Planken voor specerijen. Hoe kruiderijen in de keuken bewaren?

Specerijen zijn een nogal grillige bewoner van de keuken. Naast het feit dat ze strikt moeten worden gedoseerd wanneer ze aan gerechten worden toegevoegd, zorgvuldig geselecteerd, moeten ze ook correct worden opgeslagen. Functionele planken kunnen gemakkelijk een plek organiseren om uw kruiden op te slaan. We zeiden altijd hoe groenten op te slaan, dit keer over kruiden.

Hoe kruiden op te slaan

Er zijn verschillende regels voor het bewaren van specerijen. Ze zijn eenvoudig, maar ze moeten worden nageleefd om de versheid van kruiden gedurende een lange tijd te behouden.

• Bewaar ze nooit op zeer warme plaatsen - in de buurt van de batterij of in de buurt van de kachel, om niet ver te reiken. Warmte van batterijen en kachels heeft een slecht effect op kruiden, waardoor de houdbaarheid wordt verkort. De zonnestralen dragen ook niet bij aan de verbetering van de smaak. Het is het beste om ze op een koele en donkere plaats te zetten. Vochtigheid heeft ook invloed op kruiden, dus zorg ervoor dat ze op een droge plaats blijven en vocht er niet kan komen.
  instagram viewer
• Voor het beste behoud is het de moeite waard om kruiden heel te kopen en ze voor gebruik te malen. Dit is veel handiger dan het opslaan van kruiden die al direct zijn gemalen, omdat het nodig is om hele kruiden aan sommige gerechten toe te voegen, evenals marinades. Specerijen zoals sesam en papaver houden van koud, dus ze worden geadviseerd om te bevriezen.
• We raden niet aan om kruiden rechtstreeks uit de zak in een hete schotel te gieten - er kan stoom in de verpakking komen, wat de versnelling van bederf van het product zal beïnvloeden. Het zal gemakkelijker en handiger zijn om kruiden met een droge lepel te gieten.
• Het is het handigst om uw kruiden op te slaan in glazen of keramische potten met verzegelde deksels. Voor het gemak kunt u elk van hen ondertekenen. Sommige fabrikanten produceren potten met reeds toegewezen plaatsen voor ondertekening. Glazen flessen en reageerbuizen zijn populair - met hun hulp kunt u van de keuken een persoonlijk laboratorium maken. Maar vergeet niet dat de buizen bescheiden van formaat zijn. Daarom, als u deze specifieke oplossing echt wilt gebruiken voor het bewaren van kruiden, zorg dan voor extra ruimte voor het bewaren van kruiden.
• Gemalen kruiden worden ook minder bewaard dan hele - ongeveer 7 maanden tegen enkele jaren, dus het is de moeite waard om de houdbaarheid van producten om de 2-3 maanden te controleren en om bedorven te ontdoen.

Geschatte houdbaarheid van geurige producten:

• hele wortels en zaden: 3-4 jaar;
• bessen, noten, wortelgewassen: 2-3 jaar;
• kruiden, bladeren: 1-2 jaar;
• gemalen kruiden: van 1 maand tot 1 jaar, afhankelijk van de bewaarcondities en de originele vorm. Gemalen wortels worden bijvoorbeeld niet langer dan 2 jaar bewaard en bladeren en zaden niet langer dan een jaar.

Het is ook de moeite waard om dat te onthouden ALLEEN in zijn geheel behouden de volgende kruiden hun kruidige aroma: koriander, zira, alle soorten peper.

Hoe te begrijpen dat kruiden hun eigenschappen hebben verloren en niet langer geschikt zijn om aan gerechten toe te voegen?

1. Verandering van aroma - in verwende kruiden verdwijnt de geur volledig of verandert aanzienlijk.
2. Verandering in smaak - probeer de kruiden voorzichtig, zelfs een kleine verandering duidt op bederf van het product.
3. Vervagen - bedorven voedsel wordt donkerder of zelfs vervaagd - dit is een duidelijk teken van bederf.
4. Het uiterlijk van schimmel of vocht - met deze tekens mogen in geen geval kruiden worden gebruikt, kunnen ze de gezondheid schaden.

Soorten kruidenplanken

Er zijn veel soorten planken voor het bewaren van specerijen. De keuze hangt alleen af ​​van de configuratie van de keuken en uw eigen voorkeuren.

Planken op de muren en deuren

Dergelijke planken zijn niet alleen zo functioneel mogelijk, ze kunnen ook het interieur van de keuken benadrukken. Voor dergelijke planken zijn speciale begrenzers.

