Cilantro voor de winter: 4 recepten voor langdurige opslag

De inhoud

1 Groene conserveringsfuncties
- 1.1 Hoe te bewaren in de koelkast
- 1.2 Voorbereiding op de winterperiode
2 conclusie

Cilantro geeft vleesgerechten een hartige smaak

Koriander of koriander is een pittig groen kruid met een verbazingwekkende smaak en aroma, dat vooral wordt gewaardeerd in de Europese, Aziatische keuken en in de Kaukasus. De enorme voordelen, de meest waardevolle etherische oliën en de pikante gerechten maken de huisvrouwen gebruik van verse koriandergroenten en als voorvormen voor het koude seizoen. Hoe cilantro te bewaren - vertel je erover.

Groene conserveringsfuncties

Cilantro kan niet alleen vers worden gebruikt

Koriander wordt de plant zelf genoemd, en koriander is groene twijgen en bladeren. Zoals met elke groente, kan koriander vers worden gebruikt en als wintervoorraad.

Afhankelijk van hoeveel koriander is gepland om te worden opgeslagen, worden de volgende opslag- en opslagopties onderscheiden:

vers in de koelkast;
bevroren in de vriezer;
gedroogde bladeren;
gezouten in zijn eigen sap of droge zouten.

instagram viewer

Het is mogelijk om op verschillende manieren specerijen voor de winter te bereiden, maar verse trossen worden al heel lang niet bewaard.

Hoe te bewaren in de koelkast

Cilantro kan vrij lang in de koelkast blijven en zijn frisse uiterlijk, smaak, aroma en, het belangrijkste, zijn eigen voordeel niet verliezen.

Om het kruid nog lang vers te houden, moet je enkele aanbevelingen opvolgen:

foto	aanbevelingen
	Tip 1 Een bos verse greens moeten inspecteren op de aanwezigheid van verwelking of rottende twijgen. Ze moeten uit de bulk worden verwijderd.
	Tip 2 Om de green lang te bewaren, kan deze niet worden gewassen.
	Tip 3 Het is raadzaam om de uiteinden van de stelen enigszins af te snijden, zodat de tubuli zich openen en beter water absorberen.
	Tip 4 Giet schoon water in een kleine glazen pot (bij voorkeur gekookt of uit een filter). Doe een bosje koriander in de container.
	Tip 5 Wikkel de greens in een plastic zak (het is belangrijk dat de balkstelen in de bus blijven en de bladeren in de zak zitten) en bind deze vast. Zo zal het pittige kruid ongeveer drie weken lang genieten van versheid en goedheid.

Het is mogelijk dat zich condens op het oppervlak van de zak vormt, wat kan worden voorkomen door een papieren servet in de zak te plaatsen. Periodiek, en het servet, en het pakket zal moeten worden veranderd.

Voorbereiding op de winterperiode

Als u van plan bent om groen te oogsten voor de winter, dan kunt u het niet aan met een gewone koelkast. Langdurige opslag betekent immers dat kruiden zelfs in de winter kunnen worden gebruikt.

In de winter is zelfgemaakte vleessaus vooral goed.

Voor jou - de instructie in de tabel en eenvoudige recepten voor het bereiden van koriander voor de winter:

foto	beschrijving
	Recept 1. Diepvries Groenen voor de winter, inclusief koriander, kunnen eenvoudig worden ingevroren in portemonnees en containers. Het is erg belangrijk om het kruid in kleine porties te bevriezen, omdat de greens niet opnieuw worden ingevroren: bossen worden zorgvuldig gewassen en gereinigd van oude bladeren en stengels; daarna wordt de koriander gedroogd in een goed geventileerde ruimte totdat druppeltjes vloeistof verdampen; Groenen worden gehakt en in pakjes uitgelegd. Verzegelde containers kunnen worden gebruikt; voor de bereiding van koriander is niets meer nodig, daarna wordt het in de vriezer verwijderd voor langdurige opslag.
	Recept 2. Vries olie in Een optie is om Cilantro voor de winter vers te houden. Dergelijke blanks zijn perfect als additief in salades, soepen of saus: koriandertwijgen worden gewassen en gedroogd; daarna moeten de greens fijn worden gehakt en in ijsblikken worden verdeeld; vormen giet olie (groente, olijfolie, gesmolten en gekoelde room) en verzend in de vriezer; wanneer de boter wordt "gepakt", kunnen de resulterende kubussen in een zak of container worden gedaan en naar de vriezer worden gezonden.
	Recept 3. drogen Gedroogde koriander is misschien niet zo intens groen als ingevroren, maar niet minder smakelijk en gezond: takjes worden grondig gewassen en gesorteerd; greens in grote reepjes gesneden; de resulterende massa wordt verdeeld op een schaal, papier of een schone handdoek en gedroogd in een goed geventileerde ruimte tot een bepaalde toestand (de bladeren moeten gebroken zijn, maar mogen niet in poeder brokkelen); wanneer koriander de gewenste toestand bereikt, wordt de resulterende massa in glazen potten gegoten met de verplichte aanwezigheid van strak sluitende deksels; blikjes worden gereinigd op een donkere en droge plaats (bijvoorbeeld een keukenkast, voorraadkast, enz.). Cilantro kan niet alleen natuurlijk worden gedroogd, maar ook in de oven. Daar kwijnt ze gedurende enkele uren weg tot ze helemaal droog is.
	Recept 4. beitsen greens worden gewassen en gehakt en vervolgens in één grote container gedumpt; voeg zout toe in een verhouding van 1 deel zout in 5 delen groen en meng; zet greens met zout in potten en pers tot de vorming van sap; schoon in de koelkast of in de kelder.

Groenen die zijn opgeslagen op de manieren die in de tabel worden vermeld, worden minstens een jaar opgeslagen.

Je kunt het kruid niet drogen in de brandende zon, omdat de zon alle voedingsstoffen vernietigt.

conclusie

Je kunt jezelf verwennen met pittige kruiden en gerechten met geurige en hartige koriander, niet alleen in de hete zomer, maar ook in het winterseizoen, als je het zelf met je eigen handen klaarmaakt voor de winter. Gebruik in bevroren, gedroogd of gebeitst gras is iets minder dan in verse bossen, maar de prijs van de blank is een rijke smaak en aroma.

De video in dit artikel zal levendig vertellen over de opties voor het bereiden van pittige koriander voor de winter. Als je vragen hebt of je weet andere manieren om het kruid voor de winter te redden - schrijf in de comments.

Mis het belangrijkste niet:

Een keer per week sturen we het meest interessante materiaal dat je nog niet hebt gezien

We hebben al 32.500 mensen gelezen. Doe met ons mee!

Cilantro voor de winter: 4 recepten voor langdurige opslag