De tuinschoonheidswortel is een echte bron van jeugdigheid en een lang leven. Een waardevolle groente bevat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en antioxidanten die het meest essentieel zijn voor het lichaam. Daarnaast is de vrucht populair samen met aardappelen. Het wordt toegevoegd aan soepen, bijgerechten, salades en sauzen. Nadat je het uit de tuin hebt gekozen of het bij de groentebalie hebt gekocht, moet je ervoor zorgen dat je de wortels op de juiste manier bewaart. De kwaliteitseigenschappen van de groente zullen inderdaad afhangen van de voorwaarden voor bewaring.
Hoe wortelen op de juiste manier in een privéhuis en appartement te bewaren?
Alle nuttige eigenschappen van het wortelgewas kunnen worden behouden, zelfs wanneer ze in een appartement worden bewaard. Het belangrijkste hiervoor is om een optimale omgeving te creëren en deze te bewaren, die bestaat uit:
Aandacht! Verdiend op onze website keuken ontwerper. Maak er kennis mee en ontwerp gratis uw droomkeuken! Kan ook van pas komen kasten ontwerper.
- De vereiste temperatuuromstandigheden. De ondersteuning van de temperatuurparameters in de bakken moet dicht bij de waarde van 0 tot +3 graden liggen. Als dit regime niet wordt gevolgd, zullen de wortels bevriezen of beginnen te ontkiemen. Het bewaren van een groente bij een temperatuur die het dichtst bij nul ligt, vertraagt alle metabolische processen erin, wat dient als een garantie voor langdurige bewaring met behoud van alle eigenschappen van het wortelgewas.
- Lucht vochtigheid. Het gehalte aan waterdamp in de bakken moet tussen 65% en 80% liggen. Om verdamping van groenten te voorkomen en de vereiste vochtigheidsparameter te behouden, zijn ze tussenlagen met vochtabsorberende materialen.
- Luchtcirculatie. Het is noodzakelijk om de bakken systematisch te ventileren om bederf te voorkomen. Deze procedure is ook nodig om de temperatuur in de opslag te verlagen.
In de kelder
Voor degenen die in hun eigen huis wonen, is het thuis bewaren van wortels aanzienlijk vereenvoudigd. Zeker als de eigenaren een schuur of kelder hebben. Als je alle voorwaarden voor het bewaren van een groente correct hebt georganiseerd, kun je tot het begin van de volgende zomer smullen van sappige en smakelijke wortels. Om ervoor te zorgen dat de veiligheid van wortelen perfect wordt uitgevoerd in de kelder van een privéwoning, is het noodzakelijk om de volgende maatregelen uit te voeren:
- Op warme herfstdagen, voordat u met het leggen begint, moet u de kelders of ondergrond grondig ventileren.
- De kelder moet worden gedesinfecteerd door de muren en het plafond wit te wassen met een oplossing van kalk met toevoeging van kopersulfaat.
- Voordat u wortelen voor de winter in de kelder bewaart, moet u zich zorgen maken dat tijdens de aanstaande opslag de vereiste temperatuur- en vochtigheidsparameters daar worden gehandhaafd. En de berging zelf was voorzien van ventilatiecompartimenten.
- Om wortelgewassen in de kelder te leggen, hebt u dozen, zakken met plastic voeringen of andere beschikbare volumetrische containers nodig.
- Het is ook noodzakelijk om materiaal in te slaan voor het gieten van de te bezinken groenten: houtsnippers, dennennaalden, zand, ongebluste kalk.
Op het balkon
Als er geen kelder is, moet u beslissen waar u de wortels in het appartement wilt bewaren? De meest optimale manier om het op te slaan, is door een mini-opslag op een loggia of een glazen balkon te regelen. Wanneer de buitenluchttemperatuur echter onder de min 8 graden daalt, is het noodzakelijk om na te denken over extra isolatie in groentewinkels die op het balkon zijn uitgerust.
Methoden voor het bewaren van wortels op het balkon:
- In containers met vochtig zand;
- In containers met turf;
- In een bulkcontainer met houtsnippers of dennennaalden;
- In speciale thermische opslagcontainers.
Om het temperatuurregime bij het bewaren van groenten te regelen, moet u een of twee thermometers aanschaffen.
Invriezen in de vriezer
Het gebeurt zo dat er gewoon geen plek is om wortelen uit je tuin op te slaan of op de markt te kopen. In dit geval komt een gewone vriezer te hulp. Tegelijkertijd is het helemaal niet nodig om hiervoor een speciale vriezer te kopen. Moderne koelunits zijn uitgerust met een vriezer, waar groenten voor een lange tijd veilig bewaard kunnen worden. Als u de nodige regels in acht neemt bij het invriezen van de foetus thuis, kunt u een product krijgen met alle bewaarde kwaliteiten en eigenschappen.
