Inhoud van het artikel:
Cake "Drunk cherry" is een uitstekend dessert voor de vakantie tafel. De essentie van het recept komt neer op het maken van chocoladebiscuit met een delicate en tegelijkertijd sappige kers-roomvulling. Onze stap-voor-stap handleiding over het bereiden van deze cake helpt zelfs een beginnende chef-kok om niet alleen een heerlijk, maar ook een mooi dessert te creëren voor een plechtig feest.
Wat heb je nodig voor een taart?
Drunk cherry cake, waarvan het recept vrij eenvoudig is, kunt u maken van de volgende producten:
- cherry( om het dessert sappig te laten zijn heeft u 0,35 kg bevroren kers nodig);
- cognac( 350 ml);
- -bloem( 0,2 kg);
- eieren( 6 stuks);
- -suiker( 0,45 kg);
- -melk( 0,15 L);Cacao
- ( 60 g);
- -boter( 0,2 kg);
- chocoladezwart( 1 tegel).
Stapsgewijze handleiding
Er is niets moeilijks aan het maken van een heerlijke en mooie kersencake, een recept met foto's en stapsgewijze instructies helpen u hierbij.
Stap 1.
Bereiding van kersen. Allereerst is het noodzakelijk om de bes uit de kuilen te ontdooien en schoon te maken. Daarna overbrengen naar een handige container en gedurende minstens 12 uur brandewijn inschenken. Breng na deze tijd de kersen in een vergiet of door een zeef en voeg een beetje suiker toe( een paar lepels) - dit is nodig om het overtollige zuur uit de bes te verwijderen.
Stap 2.
Koekjes bakken. Dit is het belangrijkste onderdeel van het maken van zo'n dessert, zoals Drunk Cherry Cake. Een stapsgewijs recept met foto's helpt om alle nuances van het koken visueel te zien.
Om veel vulling in het dessert te krijgen, moet het koekje hoog zijn - bij voorkeur 8-10 cm, anders zal het uiterlijk van de cake lijken op een cake of een cake. Om deze hoogte te bereiken, kunt u een ovenschaal met hoge muren gebruiken.
Het is noodzakelijk om de bodem en de wanden van de vorm te bedekken met perkamentpapier en deze met boter te besmeren en vervolgens in de koelkast te plaatsen. 
Om een koekje te maken, moet u de eiwitten en de dooiers van de eieren scheiden. Klop de blanken van 0,350 kg suiker tot een dichte schuimstof, als de laatste vloeibaar of niet dik genoeg is, zal de biscuittaart niet pluizig zijn. Klop met een mixer of mixer. 
Maal de dooiers in een aparte bak met de resterende suiker.
Dan moet je de bloem zeven en mengen met cacao. Giet 2/3 in de resulterende massa( de rest zal worden gebruikt voor de room) dooiers en eiwitten ingewreven met suiker, geleidelijk roeren. Kneed het deeg en plaats het in de afgekoelde vorm. Bak gedurende een half uur op 180 °.
Om de bereidheid van het koekje te controleren, moet je het doorboren met een dunne houten stok, tandenstoker of een lucifer. Er mogen geen deegdeeltjes op een stok achterblijven na extractie uit het deeg.
Stap 3.
Kookroom. Terwijl het koekje gebakken wordt, moet je een crème bereiden voor de toekomst van de Drunken Cherry cake. Om dit te doen, kook de melk( niet alles, laat een paar eetlepels. Voor het glazuur), voeg de resterende eieren en suiker toe, en kook voor een paar minuten. Plaats de resulterende siroop in een handige container en klop met een mixer of een blender samen met boter.
De crème moet vet zijn, zodat het koekje niet wordt verzacht en niet uit elkaar valt.
Stap 4.
Dessertvulling "Drunk cherry" cake. Het recept van de onderstaande foto.
Verwijder de uiteindelijke biscuit uit de oven en laat afkoelen met de vorm. Verwijder vervolgens de bovenste laag( 1 cm) van de cake uit de vorm. 
Haal het vruchtvlees eruit en roer het door met de room. De vulling van de cake moet uit verschillende lagen bestaan: 1 - room, 2 - kersen. Bedek het dessert met de bovenste gesneden cake. 
Stap 5.
Frosting. Dit is de meest aangename en laatste fase van het koken van heerlijke dronken kersencake. Donkere chocolade moet worden gesmolten in een stoombad en worden gemengd met melk. De resulterende massa giet dessert van de bovenkant en zijkanten, desgewenst versieren met kersen. Zet een paar uur in de koelkast.
