Ik ken niemand die niet van snoep houdt. Desserts zijn een speciaal ritueel dat een ontspannen maaltijd compleet maakt. In cafés en restaurants wordt een speciaal apparaat geserveerd met een zoet gerecht. Het draagt dezelfde naam - "dessertlepel" en verschilt van bekend bij ons kantines en theesalons.
@ unsplash.com
De inhoud van het artikel
-
Wat is een dessertlepel?
- Oorsprong verhaal
- De belangrijkste verschillen met het theehuis
- zijn variëteiten
- Capaciteit dessertlepel
Wat is een dessertlepel?
Een dessertapparaat is niet in elk huis aanwezig. Het is geschikt voor het opscheppen van dik of vloeibaar voedsel, niet te diep, maar volumineus. Steeds vaker gebruiken mensen theeapparaten, niet vermoedend dat ze door hun bescheiden formaat minder handig zijn.
Een dessertlepel komt overeen met het volume van twee theelepels in gram en milliliter.
Oorsprong verhaal
Het is moeilijk om de tijd van zijn verschijning nauwkeurig aan te geven. Het is met zekerheid bekend dat een dergelijk object voor gemakkelijke opname van voedsel al in de 3e eeuw na Christus werd gebruikt. Daarvoor gebruikten mensen geïmproviseerde middelen om het makkelijker te maken om eten van een bord te pakken.
Tijdens het bewind van Peter I was het gebruikelijk om vrienden te bezoeken en op bezoek te gaan met hun eigen lepel. Het was toen dat vouw- en gecombineerde apparaten verschenen. In de 13e eeuw verschenen al metalen gebruiksvoorwerpen. Voor de adel worden gouden en zilveren instrumenten verstrekt en gewone mensen gebruikten producten van tin en koper.
@antiek.com
De belangrijkste verschillen met het theehuis
Een dessertlepel is een kruising tussen een kleine theelepel en een grote tafel. Het belangrijkste verschil is de grootte: het is groter en volumineuzer, het bevat twee keer zoveel vloeistof als een theesalon.
Daarnaast zijn er nog andere verschillen:
- vorm - de schep van het dessertapparaat is rond, het theelepeltje is meer langwerpig;
- diepte - het dessert is niet te diep, het is niet bedoeld om voedsel te verschuiven, maar alleen om het te absorberen.
Een van de verschillen is de plaatsing van lepels op tafel. In het gewone leven hechten we niet zoveel belang aan etiquette, maar toch zijn de belangrijkste punten het weten waard. Een dessertlepel wordt alleen op de geserveerde tafel gelegd als bij de maaltijd een dessert wordt geserveerd.
Het wordt bovenop het bord geplaatst. In dit geval kijkt de scoop naar links.
Met behulp van het dessertapparaat eten ze alles wat met zoet te maken heeft: gekonfijt fruit, gebak, cake, snoep, mousses, pudding en zelfs gebakken eieren. Soms wordt er pap bij geserveerd.
@ aliexpress.ru
zijn variëteiten
Er zijn nogal wat soorten apparaten. In feite is er voor elk gerecht een apart type met een specifieke vorm. Laten we eens kijken naar verschillende populaire opties.
- Voor ijs
Rechthoekige vorm en afgeronde randen. Voorzien van een korte handgreep. Hiermee kun je zelfs gesmolten zoete massa gemakkelijk opscheppen.
- Voor gekoelde dranken
Om hem gemakkelijk in een hoog glas te kunnen gebruiken, is hij uitgerust met een lange handgreep. De schep is meestal langwerpig en smal.
- voor suiker
Korte steel, vierkante schep en klein formaat. Het volume komt overeen met een theelepel.
- voor absint
Bijzondere lengte en vorm met perforatie op de schep. Het wordt op de rand van het glas gelegd en er wordt suiker op geplaatst, waarna absint in het glas wordt gegoten.
@ thedrinksbusiness.com
- voor fruit
Een smalle en platte schep voorzien van inkepingen. Met hun hulp is het handig om citrusvruchten en meloenen te eten.
- Cocktail
Een kleine schep met een lange steel wordt gebruikt om de ingrediënten in de cocktail te roeren.
@ asiaoptom.com
Capaciteit dessertlepel
Het is zeldzaam in receptenboeken om de hoeveelheid verschillende voedingsmiddelen te noteren die in een dessertlepel passen. Het wordt zelden gebruikt bij het koken. Maar als dit specifieke apparaat bij de hand is, is kennis over de capaciteit nog steeds noodzakelijk.
Het is belangrijk om niet alleen rekening te houden met het volume van de lepel, maar ook met de dichtheid van het product.
Hieronder staat een tabel met populaire producten:
| Product | Volume |
| Suiker | 15 gram |
| Zout | 20 gram |
| Water / melk / azijn | 10 ml |
| Plantaardige olie | 11 ml |
| Meel | 16 gram |
| Vanilline | 4,5 gram |
| Citroenzuur | 12 gram |
Een dessertlepel is vaak een ongewoon item in de keuken. Nog minder gebruikelijk zijn de verschillende soorten thuis. Maar in cafés en restaurants worden ze geserveerd met zoete gerechten en fruit, dus het is handig om te weten hoe het correct te gebruiken en waarvoor het is bedoeld.
Abonneer u op onze sociale netwerken