Hoeveel eieren worden opgeslagen in de koelkast voor 3 termen van langdurige opslag

Chicken Egg - een bron van nuttige sporenelementen om gezond te blijven.

De koelkast is altijd mogelijk om een ​​strategisch product te vinden - eieren. Ze worden gebruikt zowel rauw en gekookt. Ik ben niet alleen geïnteresseerd zijn in het vinden van hoeveel je eieren in de koelkast bewaren, en indien mogelijk op te slaan? Het blijkt - is mogelijk. Ik deel mijn aantekeningen.

bewaarregels

Voor het grootste deel, rauw ei opslag proces is zeer eenvoudig. Het is belangrijk om te bepalen waar en hoe ze te plaatsen. Er zijn vele manieren om de levensduur van de eieren uit te breiden. Ik zal je vertellen over het in orde.

Voorwaarde 1. Als er geen koelkast

In de voedingsindustrie geschikte eieren van verschillende vogels van Volksvertegenwoordigers: eend, kwartel, gans en kip zelf. Ze worden gebruikt in de keuken en cosmetica. Maar het probleem van de uitbreiding van de houdbaarheid zonder koeling relevant blijft.

De koele verse eieren opgeslagen voor 2-3 weken.

Zonder warmtebehandeling vers geoogste eieren kunnen worden opgeslagen 2-3 wekenen op een koele plaats. Optimale ei opslagtemperatuur van 0-10 °C.

Als er geen koelkast product kan worden opgevouwen in houten kisten. Deze box kan worden gedaan met de hand of gebruik maken van een kant-en-klare houten pallets. Hoe maak je het goed doet:

1. Bekleden van het oppervlak van de eieren met plantaardige olie of vetten;

Oil - een uitstekend conserveringsmiddel voor vele producten, en eieren zijn geen uitzondering.

1. Plaats fiches op de bodem van de doos, as, turf of droog graan, om een ​​gevecht te vermijden;
2. Plaats in het ei, zodat ze elkaar niet raken, maar hun scherpe punten keek naar beneden;

In de foto - een slecht voorbeeld van opslag in het vak: aanraken, kunnen de eieren worden gebroken.

1. Bedek de doos met jute en bewaar op een koele plaats afgelegen.

In een kleine luchtvochtigheid in de ruimte op te slaan kunnen eieren van 2 tot 3 maanden bij een temperatuur van ten hoogste 10 graden.

Om de houdbaarheid van de eieren te verlengenKan worden gebruikt lime-oplossing. Hiertoe voeg het product van het platte gedeelte van de bovenste en volledig bedek ze met een mengsel van water en gebluste kalk. De kamertemperatuur moet negatief zijn - tot -10 ° C

Na opslag in een oplossing van kalk eieren zal erger worden geslagen en hebben een specifieke smaak.

Voorwaarde 2. Als een koelkast

De unieke structuur van het ei, waardoor lucht doordringen door de huid, draagt ​​bij tot de penetratie van geuren in andere produkten. Dus moet je een aantal regels te volgen om correct antwoord op de vraag hoe om eieren in de koelkast bewaren.

Om de tijd eieren worden in de koelkast bewaard kan worden bepaald, het kennen van hun versheid. Gepresenteerd in de tabel gids zal u vertellen hoe dit te doen:

image	middelen
	Methode 1. Ducking Als het ei koud water onderin zijgedeelte - verse; Als iets opduikt botte - geschikt om te gebruiken, maar niet de eerste versheid; Als drijvers - verwend.
	Methode 2. Controle van de dooiers en het wit Als voordat u rondom de dooier en de viskeuze eiwit - verse; Als het eiwit vloeistof, en de dooier een afgeplatte - oud.
	Methode 3. schudden Als saai wanneer geschud - verse; Als u de sniffles horen - verwend.

Bij het kopen van eieren in de winkel, aandacht besteden aan de vervaldatum op de verpakking van receptgeneesmiddelen.

bewaartijd Het hangt af van het verdere gebruik van de doelstellingen:

1. Het eten van rauwe - tot 7 dagen;
2. Met minimale hittebehandeling - tot 25 dagen;
3. Alleen voor het koken gekookte - tot 45 dagen.

Als de eieren koken hardgekookte, dan kunnen ze worden opgeslagen voor 45 dagen.

Store eieren in de koelkast in noodspeciale tray met goed sluitend deksel. Dus minder kans op protuhaniya en bederf toegeven.

In de moderne eenheden voor de opslag van voedsel hebben vaak een speciale plank op de deur. Maar maak je geen eieren leggen in de deur kant, is het beter om een ​​verwijderbare container gebruiken om het ei zo dicht mogelijk bij de zeer koude plaats te zetten - de vriezer.

Optimale temperatuur koude opslag eieren 2-4 graden.

Voorwaarde 3. over gekookte

Na het koken wordt de houdbaarheid van deze producten sterk verminderd. Vreemd genoeg, maar de warmtebehandeling verandert de structuur van de schaal en schade werkwijze ontwikkelt zich snel. Om voedselvergiftiging te krijgen, luisteren naar de 3 eenvoudige tips:

1. De ideale temperatuur bereik - 0... 5 ° C;
2. Met intacte shell - kan worden opgeslagen gedurende 4 dagen;
3. ontruimde - niet meer dan 2 dagen.

Als in het proces van het koken van de schil gebarsten, het ei is volkomen duidelijk dat de microben niet waren opgenomen in het eetbare gedeelte.

andere opties

• De eieren van watervogels (eenden en ganzen) Het kan worden opgeslagen in de koelkast niet langer dan 1-2 weken.
• Turkije - in staat zal zijn om zo veel, en kip liggen.
• kwartel - vereisen speciale omstandigheden, zal ik in meer detail over praten.

kwarteleitjes

Praat over de voordelen van kwarteleitjes is niet nodig, we weten allemaal hoeveel ze zijn lekker en voedzaam. Het aminozuur dat zich in hun samenstelling niet mogelijk bacteriën om binnen te komen en het bederven van het product.

Prijs en de chemische samenstelling van deze kinderen zijn bijna identiek in vergelijking met kip.

Hoe lang kun je kwarteleitjes:

• bij +25 °C — 30 dagen;
• Bij 0... −5 °C — 60 dagen.

In tegenstelling tot de kip, zijn kwarteleitjes in een betere positie in de ingebouwde plank van de deur van de koelkast, of op de bovenste plank.

overzicht

Vogel eieren nauwelijks een schaars goed, dus het is niet nodig om ze in voorraad hebben voor toekomstig gebruik. Maar als je een veel fysieke en eten allemaal tegelijk werkt niet - veilig gebruik mijn tips.

Video's in dit artikel zal u kennismaken met de fundamentele nuances van ei-opslag. Als u vragen heeft, kunt u commentaar.