen wordt de film verwijderd en wordt de kotelet in stukken gesneden.
Optienummer 2
Lijst met vereiste ingrediënten:
- een paar lagen pitabrood;
- krabstokken (gekoeld of bevroren);
- eieren;
- harde kaas;
- peterselie, ui en dille;
- knoflook;
- zout;
- mayonaise.
Het geheim van de voorbereiding van de vulling.
De greens worden in een kleine kom gedaan, gevuld met koud water en worden gedurende 5 minuten bewaard. Wanneer de modder naar de bodem zinkt, wordt deze gewassen met stromend water, gedroogd en fijngehakt. Verschillende teentjes knoflook worden door de knoflook in de fijngesneden greens geperst. Roer grondig.
Harde kaastablet of in kleine stukjes gesneden. Meng met greens en giet mayonaise.
Eieren worden ongeveer 15 minuten gekookt, zodat de dooiers hard zijn. Koel in koud water. Ze nemen de schaal af en snijden hem fijn. Voeg daarna mayonaise toe en meng voorzichtig.
Om eieren niet breken tijdens het koken, is het wenselijk om wat water te gieten. En als het plotseling breekt, blijft het eiwit onder de schaal.
Krabstokken worden tot kamertemperatuur verwarmd en vervolgens wordt het omhulsel verwijderd.Snijd dezelfde stukken fijn. Voeg mayonaise toe en meng goed.
Op deze manier worden 3 soorten vulling voorbereid. Wikkel het vervolgens in pitabrood in de volgende volgorde:
- De eerste lavash wordt op een voedselfilm uitgespreid, er een dunne laag mayonaise op gedaan. De vulling van knoflook, groen en kaas wordt gelijkmatig over het vel verdeeld. Wikkel het dan voorzichtig in een rol.
- Het tweede vel lavash wordt ingevet met mayonaise en er een voorbereide vulling uit de eieren op gedaan. Strek het gelijkmatig over het hele vlak uit.
- De derde laag lavash is bedekt met mayonaise en gevuld met krabstokken. Laag probeer zoveel mogelijk soepel te doen.
- Op de tweede lavash met eieren zet de eerste rol met greens en strak vouwen. Het resultaat is een nieuwe ronde.
- Gewalste lavash met twee vullingen wordt op het derde blad gelegd, waar de krabsticks al liggen en weer in een buis worden gewikkeld.
Om lavash niet te laten desintegreren, zou het met een voedselfilm moeten worden verpakt. Daarna wordt het gerecht 3 uur op een koude plaats bewaard. Snijd voor het serveren in kleine porties.
Koud voorgerecht met kwark
producten:
- 500 g kwark;
- Bulgaarse peper (3 stuks);
- zure room (100 gram);
- knoflook (2 teentjes);
- dille;
- zwarte peper;
- zout;
- lavash (2 bladeren).
Om de kwaliteit van de vulling te verbeteren, wordt wrongel door een zeef gepasseerd of met een vork gekneed. Gooi er vervolgens fijngehakte dille in. Mixed. Knijp de knoflook uit, zout, voeg peper en zure room toe. Meng opnieuw.
Bulgaarse pepers worden gewassen en afgeveegd met een servet. Snijd in kleine blokjes.
Giet de wrongelvulling op het pitabroodje. Verdeel het over het hele gebied van de formatie. Leg bovenop stukjes Bulgaarse peper, wikkel de randen van het pitabroodje en rol stevig in een buis. Het eindproduct wordt in folie of folie gewikkeld en naar de kou gestuurd. Snijd voor het serveren in kleine porties.
Om ervoor te zorgen dat het aperitief goed wordt doorweekt, wordt het gedurende ten minste 12 uur in de kou bewaard. Als u hem 's avonds kookt, is hij' s morgens klaar voor gebruik.
Italiaanse snack met brood
Wanneer de gastvrouw een feestelijke tafel bereidt, snacks in pitabrood en brood - dit is het eerste dat u gasten kunt verrassen. Een van deze broodjes migreerde van Italië. Het heet bruschetta. Het belangrijkste principe van koken is het brood in een koekenpan zonder vet te drogen en verschillende vullingen toe te voegen. De eenvoudigste versie van de bruschetta is om het gedroogde brood met knoflook te drogen en het met olijfolie te gieten.
De sandwich is ook bereid met tomaten, mazarella en basilicum. Om dit te doen, wordt de tomaat schoongemaakt van de korst, verwijder de zaden en snij in kleine blokjes. Op dezelfde manier snijden ze mazarella. Een geportioneerd stuk brood wordt gedroogd in een koekenpan, ingewreven met knoflook (als het nog warm is) en besprenkeld met olijfolie. Op de bovenste lagen van mazarella, tomaat en fijngehakte basilicum.
