Inhoud van het artikel:
Kystyby met aardappelen, het recept met de foto hieronder is het meest populaire gerecht van de Basjkiers en Tataars. Dit is een verse platte cake gevuld met groenten of pap. Dit voedsel wordt zeer snel en gemakkelijk bereid. Vanwege zijn niet-diepzinnige recept en een eenvoudige set van producten, is zo'n gerecht de beste optie voor een familieontbijt.
Klassieke bereidingswijze kystybyaya met aardappelen
Dit gerecht, waar veel vraag naar is bij de lokale bevolking. Taarten zijn zeer voedzaam en voedzaam. Ze zijn handig om mee te nemen als tussendoortje en kunnen ook als hoofdgerecht worden bereid voor de komst van gasten.
Om kystyby met aardappelen te bereiden, heb je nodig:
- , een glas tarwebloem;
- , een glas koemelk (voor deeg);
- een eetlepel zachte boter;
- een kippenei;
- suiker en een beetje zout;
- kilo aardappelen;
- 3-4 middelgrote bollen;
- 200 gram boter;
- een half glas verse melk (voor het vullen).
Om te kytybiy met aardappelen volgens dit recept bleek heerlijk, melk moet medium vet worden gebruikt.
Deeg voor knoedels
De bereiding van de schotel begint met het kneden van het deeg. Meng in een diepe kom melk, suiker, zout en een ei. Meng alle ingrediënten goed. Zodra een uniforme consistentie wordt verkregen, kan meel geleidelijk worden toegevoegd. Maak met het mengsel een deeg. Het moet goed vymeshany zijn, maar niet strak. Wikkel het in een voedselfolie en laat het 20 minuten op kamertemperatuur.
Het juiste deeg is dat wat goed uitsteekt en niet scheurt.
vulling
De volgende stap is om de vulling voor te bereiden. Was aardappelen en pel ze. Doe de knollen in een pot met water en steek het vuur aan. Kook de aardappelen tot ze klaar zijn.
Met een boog verwijdert u de kaf en snijdt u fijn. Doe een beetje boter en een gesneden groente op de verwarmde braadpan. Bak op een vuurtje tot ze goudbruin zijn.
Zodra de knollen zacht zijn, kan de pan uit de kachel worden gehaald. Laat het water uitlekken en pureer het met de groenten. Om de vulling te vullen met een delicate smaak en de noodzakelijke consistentie, is het noodzakelijk om melk toe te voegen. Voeg aan de resulterende aardappelpuree de geroosterde ui toe en meng opnieuw grondig.
Nadat het deeg 20 minuten heeft gestaan, kun je beginnen met het voorbereiden. Maak met een grote coma balletjes en rol ze uit met een deegroller. De dikte van elke cirkel mag niet meer zijn, zie
Gebruik voor het maken van cakes een dikke koekenpan. Bak de knuppels op een droge ondergrond. Bewaar het deeg tot je geroosterde vlekken krijgt. Bij de bereiding van tortilla's moet worden omgekeerd.
Wikkel de vulling alleen in warme voorvormen. Ze nemen gemakkelijk en snel de gewenste vorm aan en breken niet. Leg aan de ene kant een kleine hoeveelheid aardappelen en het tweede deel van het werkstuk inwikkeld. Idealiter zou je een soort envelop moeten krijgen. U hoeft de randen niet te binden. Elke kybybyy top moet rijkelijk worden ingevet met boter.
U kunt het proeven meteen beginnen. Meestal wordt dergelijk voedsel als hoofdgerecht geserveerd. Het combineert perfect verschillende plantaardige salades en augurken. Ook Kytyby is een goede aanvulling op vlees of vis. In de Tataren wordt dit gerecht uitsluitend geserveerd met zwarte thee.
Recept kystybyaya met lavash
Dit is de snelste en meest interessante manier om een traditionele Tataarse schotel te bereiden. In dit geval hoef je niet het deeg te koken, want het zal worden vervangen door de klassieke lavash, die je in elke supermarkt kunt kopen. Als je de volgorde van acties volgt, volg dan kystyby met aardappelen, die op de foto wordt weergegeven om lekker en interessant te worden.
Ingrediënten om te koken:
- een halve kilo aardappelen (variëteit, zodat het goed kan koken);
- een lavash;
- gemalen peper naar wens;
- een theelepel ondiep zout;
- een dessertlepel boter;
- een teentje knoflook;
- een lepel gehakte groen.
Voorbereiding van aardappelvulling
Aardappelknollen dienen te worden gereinigd en gekookt in gezout water. Nadat ze zacht zijn geworden, wordt de vloeistof afgevoerd en worden de groenten met behulp van een rommelmarkt tot aardappelpuree verwerkt.
Pel de knoflook en hak deze fijn. Je kunt hier ook een pers voor gebruiken. De resulterende pap wordt gecombineerd met greens.
In aardappelpuree zet het mengsel met kruiden en knoflook. Voeg ook een beetje boter toe en voeg zout toe. Allemaal goed mengen.
We vormen een cumulatief
Lavash zou alleen vers gekocht moeten worden. De vellen mogen tijdens het vouwen niet breken. Elk van hen is in stukken gesneden van de gewenste grootte. Aan de ene kant zet je de aardappelpuree, en de tweede in de buurt. Haal de envelop op, zoals in het eerste recept, met olie.
Zo'n gerecht als Kytyby zal een prachtige vervanger zijn voor fast food. Daarom, als uw kinderen houden van hamburgers, cheeseburgers of andere soortgelijke voedingsmiddelen, maak dan een van deze recepten voor hen klaar. Ze zullen dit gerecht leuk vinden.
