Gekookte appels in vat, pot, pan

Weekgemaakte appels zijn de meest voorkomende vorm van deze vrucht. Ze zijn niet alleen gesloten in pure vorm, maar ze voegen ook vaak lijsterbes, kool, honing, stro toe. Goed gedrenkte vruchten kunnen maximaal een half jaar worden bewaard, of zelfs tot de volgende oogst. Vroeger werd weken alleen in houten vaten gedaan, nu komen heerlijke appels uit glazen containers.

Kleine vruchten worden meestal opgepikt voor het recept van geroosterde appels om de marinade zo goed mogelijk te vullen. Appelen van late variëteiten worden als de meest geschikte beschouwd. Ze moeten stevig, goed gerijpt zijn. Als je een Antonovka, Titovka, Pepin of Anijs in je tuin hebt, mis dan het moment niet en laat de appels op de hieronder aangegeven manier weken.

Appels om te urineren moeten strikt zonder rotte en beschadigde gebieden zijn, anders kan de aanwezigheid van dergelijke het hele werk verpesten.

Natte appels in blikjes

Voor ingelegde appels in blikjes, moet je 10 kilo klein rijp fruit kiezen. Je hebt ook 200 gram suiker en 1 el nodig.lepel zout, vervolgens verdund met 5 liter water. De geur van dit medicijn geeft de bladeren van fruitbomen en struiken langs de balk: krenten, kersen, frambozen, melissa of munt.

Voorbereiding:

1. Was de hele appels zonder de stengel te verwijderen.
2. Was het geurende blad. Laat het drogen.
3. In steriele potten beginnen de lagen met de lay-out van de ingrediënten. De onderste laag bladeren wordt bedekt met een laag appels. Dan weer op de top van appels, en weer appels naar de top. Fruit moet zo dicht mogelijk bij elkaar liggen.
4. Het was de beurt om een ​​compositie te maken om te urineren. Meng de aangegeven hoeveelheden water, zout en suiker. Kook ze en laat ze 5 minuten koken. Laat afkoelen.
5. Giet de afgekoelde marinade in de potten naar boven. Giet de overblijfselen van de marinade niet uit, het is nog steeds nodig. Bedek met een licht stuk stof, stuur het een paar dagen naar een goed geventileerde ruimte. Gedurende deze tijd zullen de appels een deel van de marinade absorberen, die moet worden bijgevuld. Voeg marinade toe aan potten. Na een paar dagen beginnen de ingemaakte appels te gisten en er verschijnt schuim op het oppervlak van de pot, dat voorzichtig moet worden verwijderd en weggegooid.
6. Sluit vervolgens de nylon afdekking en breng deze over naar de kelder. Na 2 maanden is het fruit klaar. Eet smakelijk!

Als fruit van verschillende grootte is, moeten die groter zijn op de bodem van de pot.

Soaked apples in a barrel

Soaked apples in a barrel hebben een onderscheidende smaak dan geweekte appels in blikken. Voor opslag in zo'n container heb je 5 kg appels nodig, en meer kan, het hangt allemaal af van de grootte van het vat. Als extra ingrediënten, 20 stuks krentenbladeren, druiven en kersen zullen presteren, stro, 200 gram roggemeel kan worden toegevoegd. Bereid voor de marinade: 250 gram suiker, 50 gram zout, 5 liter stromend water.

Voorbereiding:

1. Een houten vat voorbereiden: grondig wassen met leidingwater en het vervolgens met kokend water stomen.
2. Was het hele fruit met de staarten.
3. Gelaagde componenten. De eerste laag begint met de bladeren en eindigt ermee.
4. Kook water, voeg zout, suiker en bloem toe. Koel het af. Giet de ingrediënten in het vat naar boven en bedek met onderdrukking. Na 5 dagen zal het fruit vergisten en daarom moeten ze naar een koele plaats worden verplaatst.
5. U kunt binnen een maand van het resultaat genieten.

In plaats van een houten vat, kunt u geëmailleerd metaal gebruiken.

Soaked apples with cabbage

Appels gestoofd met kool worden toegediend in een gewone pan, dus voor 3 kilo fruit moet je de juiste hoeveelheid geëmailleerde consumptieaardappelen pakken. Maak de schaal af met 4 kg kool en 3 stuks middelgrote wortels. Marinade zal bestaan ​​uit 3 el.lepels zout en 2 eetlepels.eetlepels suiker, oplosbaar in 1 glas water.

Voorbereiding:

1. Sla gewassen wortels over op een rasp met grote gaten.
2. Hak kool, voeg wortel, zout en suiker toe. Meng en strek je handen. Het resulterende koolsap wordt niet gegoten, het is nog steeds nodig bij het koken van de marinade.
3. Zuiver gewassen fruit wordt in de pan gelegd en vult de lege plekken met kool. Toekomstige gepelde appels in huis zitten erg strak gepropt. Bedek de bovenkant van de ingrediënten met een brede laag kool.
4. Kook de marinade van koolsap, water, zout en suiker. Koel af en giet de gekookte pot in de pan met de appels.
5. Bedek de ingrediënten met hele koolbladeren, leg er een bord op en buig het erop. Houd twee weken op kamertemperatuur en breng het daarna nog twee weken op een koele plaats aan.
6. Eet smakelijk!

Om geweekte appels zo lang mogelijk te conserveren, moeten ze in een koude ruimte worden geplaatst: kelder, koelkast. Een goede inweking en opslag zorgen ervoor dat u lange tijd kunt genieten van heerlijke appels.