Hete snacks voor goede vrienden
Wanneer mensen nodigen u uit om mijn vrienden, ze willen deze lekkernij, die de eetlust zou breken en zorgt voor een goede stemming voor te bereiden. Heet voorgerecht van pitabroodje ziet er smakelijk en aantrekkelijk uit op de tafel en het kan worden bereid met een breed scala aan producten.
Geweldige traktatie met champignons
De keuze voor een vulling voor lavash, veel culinaire specialisten geven de voorkeur aan paddenstoelen. Ze verschillen van ongewone smaak en aroma, en in combinatie met harde kaas - gewoon een genot.
Voor het gerecht heb je zo'n set producten nodig:
- platen van Armeense lavash;
- paddestoelen van welke aard dan ook;
- harde kaas;
- mayonaise;
- olie voor frituren;
- zout;
- greens.
Verse champignons worden grondig gewassen onder stromend water, licht gedroogd en in tweeën gesneden.
Leg de champignons op een hete braadpan en laat sudderen tot het sap verdampt. Terwijl ze aan het koken zijn, bereid je de rest van de ingrediënten voor.
De harde kaas wordt ingewreven op een fijne rasp, zodat deze kan worden afgedekt met een voetplaat.
De gewassen groenen worden licht gedroogd en vervolgens fijngehakt.
Lavashny-blad gespreid met een dunne laag mayonaise en besprenkeld met groen op de bovenkant. Bedek het met de volgende laag, die ook bedekt is met mayonaise.
Vervolgens wordt dit vel bedekt met geraspte kaas en bedekt met nog een laag.
Nu is het tijd om de paddenstoelen neer te leggen. Ze zijn gelijkmatig verdeeld over pitabroodjes, zodat er geen lege stoelen zijn.
De resulterende "constructie" wordt in een buis gevouwen en gedurende een half uur naar een koude kamer of koelkast gevoerd.
Snijd voor het serveren in kleine porties, zodat het gemakkelijk is om te eten.
Pitabroodje met kip en kaas
Om een knapperige snack van pitabrood te krijgen, kun je zo'n eenvoudig recept proberen.
ingrediënten:
- kippenvlees;
- smeltkaas;
- zure room of mayonaise;
- zwarte peper;
- zout.
Kippenvlees wordt gekookt en in kleine stukjes gesneden. Je kunt zelfs een vleesmolen of menger passeren. Voeg de massa bewerkte kaas, geraspt, zure room of mayonaise toe. Meng alles goed. Zout en peper.
Op het blad met pitabroodje de vulling uitspreiden en bedek het met het volgende vel. Nogmaals, verspreid en bedek opnieuw. Vervolgens wordt de structuur opgerold en gedurende 30 minuten in het vuur bewaard. Gedurende deze tijd zal de snack goed doorweken.
Verder wordt de rol in stukken van ongeveer 3 cm dikte gesneden. Op een verwarmde braadpan giet je plantaardig vet en smeer het in met een versneden massa. Na de warmtebehandeling is een warme snack in pitabroodje klaar. Ze serveren de feesttafel in een warme staat.
Vers brood met ham in een koekenpan
Om dit gerecht klaar te maken, hebt u de volgende producten nodig:
- lavash vellen;
- ham;
- roomkaas;
- greens: dille, verenuien, peterselie;
- olie om te frituren.
Lagen pita-brood worden op de tafel gelegd en glad met een hand. Snijd in kleine rechthoeken of vierkanten. Smeer de basis met roomkaas en leg op de gestripte ham.
Voor snacks is kaas "Yantar" geschikt, omdat het een zachte consistentie en aangename smaak heeft.
Bereide greens worden gemalen en op elke plak gestrooid. Vouw vervolgens kleine rollen, spreid ze uit op een pan en lichtbruin.
Snack van pitabrood gebakken in een koekenpan wordt bereid met verschillende vullingen voor elke smaak.
Een stevige snack aan een snelle hand - eka
Als het huis niets heeft gekookt, maar voor de deur van de gasten, hebben veel culinaire mensen een eenvoudig gerecht ontdekt. Het kan in slechts een paar minuten worden bereid. Dit is de beroemde Armeense snack van lavash - eka. De zaak vereist dergelijke ingrediënten:
- Armeense lavash (meerdere bladen);
- kippeneieren;
- harde kaas (Nederlands of Russisch);
- boter;
- peper;
- zout.
Een paar boterhammen worden op een hete braadpan gelegd.
Alvorens pitabrood in kokende olie te zetten, wordt het bevochtigd met koud water.
Wanneer het blad van twee kanten wordt geroosterd, wordt een ei in het midden geslagen en lichtjes geroerd met een vork. Voeg er zout aan toe, geraspte kaas en fijngehakte greens. Vervolgens wordt het vel ongeveer 30 seconden gebakken, in tweeën gevouwen en uit het vuur verwijderd. Na zo'n snack geproefd te hebben van pitabrood, zullen gasten waarschijnlijk geschrokken zijn als ze zich realiseren hoe heerlijk het is.
