De juiste manier leren om gedroogde paddenstoelen te bereiden

Weinig mensen weten hoe ze gedroogde paddenstoelen moeten bereiden, zodat ze geurig en smakelijk blijven. In feite is alles heel eenvoudig. Dit is een uniek product dat veel nuttige componenten in zijn samenstelling heeft. Het is rijk aan vitamines B, A, PP, C. Er zijn verschillende recepten voor soepen van gedroogde paddenstoelen. Ze worden bereid met pap, ze worden toegevoegd aan soepen en worden ook gebruikt bij het maken van pizza.

Gedroogde champignons - niet alleen lekker, maar ook nuttig

Het is het meest populaire product ter wereld. In de mensen hebben schimmels een andere naam gekregen - "plantaardig vlees". Ze hebben een gunstige invloed op de stofwisseling en het werk van het spijsverteringskanaal. Het gewicht van gedroogde paddenstoelen is een tiende van vers. Daarom, om 100 gram droge staaf te krijgen, moet u 1 kg rauw gebruiken.

In zijn samenstelling hebben de paddestoelen:

• aminozuren;
• plantaardige eiwitten;
• vitamines en andere essentiële micro-elementen.

Ook in het product zit een grote hoeveelheid vetten, die volledig door het lichaam worden opgenomen. Ze zijn nodig voor rauwe mensen, maar ook voor vegetariërs. Je kunt verschillende paddenstoelen drogen. Maar onder al zijn de meeste vitaminen en gehelen wit.

Een eenvoudig recept voor gerst met gedroogde paddestoelen in een multivark

Om een ​​heerlijke ontbijtgranen te maken, heb je geen speciale vaardigheden nodig. Je kunt dit gerecht in de oven, op gas of in een multivark koken. Perlovka met droge paddestoelen is zeer geurig en voedzaam. Om de graansoort de juiste consistentie te geven, is het beter om een ​​multivark te gebruiken.

Gedroogde paddenstoelen die in het bos worden verzameld, kunnen zand op zichzelf hebben. Daarom, om het gerecht niet te bederven, moet u ze goed schoonmaken. Voordat u gedroogde paddenstoelen klaarmaakt, moet u ze zorgvuldig sorteren en meerdere malen in een vergiet onder stromend water wassen.

Parelgort, dat eerder was gevuld met vloeistof, wordt binnen 15-20 minuten bereid.

Noodzakelijke ingrediënten:

• parelgort - 200 gram;
• schoon water - 500 ml;
• Gedroogde witte champignons - 50 gram;
• ui - 100 gram (1 medium);
• wortel - 100 gram (1 klein);
• zeezout;
• geurige gemalen peper.

Stadia van het koken van pap:

1. Het eerste wat je moet doen is een Alkmaarse gort klaarmaken. Korrels sorteren, spoelen in koud water en een nacht lang vloeistof schenken. Gebruik alleen koud water.
2. Voordat u gedroogde paddenstoelen gaat bereiden, moeten ze worden gedrenkt in water. Ga in deze vorm twee uur weg.
3. Verwijder met een boog de kaf. Groente gesneden op elke manier, maar het is het beste om de ringen in vier delen te verdelen.
4. Was de wortel en maak hem schoon. Maal op een grote rasp.
5. Nadat de champignons zacht zijn geworden, moeten ze worden gespoeld en afgesneden. U kunt elke knipmethode kiezen.
6. Giet de zonnebloemolie in de tank. Multivarka opgenomen in het netwerk en selecteer de modus "Frituren". In voorverwarmde olie de voorbereide uien, wortels en champignons zetten. Laat 20 minuten koken. Onder roeren. Om de toestand van groenten te regelen, moet het deksel niet worden gesloten.
7. Alkmaarse gort, die nat is, was. Doe dit totdat het water helemaal helder is. Leg daarna de grutten op gefrituurde groenten. In de bak giet water, zout en peper.
8. Meng het mengsel goed, zodat het niet aan de bodem van de kom blijft kleven. Multivark om de gewenste functie in te schakelen en te selecteren. Perfect parelgerst met gedroogde champignons wordt gekookt in de "Boekweit" -modus.

Om de parelreep zacht te maken, voegt u een stuk boter toe.

Meng het papje na het signaal en giet het in een kom. Serveer het gerecht warm. In dit geval kunt u verschillende greens gebruiken.

Soep met champignons en Alkmaarse gort

Dit recept is erg handig. Soep, op deze manier gekookt, is voedzaam en vitaminerijk. Je kunt zo'n gerecht voor het hele gezin eten.

Om soep te maken, heb je nodig:

• 50 gram gedroogde paddenstoelen (alle);
• een half glas ontbijtgranen;
• 2 uien (klein);
• wortels (medium);
• 4 aardappelen;
• 2 eetlepels zonnebloemolie;
• laurierblaadje (gedroogd in de oven);
• , een liter schoon water;
• zout, peper, kruiden.

Serveer soep met champignons wordt aanbevolen met zelfgemaakte zure room.

Alkmaarse gort en champignons spoelen grondig. Laat ze vervolgens weken in koud water en laat ze 12 uur op kamertemperatuur. Giet aan het einde van deze tijd de romp in een pan en doe het vuur aan.

Uien en worteltjes schoongemaakt, goed gewassen. Groenten malen en in een pan doen. Wortelen kunnen zowel geraspt en in kleine strepen gesneden worden. Bak 8-10 minuten. Als de wortel geel wordt en de uien goudkleurig zijn, kun je de braadpan uit het vuur halen.

Verwijder de champignons en spoel ze in koud water. Hak dan de stukjes en voeg toe aan de pan. Alle ingrediënten gedurende 15 minuten stoven.

Aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. Nadat de bouillon is gekookt, kunt u aardappelen toevoegen. Zet na 15-20 minuten fritspaddestoelen in een pan. Ook moet het gerecht zout en peper zijn. Hierna kook je de soep nog 10 minuten. Aan het einde van het koken leg je de gehakte greens.

Gedroogd van gedroogde paddenstoelen

Iedereen die het dieet wil diversifiëren, moet een ongewone en geurige jus bereiden. Het past perfect bij veel gerechten.

Benodigde componenten:

• 20 gr. champignons;
• 2 theelepels tarwebloem;
• , een glas zure room thuis;
• , een glas champignonbouillon;
• peterselie, zout, klein, peper.

Leg de champignons in water en laat ze een nacht staan. Giet dan in een pan en kook gedurende 20 minuten.

Gekookte champignons worden uit het vuur gehaald en weggegooid in een vergiet. Bak de bloem in een koekenpan goudbruin. Voeg er paddenstoelenbouillon aan toe.

Giet een beetje water in de bloem. Vloeistoffen moeten worden toegevoegd, zodat de gewenste consistentie wordt verkregen. Zodra de saus begint te dikker te worden, kun je champignons, zure room zetten. Ook zal het nodig zijn om te zout en peper.

Hierna kook je de saus nog 5 minuten op een zeer laag vuur. Aan het mengsel kleeft niet aan de bodem van de braadpan, het is noodzakelijk om het constant te roeren. Aan het einde van de tijd kan de braadpan uit het vuur worden gehaald. Top met jus besprenkeld met gehakte kruiden.

Gedroogde champignons - een uniek product, waarmee u elk gerecht onweerstaanbaar kunt maken. Na de bovenstaande aanbevelingen kunt u een heerlijk en voedzaam diner bereiden voor het hele gezin.

Videorecept voor gebraden met droge paddestoelen