Inhoud van het artikel:
Aubergine is de universele groente voor de bereiding van pittige salades en snacks. Een bereid aperitief van aubergines past perfect bij de garnering voor elke dag en decoreert ook de feesttafel. Aubergine is heel eenvoudig in de oven te bakken, in platen te snijden of heel te koken. Als je de groente in een koekenpan bak, moet je hem alleen met andere ingrediënten vullen en is de snack klaar. Heel lekker krijgt een snack uit aubergine voor de winter, als je een geschikt recept gebruikt.
Voorgerecht met kaas "Kucerikas"
Fans van kaas en kwark zullen dit gerecht waarderen. Het bereiden van lekkernijen duurt niet meer dan een uur en de smaak van het gerecht zal u aangenaam behagen. Voordat je een snack klaarmaakt, moet je deze componenten nemen:
- "Blauw" - 4 eenheden;
- kaas - ¼ kg;
- cottage cheese -0 kg;
- kippenei - 1 eenheid;
- teentjes knoflook - 2 eenheden;
- greens;
- zout en peper.
Snij de aubergines in tweeën, zonder de stengel te verwijderen. Bak de helften 20 minuten in een pan voordat je wat water toevoegt. Doe overtollige vloeistof weg en gooi aubergines in een vergiet.
Wrijf op een grote rasp, snij dille, peterselie en basilicum. Giet de cottage cheese in de kom, sla het ei, voeg de greens en kaas toe. Verwijder daarna van de gekookte aubergine een deel van de pulp en voeg deze toe aan de container. Zout en peper de kaasmassa naar smaak.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Wrijf de helften aubergines voorzichtig met kaasmassa.Voorzie een kleine hoeveelheid plantaardige olie van tevoren, smeer de bakplaat in en leg de groenten erop. Neem na een half uur het gerecht uit de oven.
"Pauwstaart"
Heel eenvoudig om een snack van aubergine te bereiden "Pauwstaart." Het zal de feestelijke tafel mooi aanvullen en zal de gasten behagen.Bewaar de producten vóór het begin van het koken:
- "Blauw" - 4 eenheden;
- komkommers - 2 eenheden;
- paté van feta - ¼ kg;
- paprika - 1 eenheid;
- olijven;
- zout en gemalen peper.
Het recept voor een hapje van aubergines is niet ingewikkeld, dus zelfs beginners kunnen het aan. Was en snij de aubergines eerst in cirkels.Strooi een beetje en peper de groenten. Bak de groenten in een koekenpan aan elke kant, giet een beetje olie. Wanneer de aubergines bedekt zijn met een gouden korst, haal ze dan uit de braadpan.
Smeer elke cirkel zachtjes met feta-kaas.Snijd de komkommers in dunne plakjes en de paprika in repen. Snijd de olijven indien nodig doormidden. Leg een stuk komkommer op elke aubergine en versier het met peper aan de zijkant.Vul de aubergine aan met helften olijven.
De bereiding van de auberginesnacks wordt voltooid wanneer u de cirkels op de plaat uittekent met een waaier. Desgewenst decoreer je het gerecht licht met kruiden.
Gelaagde snack met tomaat
Als u de feestelijke gerechten met succes aanvult, kunt u een hapje aubergine met tomaten en knoflook nuttigen. Om het gerecht klaar te maken, moet je een koekenpan gebruiken. De rest van de ingrediënten zijn te vinden in elk huis.
componenten:
- "Blauw" - 4 eenheden;
- tomaten - 4 stuks;
- kaas - 200 g;
- afgevlakte walnoot - 4 el. l.;
- salade bladeren;
- basilicum;
- knoflook - 4 stuks;
- citroensap - 3 el. l.;
- olijfolie;
- zout en peper.
Van aubergines is dit voorgerecht eenvoudig bereid. Snijd de groenten in dunne platen en zout aan beide kanten. Bestrijk de helften licht met olijfolie en bak ze in een koekenpan tot een rossige korst verschijnt. Wacht tot de aubergines afkoelen voordat je verder gaat met koken.
Snijd de tomaat in cirkels.Kaas met een mes, in blokjes gesneden.
Voorgerecht van aubergines met tomaten zal heerlijk blijken, als je er een citroendressing voor klaarmaakt. Snijd basilicum fijn en haal ook knoflookteentjes knoflook door. Meng een aparte container knoflook, basilicum, een paar eetlepels olijfolie en citroensap. Ingrediënten zorgvuldig rastolkite, voeg zout toe en meng.
Serveer het voorgerecht pas na het decoreren van het gerecht. Leg op een bord prachtig slablaadjes en basilicumblaadjes. Spreid dan een laag aubergines uit, en bovenop een laag tomaat. Giet de groenten in een halve citroendressing. Leg opnieuw een laag aubergines en vervolgens een laag tomaat. Bestrooi het gerecht met zwarte peper. Vul bovenaan de snack met het overgebleven citroensap met greens.
Voordat u een hapje aubergine op de feesttafel serveert, strooi de schotel met gemalen walnoten.
Voorgerecht voor de winter
Bereid geurende aubergines met ajika klaar in een uur. Volgens het recept met een foto van alle snacks uit aubergines, kun je 5 blikjes van 1 liter rollen. Het gerecht zal pikant en caloriearm blijken te zijn. In 100 g Adzhika bevat 69 calorieën.
Voordat u de adzhika klaarmaakt, bewaart u de volgende componenten:
- tomaten - 1 kg;
- peper bulgaars - 12 eenheden;
- bittere peper - 3 eenheden;
- knoflook - 350 g;
- plantaardige olie - 300 ml;
- kristalsuiker - ½ item;
- zout.
Tijdens het voorbereiden van de "blauwe" take:
- aubergine - 5 kg;
- kristalsuiker - 1 item;
- azijn 9% - 500 ml;
- zout.
Het hoofdproces van koken omvat de volgende fasen:
- Snijd de aubergines in plakjes, giet zout en laat de groenten twee uur laten staan. Tap vervolgens de vloeistof af die is ontsnapt.
- Kook de "blauwe" op een klein vuur. Giet de aubergine met water (2 liter), giet de suiker en azijn. Kook de groenten gedurende 20 minuten.
- Blader door de vleesmolen alle ingrediënten. Zout Adjika naar smaak en kook de consistentie gedurende ongeveer 5 minuten, plaats de container op het vuur voor een klein vuur.
- Steriliseer 5 blikjes met een inhoud van 1 liter.
- Leg de aubergine voorzichtig in een kolom in de pot en vul ze dan met Adzhika.
- Sluit de blikken met warme deksels. Draai ze dan om en leg ze onder de deken totdat ze helemaal afkoelen.
Door een van de bovenstaande recepten te selecteren, kunt u gebakken aubergines, heerlijke broodjes en een snack voor de winter bereiden.
