Het meest interessante over Kombucha

Kombucha is een natuurlijke bron van gezondheid en een lang leven. Deskundigen beschouwen het als een echt wonder, omdat ze nog steeds niet in staat zijn het tijdstip en de plaats van oorsprong vast te stellen, de kenmerken van de ontwikkeling te begrijpen en de nuttige eigenschappen te verklaren. Met behulp van deze plant bereiden mensen een speciaal drankje voor dat smaakt naar kwas, dat kan worden geconsumeerd in een koude, warme en warme vorm.

Kombucha - wat is het?

Het lichaam van de Kombucha ziet eruit als een kwal, de kleur kan lichtgeel of donkerbruin zijn. Van bovenaf is het glad en dicht en van binnen is het gelaagd en niet-uniform. In de beginfase van de formatie is het een dunne slijmlaag die op het oppervlak van het vloeibare voedingsmedium drijft. Cultuur groeit snel en ontwikkelt zich en vult alle vrije ruimte in. Er zijn gevallen dat komboecha's in bulkvaten ontstonden en een gewicht van honderd kilogram bereikten.

Kombucha is een biologisch substraat dat bestaat vanwege de onderlinge symbiose van talrijke kolonies gist- en azijnzuurbacteriën.

De vloeistof rond de schimmel verandert in een licht gecarboneerde zure drank - combucha. Ze drinken het in zijn pure vorm, het voegt citroen of citroen toe, met honing en suiker, gemengd met water of andere dranken - thee, sap, melk, kruideninfusies en afkooksels. De stof is toegepast in de huisgeneeskunde, cosmetologie en koken. Cultuur kreeg zijn unieke eigenschappen vanwege zijn vitale activiteit en de producten van isolatie van nuttige micro-organismen. De paddenstoel wordt als medicinaal beschouwd en wordt gebruikt voor de behandeling van veel ziekten.

Het voordeel en de schade van Kombucha

Kombucha heeft de officiële wetenschappelijke naam medusomitset, die het in 1913 is gegeven door mycoloog G. Lindau. Tijdens het proces van vitale activiteit worden heel wat biologisch actieve stoffen vrijgegeven. Dit zijn organische zuren, polysacchariden, vitamines, alcoholen en ethers, eiwitten, micro-elementen, antibiotica en enzymen. Samen hebben deze componenten een positief effect op het welzijn en de gezondheid van de mens.

Kombucha drink bevat geen cafeïne, daarom is het toegestaan ​​voor gebruik met hoge en lage druk. Het lest de dorst goed, toont en stomp honger.

Nuttige eigenschappen van komboecha:

• -normalisatie van het metabolisme;
• verjonging en herstel van het lichaam;
• -versnelling van regeneratieve processen;
• microflora verbetering;
• antibioticum blootstelling;
• immuniteitsversterking;
• antioxidant effect;
• bevordert gewichtsverlies;
• zachte diureticum;
• aanvulling van vitaminen en mineralen;
• verwijdering van schadelijke en giftige stoffen.

De voordelen van Kombucha stellen u in staat om het te gebruiken als een veilig natuurlijk medicijn. Het reinigt het lichaam van gifstoffen, beschermt tegen virussen en infecties, verlaagt de bloeddruk, normaliseert cholesterol, verbetert de werking van de maag en darmen, verbetert de slaap, verlicht nerveuze spanning en anesthesie. Een hoog therapeutisch effect maakte het mogelijk om de schimmel niet alleen in het dagelijks leven toe te passen, maar ook op industriële schaal: farmaceutica, catering, cosmetologie.

Met talrijke gunstige eigenschappen heeft de theepadus contra-indicaties:

• de aanwezigheid van schimmelziekten;
• verhoogde de zuurgraad, niet toegestaan ​​voor gebruik met erosies en maagzweren;
• jicht en diabetes;
• allergische reactie en idiosyncrasie.

Growth Technology

Voor de teelt van kombucha heb je de eenvoudigste items nodig - een pot van drie liter, bij voorkeur met een wijde hals, gesneden gaas of een speciaal servetje, witte of bruine suiker, thee - groene of zwarte thee, of rozenbottelthee of kruidenthee. Het gebruik van suikervervangers in plaats van suiker is onaanvaardbaar.

