Hoe lang kun je knoflook opslaan
De omstandigheden waaronder het fruit van een plant in gezuiverde vorm moet worden opgeslagen, zijn afhankelijk van de chemische samenstelling en het tijdstip van verzameling. Om erachter te komen hoe u het het beste kunt bewaren om schade aan het product te voorkomen, moet u rekening houden met verschillende factoren:
- Knoflook is van twee soorten: lente en winter( pijlpunt).Het tweede type geeft een veel groter gewas dan het eerste, maar het kan voor een vrij korte tijd worden opgeslagen. Verzamel het in de lente en het kan maximaal worden opgeslagen tot de herfst. Daarom is alleen de lente geschikt voor lange opslag( voor de hele winter).
- De stoffen in knoflook hebben een sterk antiseptisch en ontstekingsremmend effect. Dankzij hen kan deze plant niet alleen goed worden bewaard, maar ook dienen als een natuurlijk conserveringsmiddel voor verschillende producten.
- Verse knoflookvruchten zullen eerder verwelken dan vernietigen. Dat wil zeggen dat knoflook op een ongeschikte plaats voor opslag kan worden zacht en slap, hetgeen ongewenst is voor het gebruik ervan.
Als u knoflookteentjes hebt geschild en binnenkort gaat aanbrengen, is het aan te raden deze in de koelkast te plaatsen. Daar kunnen ze enkele dagen veilig liggen. Het hoofd met onverdeelde tanden kan daar ongeveer een maand blijven. Als deze periode niet genoeg is, moet u andere opties gebruiken.
Langdurige opslag van
Als u een bepaalde hoeveelheid knoflook hebt gereinigd, bijvoorbeeld een of twee koppen, en het was niet handig, wees dan niet ontmoedigd. De plant kan gedurende een vrij lange periode, bijvoorbeeld de hele winter, in een gezuiverde vorm vers en smakelijk blijven. Hiervoor zijn verschillende opslagmethoden. Ze kunnen ook worden gebruikt als u specifiek een grote hoeveelheid gepelde knoflook wilt bewaren.
Bloem met
gebruiken Bereid de juiste hoeveelheid glazen potten voor met goed gesloten deksels. Voordat het proces van het vullen van de potten begint, moet het worden gesteriliseerd. Dit kan gedaan worden met kokend water of hete stoom. Droog de container vervolgens af en laat hem afkoelen.
Een kleine hoeveelheid knoflookteentjes wordt op de bodem geplaatst, waarna het meel wordt gegoten. Meel moet schoon, droog en vrij van parasieten in de vorm van insecten zijn. Sluit de container vervolgens met goed passende deksels en plaats deze op een donkere, droge plaats. In deze vorm is meel ook goed geconserveerd, omdat de chemische samenstelling van de plant niet toelaat dat ongedierte erin begint.
Met behulp van zout
Gepelde plakjes kunnen perfect vers en sappig worden gehouden, met behulp van gewoon keukenzout. Het wordt beschouwd als een natuurlijk conserveermiddel, waardoor producten hun heilzame eigenschappen lange tijd kunnen behouden.
Neem een schone, droge container zonder gaten. Op de bodem van een dichte laag zout gieten. Vervolgens worden de schoongemaakte tanden ook goed ingepakt en bovenop is nog een laag zout. Vul dus de hele container. Sluit de container goed en bewaar deze op een speciale plaats voor opslag.
In plantaardige olie
Deze methode is iets ingewikkelder, maar na opslag krijgt knoflook extra smaakkwaliteiten. Neem het vereiste aantal glazen potten en bereid ze voor door te steriliseren. Knoflook, geschild en gedemonteerd, doe de knoflook in een pot, vul de hele container en dek af met plantaardige olie.
Boter, zonnebloem, olijfolie en andere, desgewenst kunt u daarnaast verschillende kruiden, gedroogde kruiden, enz. Toevoegen. Olie, gedrenkt in specerijen, wordt verder gebruikt als dressing voor salades.
Gemarineerd in wijn
Je kunt ook knoflook bewaren, en in wijn inpakken. Doe de geschilde plakjes in een glazen bak zodat deze helemaal gevuld is. Vul het dan met een droge wijn er bovenop, de kleur doet er niet toe. Sluit de container met een goed gesloten deksel en bewaar hem.
Universal Seasoning
U kunt knoflookkruiden maken, die u later als een universele schaal aan een gerecht toevoegt. Meng gepelde en gehakte knoflook met zout in gelijke verhoudingen. Voeg gedroogde kruiden naar smaak toe in dezelfde hoeveelheid en meng goed. Zet in een droge schone container, sluit goed en bewaar in de kast.
Frozen
U kunt knoflook ook invriezen voor lange opslag. Tegelijkertijd kunnen de plakken geheel of fijn gesneden zijn. Doe de bereide knoflook in een droge bak of in bakfolie. Goed dichtbij en in de vriezer gelegd. Om de hele massa niet telkens te ontdooien, moet u het product van tevoren in kleine stukjes verdelen.
Knoflookpuree
Een andere manier om universele kruiden te maken. De tanden worden met een mixer in moes gemalen. Voeg dan olijfolie toe, in een verhouding van 2: 1.Meng goed en bewaar in de koelkast, sluit het deksel. Dergelijke aardappelpuree is altijd klaar om te eten.
Opslagregels
Naast het toepassen van de bovenstaande recepten, moet u de relevante regels volgen om het product lang te bewaren en zonder kwaliteitsverlies:
- Voor langdurige opslag hoeft u alleen vers fruit van goede kwaliteit te nemen, zonder tekenen van bederf.
- Het is beter om gesloten potten met geoogste knoflook op te slaan op een koele donkere plaats net onder kamertemperatuur. In een warme kamer kunnen de vruchten van knoflook beginnen te verslechteren, dus moet u ze periodiek controleren op geschiktheid.
- De gereinigde verse plakjes mogen niet in een gesloten plastic zak worden bewaard, omdat hierdoor condensatie ontstaat. Schimmel zal snel verschijnen op de tanden.
Als u alle noodzakelijke voorwaarden in acht neemt, kunt u dit gezonde product lang vers en sappig houden. Let goed op hoe je knoflook gaat bewaren, om het te gebruiken als dat nodig is.
