Tips van de meester: hoe sappig rundvlees te koken, gebakken in de oven

Wanneer alle gezinsleden na een drukke dag op het werk bij elkaar komen, willen ze een smakelijke maaltijd. Rundvlees, gebakken in de oven - een geweldig gerecht met een rijk aroma, sappigheid van het product en nuttige stoffen. Verstandige huisvrouwen proberen de ziel in de voorbereiding van dergelijk vlees te stoppen, zodat een gezamenlijke maaltijd iedereen tevreden zal stellen.

Er zijn veel opties voor het maken van gebakken rundvlees in de oven. Wat zal helpen om de meest geschikte te vinden en toe te passen voor een familiediner? Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het advies van meesters die in dit geval over een schat aan ervaring beschikken. Evenals een gedetailleerde beschrijving van de recepten en foto's van uw favoriete gerecht.

Volgens voedingsdeskundigen bevat rundvlees een aantal aminozuren en mineralen die een positief effect hebben op het menselijke spijsverteringsstelsel. Regelmatige consumptie van het product normaliseert de zuurgraad in de maag.

Rundvlees in een bedrijf met groenten

Vlees en groenten - dit is de perfecte combinatie van producten, die een uitstekende smaak en aroma heeft. Overweeg het recept voor gebakken rundvlees in het gezelschap van populaire groenten. Het gerecht heeft de volgende componenten nodig:

• -rundvlees( pulp);
• Bulgaarse peper;
• tomaten;
• wortelen;
• prei;
• rode ui;
• -erwten( ingevroren of ingeblikt);
• suikermaïs;
• -boter;Plantaardig vet van
• ;
• rozemarijn;
• kruiden "Provençaalse kruiden";
• een mengsel van pepers;
• zout.

Het maken van sappig rundvlees gebakken in de oven bestaat uit de volgende bewerkingen:

1. Een stuk rundsvlees wordt grondig gewassen onder een matige stroom water. Droog met papieren servetten en snijd ze in middelgrote stukken.
2. Ui gehakt in halve ringen, dan gemengd met vlees en verspreid op een ingevette bakplaat. Strooi er bovenop met Provençaalse kruiden, zout en peper.
3. Bulgaarse paprika in reepjes gesneden van dezelfde lengte. Tomaten in blokjes gesneden. Wortelen in helften of cirkels, zoals iemand dat wil.
4. Groenten, maïs, erwten gevouwen in een aparte kom. Mixed. Voeg peper, zout, rozemarijn toe.
5. Snijdt over groenteplakken vlees. Maak verschillende lagen. Verspreid over boterplakken.
6. Een bakplaat met vlees wordt in een voorverwarmde oven geplaatst en 45 minuten gebakken. Daarna wordt het product bedekt met een folie en blijft het gedurende dezelfde tijd bakken.

De bereide schotel wordt 30 minuten in de vorm gelaten, zodat de groenten worden doordrenkt met vleessap. Vervolgens geserveerd aan het familiemaaltijd met rode wijn.

Er zijn verschillende meningen over hoeveel rundvlees te bakken in de oven. Sommigen overwegen 2 uur, anderen - 3. Maar de hoofdrichtlijn zou de zachte staat van het product moeten zijn.

Rundvlees met kaas

Vaak proberen drukke mensen om te koken voor een snelle hand, omdat ze worden gedreven door honger. Helaas kan deze aanpak leiden tot eetstoornissen. Ervaren koks bieden een evaluatie van de smaak van geraffineerd vlees, dat snel bereid kan worden uit de volgende componenten: rundvlees

• ;
• harde kaas;
• mayonaise;
• ui;
• laurierblad;Peper
• ;
• plantaardige olie;
• zout.

Misschien heeft iemand een vraag: hoeveel moet je rundvlees bakken om sappig vlees te krijgen? Overweeg het recept en bereken de tijd.

Doe een stuk rundvlees in een grote pan. Giet water, voeg zout, peper en laurier toe. Kook ongeveer 60 minuten.

Wanneer het afkoelt, snijd het in porties en klop het lichtjes af met een houten hamer. Leg het vlees vervolgens op een ingevette bakplaat.

Gehakte uienringen in een pan gebakken tot ze goudbruin zijn. Voeg zout en peper toe. Leg op elk stuk vlees uien, eerste ui en vervolgens een plakje harde kaas."Piramide" wordt gegoten met magere mayonaise en naar de tot 180 ° C verwarmde oven gestuurd. Het vlees wordt gedurende 15 minuten gebakken.

Zodra er een korst op verschijnt, is de oven uitgeschakeld. Het blijkt dat het gerecht in totaal iets meer dan een uur is gekookt. Voor het diner wordt rundvlees geserveerd met gepekelde komkommers, aardappelen of rijstepap.

Om het vlees te krijgen, zoals in de chique restaurants van de wereld, is het beter om een ​​frisse versie van het product te gebruiken in plaats van bevroren.

Rundvleesvideo-recept in de oven met tomaten en kaas

Sappig vlees en champignons

Rundvlees in folie gebakken in de oven met aardappelen en champignons is verbazingwekkend smakelijk. Er zijn eenvoudige ingrediënten nodig om te koken:

• ossenhaas;
• champignons;Aardappelen
• ;
• plantaardige olie( kan romig zijn);
• zure room of crème;Peper
• ;
• zout;
• greens voor presentatie.