Er zijn veel materialen waaruit de standaard kan worden gemaakt, maar de meest betrouwbare zijn hout, metaal en plastic, maar de laatste is minder populair vanwege het onvoldoende solide uiterlijk. Planken kunnen in winkels worden gekocht (soms worden ze direct in een set verkocht), maar je kunt het zelf doen.

Modules voor kruidenopslag

Wat is dit? Dit zijn speciale systemen die zijn ontworpen om kruiden op te slaan. Dit originele ontwerp is goed omdat het er het meest indrukwekkend uitziet in een moderne keuken en onmiskenbaar handig is bij het organiseren van een plek voor kruiden. De organizer is meestal gemaakt van duurzaam en hoogwaardig materiaal en de opslagpotten zelf zijn van glas. Het enige nadeel is de hoge prijs, maar het is vermeldenswaard dat veel huisvrouwen, in vergelijking met andere kruidenoplossingen, voor deze modules kiezen.

Magnetische borden

Een vrij originele manier om geurige producten op te slaan. Magneetborden worden verkocht in een set met handige en mooie potten. Gemaakt van roestvrij staal.

Planken kunnen op elk oppervlak worden bevestigd - horizontaal of verticaal, zoals u wilt - op de wanden van de keuken, deuren, oppervlakken en de onderkant van de kasten. Zulke planken zien er ongebruikelijk uit en benadrukken de keuken, ingericht in de geest van minimalisme.

Reling systeem

Reling is een aan de muur gemonteerde metalen structuur, niet alleen ontworpen voor specerijen, maar ook voor verschillende keukenapparatuur. Het kan de vorm hebben van verwijderbare planken of elementen die op een metalen staaf worden gehouden. Het gebeurt in verschillende vormen (de vorm hangt af van de verbeelding van de fabrikant), afzonderlijk verkocht of in een afgewerkte set met potten voor kruiden.

Dienbladen en manden

Met een beperkt budget en een onvermoeibare wens om de opslag van specerijen mooi te organiseren, kunnen er trays komen. Meestal zijn ze gemaakt van hout, ze zien eruit als kleine lage laden met hoge zijkanten die producten beschermen tegen vallen. Geschikt voor het bewaren van blikken en tassen. Ze zijn buitengewoon praktisch en kunnen zowel op een open plek als in een kast worden opgeborgen - dankzij hun handige vorm passen ze overal en nemen ze niet veel ruimte in beslag. Dergelijke trays sieren eenvoudig maar smaakvol de keuken. Een vergelijkbare oplossing kan manden zijn. In tegenstelling tot dienbladen die een minimalistische keuken kunnen versieren, zijn manden geschikt voor eco-stijl.

Organiser zakken

Praktisch en eenvoudig, evenals een budgetoplossing voor elke keuken. Ze nemen niet veel ruimte in beslag en zijn handig in gebruik. Kies zachte materialen voor verpakking, zodat ze ook als decoratie dienen.

Hoe zien ze eruit? Dit zijn tassen of verpakkingen gemaakt van dikke stof en film. Ze kunnen aan elk oppervlak worden vastgeplakt - muren, planken, deuren. Praktisch ligt ook in het feit dat dergelijke zakken op de juiste plaats kunnen worden gewassen en gereinigd.

Hoe maak je een houten plank met je eigen handen?

Als u besluit om uw eigen houten structuur voor specerijen te installeren, volgt u onze aanbevelingen.

1. Materialen - hout, spaanplaat of gipsplaat.
2. Aanvankelijk moet u een locatie kiezen voor een plank van hout, denk aan het ontwerp en de vorm. Om te voorkomen dat specerijen vallen, organiseer je randen aan de zijkanten van de plank.
3. Beslist over de afmetingen? Snijd delen van de toekomstige plank met een decoupeerzaag, slijp de uiteinden.
4. Markeer de bevestigingen vóór directe montage.
5. Bij gebrek aan ruimte op de muren, is het gemakkelijk om planken op de kastdeuren te ordenen - van buiten of van binnen.
6. Zorg ervoor dat u het oppervlak van de plank slijpt.

Video: doe-het-zelf-planken, onderzetters voor specerijen en kruiden van hout tot de keuken

Dat is alles wat u moet weten over planken voor het bewaren van kruiden. Een breed scala aan soorten, gebruiksgemak en de mogelijkheid om in bijna elk interieur te passen, maken planken de beste keuze voor het opbergen van uw kruiden.