- Het wordt in geen geval aanbevolen om wortels met gebreken in te vriezen.
- Voordat u de groenten in de vriezer legt, moet u de groenten goed wassen door de uiteinden af te snijden.
- Na het wassen is het noodzakelijk om de wortelgewassen te onderwerpen aan een korte behandeling met kokend water, gevolgd door onderdompeling in ijswater.
- Leg de wortelen vervolgens te drogen op een schone doek.
- Snijd de groenten na het drogen op een of andere manier, leg ze op een breed bord of bord en stuur ze 30-40 minuten naar de vriezer.
- Sprenkel het product na de eerste fase van het invriezen in vacuümzakken met speciale clips en stuur het terug naar de vriezer voor langdurige opslag.
Is het mogelijk om in het appartement in de koelkast te bewaren?
Wanneer de vraag is hoe je wortels op de juiste manier in een appartement kunt bewaren, komt het eerste antwoord in je op: "Koelkast!" Het is tenslotte dat elke huisvrouw wortelgewassen voor een lange tijd kan redden zonder verlies. hun eigenschappen. Om ervoor te zorgen dat de wortel al zijn consumentenkwaliteiten behoudt, moet u:
- Schil de wortelgroenten, maar was in geen geval;
- Vouw plastic zakken in en plaats in het onderste compartiment van de koelkast.
Een groente in een koelcel bewaren zonder zijn consumentenkwaliteiten te verliezen is tot 3-4 maanden mogelijk. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat het niet wordt aanbevolen om wortels in open zakken of helemaal zonder in de schappen van de koelkast te leggen. Immers, als het open blijft, kan het snel verwelken en verslechteren.
In pakjes aan huis
Als het niet mogelijk is om wortelen in de kelder of koelkast te bewaren, kun je proberen ze in plastic zakken te bewaren. Bij deze methode is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de groenten koel en droog zijn wanneer ze in polyethyleen worden gelegd. Als de vruchten vrij zijn van gebreken, kunnen ze ongeveer een maand in een zak op een donkere, koele plaats liggen. Met deze methode moet u groenten systematisch controleren op de vorming van rot en op tijd weggooien.
Hoe wortelen klaar te maken voor opslag?
Voordat u wortels thuis bewaart, moet deze goed worden voorbereid om te worden gelegd. Om dit te doen, moet u:
- Onderzoek elke vrucht zorgvuldig op gebreken en verwerp elke vrucht met de minste schade;
- Groenten moeten buiten worden gedroogd en direct zonlicht vermijden;
- Voor het direct leggen is het raadzaam om de wortelgewassen af te koelen tot een temperatuur die zo dicht mogelijk bij nul graden ligt.
Hoe lang zijn wortelen houdbaar?
Hoogwaardige bewaring van het gewas hangt grotendeels af van de temperatuur- en vochtigheidsindicatoren, aangezien wortelen tot de lente alleen kunnen worden bewaard door zich strikt aan de noodzakelijke parameters te houden. Met inachtneming van alle regels, wordt de groente meestal bewaard:
- In kelders en kelders met een optimale omgeving om te besparen - 6-8 maanden;
- Op een glazen balkon - 3-5 maanden;
- In speciale balkon-thermische kelders - 5-7 maanden;
- In het vriesvak - 12-15 maanden;
- In de koelkast - 2-3 maanden;
- Verpakt op een koele, donkere plaats - 1 maand.
Bij langdurige opslag in ongeschikte omstandigheden verdort het wortelgewas. Hoe wortelen op te frissen en ze hun oorspronkelijke uiterlijk te geven? Om dit te doen, moet u de groente enkele uren onderdompelen in containers met ijswater. Na zo'n actie zal de wortel verzadigd zijn met vloeistof en zal het oorspronkelijke uiterlijk worden hersteld.
De beste soorten om te bewaren
Je moet nadenken over de komende besparingen in de oogst, zelfs tijdens het selecteren van zaden. Onder hun enorme assortiment zijn er variëteiten die het meest geschikt zijn voor opslag. Deze:
- De koningin van de herfst;
- Moskou winter;
- Vita lang;
- Samson;
- Shantaan;
- Karamel;
Je kunt je favoriete variëteit of hybride ophalen en kopen op de markten of online winkels die zaden verkopen in Moskou.
gemiddelde score 0 / 5. Aantal beoordelingen: 0
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste om te beoordelen.
