Soorten trays en hoe te kiezen: met behulp van een bakplaat.

Om echte culinaire meesterwerken in de oven te bereiden, moet je speciale gerechten gebruiken. Je moet zeker een bakplaat krijgen. Het is beter als er meerdere zijn. Er zijn verschillende soorten, die in sommige kenmerken verschillen. Daarom wordt aanbevolen om de kwestie van het kiezen van trays nader te bestuderen.

Een bakplaat gebruiken

Een bakplaat is nodig voor het bakken, het bakken van verschillende gerechten in de oven. De vorm van het product kan rechthoekig of vierkant zijn, de randen zijn gebogen. Voor kleinere gerechten wordt een speciaal blad gebruikt, dat lijkt op een standaard.. Op een bakplaat kun je niet alleen eten bakken, maar ook bakken.

Voor elke categorie gerechten, inclusief vlees, groenten, gebak, moet u een specifieke bakplaat gebruiken. Ze verschillen in vorm en diepte. Er zijn verschillen in het materiaal waarvan het ding is gemaakt. Bepaalde verwarmingseigenschappen zijn hiervan afhankelijk. Daarom is het beter om meerdere verschillende soorten bakplaten in huis te hebben om het gewenste gerecht correct en smakelijk te bereiden.

Formulieren

Naast bakken, bakplaat geschikt voor het bakken van brood, pizza, taarten en taarten, ook te gebruiken als barbecue. Als u daarom niet meerdere producten wilt kopen, moet u van tevoren beslissen wat u precies van plan bent te koken. De vorm van de bakplaat beïnvloedt het vermogen om een ​​bepaald gerecht te bereiden.

Verwijzing! Met een lage rand rond de hele omtrek zullen er problemen zijn met bakken of eten met saus. Alles zal er gewoon uitvloeien. Hoge muren zijn meer geschikt voor dergelijke gerechten.

Sommige modellen hebben een hoes. Onder de belangrijkste vormen het is niks waard:

1. Standaard. Geschikt voor elk gerecht. De bodem is gelijk en de hoogte van de muren is gemiddeld.

2. Vlak. Er zijn geen kanten. Kan een lage kant hebben. Gebruikt voor droge koekjes. Het kan fungeren als een standaard voor andere vormen.

3. Diep. Geschikt voor hoofdgerechten en gebak. De rand is hoog, zodat er tijdens het koken niets uitloopt.

4. Met rooster. Het product is voorzien van een grilloppervlak waardoor je het sap tijdens het koken kunt bewaren. Verschilt in een verhoogde bodem.

5. Geperforeerd. Er zijn gaten in de bodem, waardoor er van alle kanten een smakelijke, rossige korst op het oppervlak van het voedsel verschijnt. Vaak gebruikt voor het bakken, drogen van voedsel.

6. Rond (ovaal). Geschikt voor pizza, gistdeeg en gebak.

Afmetingen (bewerken)

Naast de vorm moet ook rekening worden gehouden met het formaat van de bakplaat.

Onder de gemeenschappelijke maten:

1. 18 bij 25 inch. Op ware grootte beschouwd. Gebruikt bij gebruik van commerciële ovens.

2. 18 bij 13 inch. Het heet de helft. Verwijst naar een universeel type. Vaker is zo'n bakplaat te vinden in een professionele keuken dan in een huiselijke omgeving met een gewone huisvrouw.

3. 9 bij 13 inch. Zo een kwartproducten zijn gebruikelijk in het dagelijks leven. Ze zijn uitstekend geschikt voor het bereiden van een kleine hoeveelheid gerechten, daarom worden ze praktisch niet gebruikt voor commerciële doeleinden. Maar ze zijn populair bij huisvrouwen.

Materialen (bewerken)

Afgezien van de hierboven beschreven verschillen, trays verschillen tussen hun zelf door materiaal. De parameter is vrij belangrijk, en daarom: de keuze moet serieus worden genomen. De grondstoffen waaruit het product is gemaakt, hebben immers invloed op de eigenschappen van de gerechten. In de winkelrekken vindt u de volgende opties:

1. Van glas. Het uiterlijk is mooi, maar de sterkte-eigenschappen laten veel te wensen over. Kan breken door stoten of vallen. U moet de glazen bakplaat opwarmen voordat u deze in de oven plaatst. Het gaat slecht om met extreme temperaturen. Het voordeel is het vermogen om de temperatuur van het gekookte voedsel lang te behouden.

2. Roestvrij staal. Het is koolstofstaal dat wordt gebruikt, wat het materiaal milieuvriendelijk en veilig maakt. Dergelijke trays komen het meest voor in het dagelijks leven. Metaal heeft geen invloed op de smaak van voedsel. Modellen kunnen een emaille of antiaanbaklaag hebben.

3. Gemaakt van aluminium. Een antiaanbaklaag is vereist. Aluminium warmt snel en goed op, waardoor voedsel sneller gaart. Het product is licht van gewicht, wat het voordeel is.

4. siliconen. Moderne versie van de bakplaat, bestand tegen hoge temperaturen. Het materiaal is compact, veilig, zodat u zich niet kunt verbranden wanneer u de bakplaat uit de oven haalt. Opwarmen gebeurt gelijkmatig. Met de juiste werking is er geen noodzaak! voorlopig breng olie aan op de mal.

5. Gietijzer. Je kunt zelden gietijzeren producten tegenkomen, omdat fabrikanten het praktisch hebben verlaten en de voorkeur geven aan modernere grondstoffen. De bakplaat is zwaar, maar gaat vele jaren mee. Het houdt de temperatuur lang vast, het opwarmen is uniform, maar het duurt lang.

6. Keramiek. Hiermee kunt u het effect van wegkwijnen bereiken, waardoor veel nuttige elementen in de producten behouden blijven.

7. teflon. Er is een antiaanbaklaag om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Zorgvuldige zorg is vereist. Verdraagt ​​geen metalen voorwerpen, mechanische schade.

Selectietips

Het wordt aanbevolen om een ​​bakplaat te kiezen op basis van de grootte van de oven. Vergeet niet dat een antiaanbaklaag een aanzienlijke invloed heeft op het kookcomfort. Daarom is het de moeite waard om van tevoren te beslissen welke kenmerken de bakplaat zal hebben.

Verwijzing! Een belangrijke factor is: keuze van de fabrikant. Het is beter om de voorkeur te geven aan betrouwbare merken die zich goed hebben bewezen.

De kachel is ook belangrijk.waarin de bakplaat wordt geplaatst. Dunne aluminium bakplaten zijn niet geschikt voor gas. Ze zullen niet gelijkmatig opwarmen.

De keuze van een bakplaat is niet moeilijk. Het is noodzakelijk om vooraf de parameters te bepalen, inclusief de opties voor de gerechten die gepland zijn om te worden bereid. Hierdoor kun je een bakplaat kiezen die geschikt is in grootte, vorm en materiaal.