Meel wordt meestal opgeslagen voor toekomstig gebruik vanwege de mogelijkheid om de kwaliteit ervan lange tijd te behouden. In dit artikel beschrijf ik de meest efficiënte opslagomstandigheden voor meel, waaronder het niet zal verslechteren, en insecten zullen er niet in leven.
Opslag functies
Maar door schending van de temperatuur- en vochtigheidsregimes lijkt het schadelijke dier, schimmel. Dat wil zeggen, het product wordt onbruikbaar. Maar hij is verzekerd van een lange termijn, zelfs als hij in een appartement wordt bewaard.
Ten eerste is het noodzakelijk om de nieuw gekochte zak te isoleren van oude voorraden granen en soortgelijke producten. Misschien hebben ze al ongenode inwoners. En ze zullen een week besteden aan een nieuwe aankoop.
Hetzelfde gebeurt echter met aandelen in sommige verkooppunten van de onwetendheid van hun eigenaars, hoe het meel tegen ongedierte te beschermen. Daarom, als er geen vertrouwen is in de kwaliteit gekozen product, zorg ervoor dat u het pakket opent om er zeker van te zijn dat er geen fouten zijn.
Algemene opslaginstructies zijn vrij eenvoudig:
- vochtigheidsbeperking;
- stabiele temperatuuromstandigheden;
- speciale verpakking.
Vochtigheidsgraad - 60%, gunstige temperatuur +6 - + 15 ° C. Tegelijkertijd zal een sterke fluctuatie van deze indicatoren de houdbaarheid van meel verminderen..
Ik zal specificeren dat het vetgehalte in havermout, maïs, rogge, sojameel en in tarwemeel van de tweede graad wordt verhoogd. En het is het vet dat het gebruik van deze producten verkort. Tarwemeel van de tweede klas moet bijvoorbeeld binnen 3 maanden worden geconsumeerd.
Ik zal de houdbaarheid van specifieke soorten meel vermelden bij + 6 ° C:
- gesorteerd tarwemeel - tot 7 maanden;
- rogge - tot 6 maanden;
- soja en maïs niet gedesodoriseerd - tot 5 maanden;
- ontgeurde soja - tot 12 maanden
Bepalen van de kwaliteit van de aankoop
De belangrijkste voorwaarde voor de veiligheid van bestanden - de kwaliteit van het product.
Bepaling van de kwaliteit van niet-geïnfecteerde en schoon product:
- oudbakken meel, bittere of zure smaak;
- de onaangename geur stoot al muffe bloem uit;
- het gevoel van kou als het wordt aangeraakt, spreekt van de verhoogde vochtigheid van het product - het betekent dat het snel zal verslechteren zonder direct te drogen.
Overweeg nu de voorwaarden voor opslag van meel thuis.
Lange termijn bewaarcondities zonder fouten
Gekocht meel van de hoogste kwaliteit (zelfs in hermetische zakken) moet op een bakplaat worden gestrooid en 15 minuten in de oven worden gedroogd en vervolgens in afgesloten potten worden verzameld. Een alternatief voor opwarmen is de vriezer.
Als er geen twijfel bestaat over de kwaliteit van het product, is het voldoende om het van tevoren te drogen: strooi het gewoon op een vel papier. Bewaar het vervolgens op een droge plaats zonder geurtjes, want het meel zal ze opnemen.
Voorraden moeten systematisch worden gemonitord:
- controleer de smaak;
- voorkom opwarming;
- uitgespreid op papier om te drogen;
- periodiek zeven en giet in een schone container;
- Was verontreinigde container met bakpoeder, droog.
Houd er rekening mee dat temperatuurschommelingen condensatie en schade aan het product zelf veroorzaken. Dus schep gunstige omstandigheden voor insecten.
Wat is de beste manier om meel op te slaan?
Nu zullen we bepalen in wat we thuis meel moeten opslaan.
- Meestal worden strategische voorraden rogge en tarwebloem in stoffen zakken gegoten., met de hand genaaid. In een geventileerde koele voorraadkast, zal de inhoud van dergelijke linnen zakken een lange tijd meegaan en zal niet worden beschadigd door een bug.
Ten eerste worden gestikte zakken gedrenkt in zout (2 eetlepels. lepels in 1 liter water). Zout is een natuurlijke jager met larven, insecten en schimmels.
