We koken snel en heerlijke koekjes callas

Kalla-koekjes zijn een prachtige inrichting voor een feestelijke tafel. Als ze mooi en smaakvol worden gepresenteerd, kunnen ze gemakkelijk een boeket verse bloemen vervangen. Gasten zullen aangenaam verrast zijn als ze horen dat dit schattige bloemenelement kan worden gegeten. Delicate en heerlijke smaak van een luxe traktatie zal hen verbazen in het hart. Bovendien, om koekjes callas te bereiden (het recept is heel licht) heb je redelijk eenvoudige ingrediënten nodig. Voor alles over alles, neemt de gastvrouw niet meer dan 30 minuten tijd in beslag, en het bakproces duurt slechts 5 minuten.

Kwaliteitsvoorbereiding is de helft van het succes

Het leeuwendeel van de tijd zal moeten worden besteed aan voorbereidende processen. In dit opzicht moet de tafel de hoofdproducten compact ontleden. Wanneer alles bij de hand is, is het gemakkelijker om te werken. Het eerste is:

• Zeef een glas meel;
• was drie kippeneieren;
• giet 250 g suiker in een glas;
• vet de bakplaat in met room / zonnebloemolie of vet;
• reinig de sinaasappel of citroen van de schil (deze is nodig voor decoratie);
• om een ​​eetlepel poedersuiker te bereiden;
• verwarm de oven tot 200 graden.

Er is een kleine nuance over de verwarming van de oven. Veel banketbakkers adviseren eerst om een ​​ovenschaal in te laden en pas daarna aan te zetten.

Tijdens deze periode heeft de gastvrouw tijd nodig om een ​​geschikt deeg te bereiden en een prachtige inrichting te maken. Om het te maken, wordt een afzonderlijk receptartikel toegewezen. In dit geval is het noodzakelijk om vooraf te beslissen welke decoraties er zullen zijn.

Elementen van decor

Ze dienen als een hoogtepunt van het gerecht. Beginnend met het bakken van koekjes calla, moet je eerst "stampers" maken voor bloemen. Deze originele onderdelen kunnen worden gemaakt op basis van de volgende producten:

• citrusschil;
• gekonfijt fruit, dat in reepjes gesneden moet worden;
• appels;
• gedroogde abrikozen.

Men moet niet vergeten dat de bloembladen een kleine diameter hebben. Daarom moet het midden ook een miniatuurformaat hebben. Als gedroogde vruchten als basis worden gebruikt, moeten ze heel dunne stroken, bijna draden worden gesneden. Veel mensen tonen hun creatieve talenten in deze business en verbinden verschillende aders tot een kleine bundel. De resulterende tak geeft snoep een luxueuzere uitstraling.

Gekarameliseerde schil

Natuurlijk, met citrusvruchten zul je een beetje moeten sleutelen, maar dergelijke offers zijn volledig gerechtvaardigd als je een calla-koekje in een koekenpan bak. Dus, de schil moet zorgvuldig worden gesneden met een mes of speciaal apparaat. Tegelijkertijd mag het geen witte huid hebben.Vervolgens moet het in dunne reepjes worden gesneden. Nu is het tijd om de siroop te bereiden:

• in, 1 water, verdun 6 el. l. suiker;
• kook het resulterende mengsel;
• zet in een container crushed schil;
• kook alles gedurende 5 tot 7 minuten.

In andere gevallen kunt u eenvoudig stukjes sinaasappelschil met honing smeren en in suiker rollen. Op het bloemblad van een bloem ziet zo'n reliëf "stamper" er buitengewoon chique uit.

Citroenen en sinaasappels moeten grondig worden gewassen, mogelijk zelfs met een afwasmiddel. Daarna moet je de vrucht doorgeven met kokend water.

Cream Foundation

Zeer originele blikken koekjes callas met room, die in plaats van poedersuiker gaat. Een zachte textuur van luchtmousse geeft een delicatesse van originele en unieke smaak. Bereid een dergelijke custard "meesterwerk" kan in een paar minuten zijn, maar dit vereist:

• combineer de dooier, vanilline en 2 eetlepels. l. suiker;
• voeg ½ eetlepel bloem en een beetje melk toe;
• breng een half glas melk aan de kook;
• voeg een eigeelmengsel toe aan de kokende vloeistof, gelijkmatig roerend;
• kook tot 3 minuten, tot de massa dikker wordt;
• nadat de crème is afgekoeld, moet deze worden samengeklopt met een garde en 60 g boter.

