Hoe wortels op te slaan: de beste manieren om te redden, tips van huisvrouwen

Rusland, regio Moskou, Moskou+79041000555

Tuin schoonheid wortel is een echte bron van jeugd en levensduur. Waardevolle groente bevat een grote hoeveelheid van de meest noodzakelijke vitamines, mineralen en antioxidanten voor het lichaam. Bovendien is het fruit populair, samen met aardappelen. Het wordt toegevoegd aan soepen, bijgerechten, salades en sauzen. Als je het in de tuin kiest of op een groenteteller koopt, is het de moeite waard om te zorgen voor het correct bewaren van wortelen. De kwaliteitseigenschappen van de groente zijn inderdaad afhankelijk van de voorwaarden voor bewaring.

Hoe wortelen op te slaan in een privéhuis en appartement

Alle nuttige eigenschappen van het wortelgewas kunnen worden bewaard, zelfs wanneer ze in het appartement worden bewaard. Het belangrijkste hiervoor is het creëren, terwijl het wordt opgeslagen, van een optimale omgeving, die bestaat uit:

• De gewenste temperatuur. Ondersteuning in temperatuurbakken moet dichtbij een waarde van 0 tot +3 graden liggen. Als dit regime niet wordt nageleefd, zullen de wortels ofwel bevriezen of beginnen te ontspruiten. Opslag van de groente bij een temperatuur die het dichtst bij nul ligt, vertraagt ​​alle metabole processen erin, wat dient als garantie voor langetermijnconservering met behoud van alle eigenschappen van het wortelgewas.
  instagram viewer
• vochtigheid. Het waterdampgehalte in de bakken moet 65-80% bedragen. Om verdamping door groenten te voorkomen en de vereiste vochtigheidsparameter te handhaven, zijn ze vervlochten met vochtabsorberende materialen.
• Luchtcirculatie. Systematische ventilatie van bakken is noodzakelijk om bederf te voorkomen. Deze procedure is ook nodig om de temperatuur in de opslag te verlagen.

In de kelder

Voor degenen die thuis wonen, is het bewaren van wortelen thuis sterk vereenvoudigd. Vooral als de eigenaren een schuur of kelder hebben. Als u alle voorwaarden voor het bewaren van een groente goed organiseert, kunt u genieten van sappige en smakelijke wortelen tot het begin van de volgende zomer. Om de wortelen perfect te bewaren, in de kelder van een privéhuis, moeten de volgende maatregelen worden genomen:

1. Op warme herfstdagen, voordat u aan de bladwijzer begint, moet u de kelder of ondergronds zorgvuldig ventileren.
2. De kelder moet worden gedesinfecteerd door de muren en het plafond te bleken met een oplossing van kalk met toevoeging van kopersulfaat.
3. Voordat u wortels voor de winter in de kelder bewaart, moet u zich zorgen maken dat tijdens de komende besparingen de benodigde parameters voor temperatuur en vochtigheid daar worden gehandhaafd. En de winkel zelf was uitgerust met ventilatiecompartimenten.
4. Voor het leggen van wortelgewassen in de kelder heeft u dozen, zakken met plastic voering of andere beschikbare bulkcontainers nodig.
5. Het is ook noodzakelijk om materiaal op te slaan voor het gieten van ingedikte groenten: houtkrullen, dennennaalden, zand, ongebluste kalk.

Op het balkon

Als er geen kelder is, moet u beslissen waar u wortels in het appartement wilt bewaren? De beste manier om het te redden, is door een mini-kluis op de loggia of het glazen balkon te plaatsen. Wanneer de luchttemperatuur in de straat echter onder de 8 graden daalt, moet extra verwarming worden overwogen in de groentewinkels op het balkon.

Manieren om wortelfruit op het balkon te bewaren:

• In containers met bevochtigd zand;
• In vaten met turf;
• In bulkcontainers met houtkrullen of dennennaalden;
• In speciale thermische opslagcontainers.

Om de temperatuur tijdens de opslag van groenten te regelen, moet u een of twee thermometers aanschaffen.

Diepvriezer

Het gebeurt zo dat wortelen uit uw tuin of gekocht op de markt, er gewoon nergens is om op te slaan. In dit geval komt een gewone vriezer te hulp. Tegelijkertijd is het helemaal niet nodig om hiervoor een speciale vriezer te kopen. Moderne koelunits zijn uitgerust met een vriezer, waar groenten lang kunnen worden bewaard. Als u de nodige regels in acht neemt wanneer u de foetus thuis bevriest, kunt u een product krijgen met alle eigenschappen en eigenschappen behouden.