Hoe kom je kombucha uit het niets laten groeien:

1. Om van nul te groeien, heb je vers gezette thee van gemiddelde sterkte nodig in een volume van anderhalf.
2. In thee moet je ongeveer 100-120 gram suiker oplossen, de drank afkoelen en in een pot van drie liter gieten.
3. Om te voorkomen dat besmetting en insecten de pot binnendringen, is het noodzakelijk om de nek af te dekken met gaas of een speciaal ademend servet. De stof moet worden vastgezet met een touw of rubberen band.
4. Het is het beste om de bank in gedeeltelijke schaduw te plaatsen, waar de luchttemperatuur tussen 22 en 26 ° ligt.

Kombucha houdt niet van duisternis en direct zonlicht, in koele omstandigheden vertraagt ​​het groeiproces een beetje.

Na verloop van tijd vormt zich een dunne, donkere film op het oppervlak van de thee - dit is het begin van de ontwikkeling van de schimmel. Gedurende twee of drie maanden zal het voldoende groeien en je kunt het infuus gebruiken. De gereedheid van de vloeistof voor gebruik kan worden bepaald door de dikte van de schimmel( ten minste 2-3 mm) en een aangename zoetzoete geur.

Scheid en groeiende Kombucha

Als de paddenstoel 4-5 centimeter dik is, kun je veilig beginnen met de deling en overbrengen naar een andere container met een voedingsmedium. Voor het transplanteren wordt de bovenste laag genomen, die zorgvuldig wordt gescheiden, gewassen en overgebracht naar een nieuwe pot van drie liter. Op een paddestoel die klaar is om te delen, zijn de lagen goed zichtbaar, die zich, zelfs met een klein effect, losmaken van de bovenliggende basis. De onderste lagen worden beschouwd als de meest productieve en nuttige, ze zijn donkerder van kleur en losser van dichtheid.

De maximale concentratie van nuttige stoffen en voedingsstoffen is aanwezig in de infusie, waarvan de leeftijd niet langer is dan een maand. De infusie van een volwassen paddenstoel is ongeschikt voor consumptie.

Het is mogelijk om een ​​nieuwe paddenstoel te laten groeien op basis van een kant-en-klare infusie. De drank, die 5-6 dagen werd bereid, wordt in een schone en droge container gegoten, breekt met gaas en blijft een week in deze vorm. Een paar dagen later vormt zich een nieuw organisme op het oppervlak van het voedingsmedium. Om het proces te versnellen, wordt aanbevolen om 1-2 eetlepels appelciderazijn toe te voegen aan de basisoplossing.

Verzorging en ziektes van de theepaddestoel

Elke 3-5 dagen wordt het kant en klare thee-ei gedraineerd en in plaats daarvan wordt zoetachtig gekookt water van kamertemperatuur toegevoegd. De hoeveelheid suiker - 100 gram per 1 liter water. Water wordt gekookt, suiker wordt erin opgelost, afgekoeld, en alleen dan wordt het in een container gegoten waar Komboecha leeft. Het is ongewenst om onbehandeld water te gebruiken, omdat er veel zouten en onzuiverheden in zitten, die de smaak van de drank en het neerslag verminderen.

Te sterke thee heeft een slecht effect op de conditie van de schimmel. Als er suiker direct aan de pot wordt toegevoegd, kan deze worden verbrand en sterven.

Hoe om te zorgen voor kombucha:

1. Elke 3-5 dagen is het noodzakelijk om de infusie af te tappen en de container te vullen met vers voedingsmedium.
2. Om de schimmel gezond en gezond te houden, moet hij om de 2-3 maanden in water worden gewassen.
3. Muddy infusion is een slecht teken, schadelijke onzuiverheden verminderen de kwaliteit en genezende eigenschappen van de drank.
4. De paddenstoel moet altijd op het oppervlak blijven. Als de schimmel verdonkerd is en naar de bodem is gezonken, betekent dit dat hij ziek is geworden en kan sterven.
5. Behandelingsregels zijn eenvoudig - het is schoon en goed verzorgd. De voedingsvloeistof in de bank kan 2/3 van het totale volume bereiken, zodat de schimmel de mogelijkheid heeft voor verdere ontwikkeling en groei.

Kombucha leren kennen, kunt u elke dag genieten van een natuurlijk drankje, waarbij hoge voordelen, kwaliteit en smaak worden gecombineerd!

Video over het groeien van kombucha thuis