Het midden van de bloem wordt gevuld met een banketbakkersroom met een spuit. Op deze gelige basis kunt u veenbessen, bosbessen, aalbessen of andere bessen mooi opmaken.

Als creatief experiment kan de room worden gemengd met geraspte chocolade of cacao. Om het smaakt speciaal te maken, oefenen veel mensen er andere specerijen aan toe.

Elke fase binnen een seconde

Om een ​​geweldig calla-koekje als resultaat te krijgen, hebt u een recept nodig met een foto die stap voor stap elke beweging en beweging van de chef demonstreert. Hoewel er niets moeilijk is in dit proces, vooral voor degenen die al met een dergelijke test hebben gewerkt, moeten sommige punten speciale aandacht krijgen. Dus de kooktijd is voorbij:

1. Met behulp van een mixer / garde is het nodig om eieren te kloppen en geleidelijk aan suiker toe te voegen. Nadat het schuim is gevormd, moet het proces worden gestopt.
2. In deze massa moet je een kleine hoeveelheid gezeefd bloem toevoegen. Spoel het mengsel af met een garde en zonder klonters. In consistentie, zou het op zure room moeten lijken (niet vloeibaar en niet te dik). Dit deeg is klaar om te bakken.
3. Nu moet je de bakplaat uit de oven halen en er symmetrische cakes op leggen. Hiervoor is het het beste om een ​​thee- of dessertlepel te nemen. In dit geval moet de gastvrouw handelen met de snelheid van de meteoriet.
4. In de oven mag deze charme niet langer dan 3-4 minuten worden gebakken, omdat de extra minuut alles heel cool kan maken. Daarom moet de eerste blos aan de randen - het belangrijkste teken dat de cookies callas (in de foto is goed weergegeven), moeten worden verwijderd.
5. Voor een fractie van een seconde moet je elke warme cake snel oprollen om een ​​bloem te maken. Sommigen grijpen de hulp in van nog een hand, terwijl anderen speciale stokjes gebruiken. Om een ​​bloem te vormen, volstaat het om één rand van de plaat te knijpen.
6. Daarna moet je een "stamper" in de gevormde spiraal plaatsen en het werkstuk terugsturen naar de oven, maar slechts 60 seconden. Bestrooi het oppervlak tot slot met poeder.

Het is opmerkelijk dat elke banketbakker zijn eigen algoritme heeft voor het maken van bloemen. Sommigen geven er de voorkeur aan warme broodjes samen met stampers te rollen. Nog een gemakkelijker om het decoratieve element in de kant-en-klare "trechter" te plaatsen. Het belangrijkste is dat het resultaat bevredigend is en het werk comfortabel is.Er is echter nog een ander recept met een foto van een koekjeskoekje, dat enige verschillen vertoont in het kookproces.

Terwijl het deeg op een hete vorm wordt verdeeld, is het zeer belangrijk om de "afstand" tussen de cakes te observeren. Van elkaar moeten ze zich op een afstand van 3-4 cm bevinden.

Een alternatieve optie

Tijdgebrek moedigt drukbezette mensen aan om nieuwe spaarmethoden uit te vinden. Daarom is het hiervoor niet nodig om standaard kookmethoden te gebruiken. Velen zullen graag het recept voor het bakken van koekjes in een koekenpan. Hier zullen gerechten van een nieuwe generatie met antiaanbaklaag niet werken. In goede gietijzertanks zullen ze het beste werken. De bodem moet goed worden gesmeerd met boter en de lening moet zoveel mogelijk worden opgewarmd.De consistentie van het deeg moet een beetje zeldzaam zijn, zoals een pannenkoek. De afstand tussen de cakes is iets meer dan normaal. Zodra de rand van de cirkels zijn kleur begint te veranderen, moeten deze worden verwijderd en snel worden gevouwen. Het volgende is het decor.

Ook is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de presentatie van het calla-koekje. Om deze eetbare "bloemen" op tafel te zetten, moet je een ronde of ovale schaal gebruiken. Daarop moet je een verfijnd boeket van bloeiwijzen aanbrengen of een echt stilleven creëren met groene bladeren. Zo'n kunstwerk zal een onuitwisbare indruk op de gasten maken.

Video recept voor koekjes callas met marmelade