1. In geen geval wordt het aanbevolen wortels die defecten bevatten te bevriezen.
2. Voordat groenten in de vriezer worden gelegd, moeten ze goed worden gewassen en moeten de uiteinden worden afgesneden.
3. Na het wassen is het noodzakelijk om de wortelgewassen te onderwerpen aan een kortetermijnbehandeling met kokend water, gevolgd door onderdompeling in water met ijs.
4. Smeer de wortels vervolgens op een schone doek om te drogen.
5. Snijd na het drogen de groenten op wat voor manier dan ook, spreid ze uit op een breed bord of bord en stuur ze 30-40 minuten in de vriezer.
6. Na de eerste fase van invriezen, strooi het product in vacuümzakken met speciale klemmen en stuur het terug naar de vriezer voor langdurige opslag.

Is het mogelijk om in het appartement in de koelkast te bewaren

Wanneer de vraag is hoe wortels in het appartement moeten worden opgeslagen, komt het eerste antwoord in me op: “Koelkast!” Het zit er immers in dat elke huisvrouw wortelgewassen lang zonder verlies kan bewaren hun eigenschappen. Wil de wortel al zijn consumentenkwaliteiten behouden, dan moet hij:

• Om wortelgewassen schoon te maken, maar in geen geval te wassen;
• Vouw in plastic zakken en plaats in het onderste compartiment van de koelkast.

Opslag van een groente in een koelunit zonder verlies van de kwaliteiten van de consument is mogelijk tot 3-4 maanden. Het is niet aan te raden wortels in open zakken of zonder ze in de schappen van de koelkast te leggen. Als het open blijft, kan het immers snel vervagen en verslechteren.

In pakketten thuis

Als het niet mogelijk is om wortelen in een kelder of koelkast te bewaren, kunt u proberen het in plastic zakken te bewaren. Bij deze methode is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de groenten bij het leggen in polyethyleen koel en droog zijn. Als de vruchten geen gebreken vertonen, kunnen ze ongeveer een maand in een zak op een donkere, koele plaats liggen. Met deze methode moet je de groenten systematisch controleren op rot en ze op tijd weggooien.

Wortelen voorbereiden op opslag

Voordat u wortels thuis bewaart, moet deze goed zijn voorbereid op de bladwijzer. Om dit te doen:

• Inspecteer elke foetus zorgvuldig op defecten en gooi hem weg met de minste schade;
• Groenten moeten op straat worden gedroogd, vermijd direct zonlicht;
• Voordat u direct plant, is het raadzaam om de wortelgewassen af ​​te koelen tot een temperatuur zo dicht mogelijk bij nul.

Hoe lang kunnen wortelen worden bewaard

Hoogwaardige gewasbesparing is grotendeels afhankelijk van temperatuur- en vochtigheidsindicatoren, omdat wortels alleen tot de lente kunnen worden opgeslagen door zich strikt aan de nodige parameters te houden. Afhankelijk van alle regels, wordt de groente meestal opgeslagen:

• In kelders en kelders met een optimale besparingsomgeving - 6-8 maanden;
• Op een glazen balkon - 3-5 maanden;
• In speciale thermische kelders op het balkon - 5-7 maanden;
• In het vriesvak - 12-15 maanden;
• In de koelkast - 2-3 maanden;
• In pakketten op een koele donkere plaats - 1 maand.

Bij langdurige opslag in ongepaste omstandigheden zal het wortelgewas vervagen. Hoe wortelen te verversen en het zijn oorspronkelijke uiterlijk te geven? Dompel de groente hiervoor enkele uren in een bak met ijswater. Na deze actie is de wortel verzadigd met vloeistof en wordt de vorige oorspronkelijke vorm hersteld.

De beste variëteiten voor opslag

Over de aanstaande conservering van gewassen moet je nadenken bij het selecteren van zaden. Onder hun uitgebreide assortiment zijn er rassen die het meest geschikt zijn voor opslag. Dit is:

• Koningin van de herfst;
• Moskou winter;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• caramel;

Je kunt je favoriete variëteit of hybride ophalen en kopen in de markten of online winkels die zaden van Moskou verkopen.