Hoe de gerookte vis voor een lange tijd op te slaan, zodat het niet verloren gaat? De houdbaarheid van gerookte vis kan oplopen tot twee maanden. Wat heb je nodig? Ik heb vele manieren geprobeerd, en heeft nu besloten om te delen met u de meest eenvoudige en effectieve.
Onder welke voorwaarden is opgeslagen vis thuis?
Zorg voor een goede opslag van gerookte vis - een belangrijke taak, omdat de prijs is vrij grote schaal-en schelpdieren.
Op de schappen van winkels en supermarkten vinden producten van verschillende mate van roken:
- Koud (gerookt bij temperaturen tot 4 ° C).
- Heet (80-170 ° C).
- Voor semi (50-80 ° C).
Hoe gerookte vis wordt bewaard in de koelkast:
- warm gerookte - voor drie dagen;
- voor semi - het leven wordt verlengd met maximaal zes dagen;
- gerookt - tot tien dagen.
Gebruik de eerste drie methoden, als je vis Koud gerookte.
Methode 1. koelkast
Houdbaarheid van koude gerookte vis langste als gevolg van de inhoud van een grote hoeveelheid vocht en zout.
Je weet niet hoe te makreel op te slaan? Instructies worden gepresenteerd in de onderstaande tabel:
| illustratie | beschrijving |
 |
stap 1 Pre-ontdooien koelkast en was al in de schappen. |
 |
stap 2 Verpakken in perkament makreel, plastic of folie, zodat het niet absorbeert andere geuren. |
 |
stap 3 Plaats de verpakte makreel, op zijn eigen plank in de koelkast waar het kan worden opgeslagen voor 8-10 dagen.
Deze methode is geschikt voor alle soorten van het roken, maar de duur van de opslag zullen ze anders zijn. |
Methode 2. vriezer
Is het mogelijk om gerookte vis te bevriezen? Ja, dat kan. Maar op hetzelfde moment last van zijn smaak. Maar vacuüm verpakken zal het product te beschermen tegen voortijdige slijtage.
Een oplossing van zout en water. , Een speciale zoutoplossing om langer gerookte producten bij te houden:
| illustratie | beschrijving |
 |
stap 1 Bereid een oplossing van zout en water in een verhouding van ½. |
 |
stap 2 Dompel een doek in de resulterende dunne vloeistof wikkel vis is. Top wikkel het perkament. |
 |
stap 3 Zet obvertok de onderste laag van de koelkast. |
Methode 3. tassen
Vervolgens heb ik u vertellen wat is de houdbaarheid van gerookte vis en voor semi, voor het behoud van die, behalve de koelkast, gebruik maken van zolders en gorischa.
U kunt gebruik maken van tassen van stof:
- Ze worden geplaatst in schaal-en schelpdieren;
- ze worden opgehangen in de rug en op de zolders waar weinig zonlicht doordringt.
Hoe opgeslagen gerookte vis op deze manier? In dergelijke omstandigheden kan bevatten tot drie dagen, dan begint hij te verslechteren en kan uw gezondheid schaden.
Methode 4. Dozen met zaagsel
Een andere optie - de dozen met zaagsel. De duur van de opslag van gerookte vis in het zaagsel - niet meer dan twee dagen.
Voordat u de bovenstaande methoden kunnen gebruiken, moet u zorgvuldig te ventileren het product op schade en het schoon te houden.
Hoewel de houdbaarheid van gerookte vis is niet al te groot, het heeft een rijke smaak en een kleiner aantal microben. Waarom? Ziekteverwekkers worden gedood bij hoge temperaturen tijdens het roken.
bevindingen
Ik vertelde hem hoe lang het huis gerookte vis te handhaven. Als u weet van andere geheimen, deel ze in de comments. Ik stel voor om de video in dit artikel te bekijken om aanvullende instructies te vinden.