- Het is beter om de inhoud van het geopende pakket in een glazen pot te gieten.. Hoewel geschikt en een metalen doos met een deksel.
- Lange overa hebben lange tijd meel bewaard in een glazen pot. Door zijn strakheid kan het product het ongedierte niet delen.
- Kleine volumes handiger om in slaap te vallen in een plastic container, maar alleen met het binnenkort gebruik van dit product. In de keuken leggen we het op een aparte plank, weg van geuren, die worden opgenomen door plastic. Tegelijkertijd vermijden we de bovenste planken zodat de warme lucht de inhoud niet oververhit, zodat de planken bijna op vloerniveau passen.
Dus de beste verpakking is gemaakt van glas of plastic. Containers zijn meestal uitgerust met pakkingen, ze zorgen voor een zo goed mogelijke sluiting.
Maar een dergelijke krapte is niet vreemd aan metalen containers. Grote voorraden zullen zo lang mogelijk in stoffen tassen blijven.
Hoe het voorkomen van meel bugs te voorkomen
De strakheid van de containers, hun strakke deksels voorkomen het "delen" van ongedierte. En voor linnenzakken zijn er al verschillende methoden uitgevonden.
De gemakkelijkste verdediging is knoflookteentjes, ongeschild. Phytoncides die door hen worden uitgescheiden, zullen plagen voor een lange tijd afschrikken. Berekening - 2 grote plakjes knoflook per 1 kg bloem.
Andere kruidensupplementen hebben hetzelfde effect:
- calendula (droge bloemen) giet een grote zak in en doe er een kleinere in, met bloem. Dus de bloemen zullen er niet mee vermengen en de insecten zullen niet starten.
- Laurierblaadjes, zoals knoflook, insecten wegjagen.
- Droge kruidnagels zijn scherpe aroma beschermt de meelvoorraden tegen insecten.
- De planken onder de tassen moeten één keer per week worden schoongemaakt. 9% azijn.
Als noodmaatregelen nodig zijn, d.w.z. bugs zijn al begonnen, ik stel effectieve manieren voor om er lang van af te komen.
Het wegwerken van de insecten in de bloem
Oorzaken van bugs:
- oneerlijke verpakkinginspectie;
- slechte primaire graanverwerking, elimineren van de larven en insecten;
- slechte kwaliteitscontrole, niet het afwijzen van de geïnfecteerde partij.
Vaak wordt meel in bloem gebracht, soms door de mot. Ze sterven hard, dus ze sterven niet meteen, zelfs niet in de kou. Geknaagde zeven en zakken wijzen op de aanwezigheid van meel.
Gembermukoedy komt voor bij veevoederfabrieken, molens, bakkerijen. Ze geven de voorkeur aan producten met een vochtgehalte van meer dan 15%. Ze houden van rottend meel, vooral maïsmeel. Maar hun kolonies zelf verhogen het vochtgehalte van hun producten met hun uitwerpselen, schil van larven.
Als het probleem zich voordoet, moet u onmiddellijk handelen, zodat de resterende insecten de nieuwe bestanden niet bederven:
- gezeefd verwarm de bloem in de oven op 100 ° C.
- Bevrijd van besmet voedsel tassen om weg te gooien.
- Voor nieuwe aandelen maak verzegelde plastic of glascontainers klaar.
- Geïnfecteerde banken houden een half uur in een oplossing van zeep, afspoelen en drogen.
- Zorg ervoor dat er geen ongedierte in andere bestanden voorkomt, en beter stuur ze 2 dagen in de vriezer - ter preventie.
- Was alle keuken en kasten met zeep en frisdranken veeg vervolgens af met 9% azijn.
- Hiaten, kleppen, gebroeid met kokend water.
Na dergelijke radicale acties kunt u aandelen veilig aanvullen.
conclusie
Nu, gewapend met kennis, kun je doorgaan je reserves niet te riskeren en geen verliezen lijden. De opgesomde voorwaarden en methoden garanderen immers de veiligheid van meel en de kwaliteit ervan.
Ik raad aan om de informatieve video in dit artikel nog steeds te bekijken. En als u nog vragen heeft - bespreek ze in de comments!