Stapsgewijze instructies voor het maken van een gerecht:

1. Runderfilets worden grondig gewassen in schoon water. Veeg met een papieren handdoek. Snijd plakjes over de vezels in schijven van ongeveer 2 cm dik en afgestoten.
2. Voeg boter toe aan de pan, verhit en bak het voorbereide vlees aan beide kanten. De procedure wordt uitgevoerd op hoog vuur, zodat een bruine schil verschijnt.
3. Aardappelen worden geschild, in plakjes gesneden en vervolgens gefrituurd in plantaardige olie. Gewoonlijk ongeveer 25 minuten lang.
4. Champignons worden grondig gewassen, gehakt en gefrituurd in een pan in zonnebloemolie gedurende minstens 10 minuten.
5. Enkele minuten voordat de champignons volledig gaar zijn, wordt zure room of room toegevoegd. Stoof, constant aan het roeren.
6. Bakplaat bedekt met folie, ingevet. Verspreid rundkoteletten en plaats geroosterde aardappelen en champignons bovenop. Productzout en -handschoen.
7. Verwarm de oven voor op een maximale temperatuur van 200 ° C.Plaats een bakplaat gedurende 45 minuten erin.

Kant-en-klaar rundvlees, gebakken met aardappelen en champignons, geserveerd met verse peterselie, basilicum of rucola. U kunt de smaak van een zoete dessertwijn benadrukken.

Smakelijk voorgerecht voor onverwachte gasten.

Als er een stuk perfect bereid vlees in de koelkast staat, is de gastvrouw niet bang om onverwachte gasten te ontmoeten. Natuurlijk moet het van tevoren worden voorbereid en het recept zal worden verstrekt door ervaren vakmensen.

Rundvlees, gebakken in de oven en in een stuk folie - een geweldig idee voor voorzichtige vrouwen die op de hoogte blijven van de gebeurtenissen. De samenstelling van het gerecht bevat een eenvoudige reeks producten:

• vers rundvlees;
• droge rode wijn;
• vier grote teentjes knoflook;
• olijfolie;
• plantaardige olie;
• Franse mosterdbonen;
• zout;
• basilicum( kruiden);
• koriander;
• rozemarijn;
• paprika;
• Kurkuma;
• peper.

Kookoptie bestaat uit eenvoudige stappen:

1. Rundvlees wordt grondig gewassen onder stromend water. Verwijder alle zichtbare films. Gedroogde keukenpapier voor de keuken.
2. Knoflook wordt gepeld, waarna elke tand in meerdere stukken wordt gesneden.
3. Het vlees wordt in een diepe kom geplaatst. Voeg zout, peper, olijfolie, wijn en mosterd toe. Gebruik je vingers om de marinade in het vlees te wrijven en snij dan met een mes om stukjes knoflook in te voegen.
4. Het product wordt samen met de marinade in een zak gedaan, goed verpakt en gedurende 12 uur naar een koude plaats gestuurd.
5. Om het vlees met een stuk in de oven te bakken, wordt het op de folie geplaatst en vervolgens stevig ingepakt.
6. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 220 graden. Bak gedurende 15 minuten en verlaag dan het vuur tot 180 ° C.Na ongeveer anderhalf uur wordt de folie voorzichtig geopend en gebakken tot een bruine korst ontstaat.

Geserveerd rundsvlees, gebakken in een stuk, met aardappelpuree, groenten en greens. Wanneer gekoeld, wordt het gesneden in kleine plakjes, als een aperitief voor sterke drank.

Om de gastvrouw te helpen - de bakmouw

Veel koks waardeerden het uitstekende apparaat voor het bereiden van gastronomische gerechten - een hoes van vershoudfolie. Producten erin blijken niet alleen lekker, maar ook mooi te zien. Het geheim zit in het bewaren van het sap dat het vlees produceert.

Voor het koken van rundvlees in een huls gebakken in de oven, hebt u de volgende producten nodig:

• vlees;
• plantaardige olie;
• knoflook;
• -sojasaus;
• Ginger;
• bitterpeper;
• zout.

Stappen om een ​​gerecht te maken:

1. Bereid de marinade voor. Om dit te doen, worden gember en een paar teentjes knoflook vermalen met een blender. Het zou een homogene massa moeten zijn.
2. Sojasaus, plantaardige olie en eerder gekookte massa met knoflook worden in de container gegoten. Voeg voor de scherpte van de smaak een paar ringen hete peper toe.
3. Marinade wordt gemengd en er rundvlees in gedaan gedurende 30 minuten. Het is echter belangrijk om het regelmatig om te keren.
4. Wanneer de tijd om is, haal het vlees eruit en pak het in een hoes. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Ze stoppen er vlees in en bakken iets meer dan een uur.

Het afgewerkte rundvlees wordt heel voorzichtig uit de huls verwijderd. Schuif op een vlakke plaat, giet de saus en nodig iedereen uit op de tafel. Voor garnering past elke soort ontbijtgranen, gekleed met boter.

Heerlijke gourmetschotel

Moderne koks raden aan om een ​​geweldig gerecht te maken - rundvlees, gebakken in een slowcooker. Om dit te doen, moet u alleen dergelijke producten nemen:

• -vlees;
• zout;
• Spices;
• water.

Allereerst wordt het vlees onder de kraan gewassen en worden de films uitgesneden. Giet gekookt water in een diepe bak, voeg drie eetlepels zout toe. Meng goed. Leg een stuk vlees in de augurk en marineer 12 uur lang.

De vloeistof moet het vlees volledig bedekken. Als het opduikt, moet je een bord erop leggen.

Wanneer deze tijd verstreken is, wordt het vlees uit de pekel getrokken. Vervolgens royaal ingewreven met kruiden. Verpakt in folie en in een multikoker geplaatst. Vervolgens wordt een glas water in de container gegoten, bedekt met een deksel en wordt de bakmodus gestart. Kooktijd - 40 minuten.

Gesneden rundvlees in kleine stukjes gesneden. Geserveerd met tomatensaus en groenten.

Video-recept voor Beef Wellington in de oven