Vers product
In het ideale geval moet verse vis die op de markt wordt gebracht, onmiddellijk worden bereid en geconsumeerd. Als u om welke reden dan ook het product moet bewaren, bewaar het dan in de koelkast. De optimale temperatuur is van 0 tot +3 graden Celsius.
Om verse zeevruchten op te slaan, moet u een aantal manipulaties uitvoeren:
- verwijdert alle binnenkanten en schalen;
- met een papieren handdoek of servet, verwijder alle overtollig vocht;
- vouw de rode vis in een kom en bedek hem met een deksel of plasticfolie;
- als u het in verse, niet-ingevroren vorm gaat bewaren, en bestrooi het met zout( het kan worden vervangen door citroensap).
Afvragen: "Hoe lang kunt u rode vissen opslaan?".Als het vers is, wordt het niet langer dan een paar dagen in de koelkast bewaard.
Juist bevriezen
Als uw echtgenoot kwam vissen en een grote vangst met zich meebracht, haast u dan niet om in paniek te raken. Niet elke vrouw kan een groot aantal tegelijk recyclen. We raden u aan het volgende te doen:
- Verspreid alle vissen in plastic zakken( zorg ervoor dat het netjes ligt);
- in de vriezer gelegd.
Hoe lang kan het product op deze manier worden bewaard? Houd enkele maanden in de vriezer. Maar idealiter, voor het invriezen is het het beste om de pens te verwijderen.
Het ontdooien is geleidelijk noodzakelijk, zonder gebruik te maken van verschillende verwarming en warm water.
Opnieuw invriezen is ten strengste verboden. De smaak is aangetast en productschade is mogelijk.Gerookt vlees
De winkel presenteert gerookte visgerechten De procedure kan op twee manieren worden uitgevoerd: koud en warm. Ze verschillen onderling niet alleen qua smaak, maar ook qua opslag.
Als het wordt gerookt volgens de eerste methode, is het aan te bevelen het niet langer dan tien dagen op te slaan, nadat het eerder in papier is gewikkeld. Warm gerookte vis kan niet langer dan drie dagen worden bewaard.
Een dergelijk aanzienlijk verschil in termen is te wijten aan het verschil in voorbereiding. Bij de koude methode wordt veel zout gebruikt en ondergaat het product een lange hittebehandeling.
Gedroogde lekkernijen
Als u van gedroogde of gezouten vis houdt, moet u zeker weten hoeveel het kan worden bewaard. Omdat zouten fungeren als conserveermiddel, neemt de menstruatie toe. Een goed voorbereide en gedroogde vis kan een jaar liggen en niet achteruitgaan.
Om de gedroogde rode vis goed te houden, doe je het volgende:
- wikkel het in dik papier;
- winkel op een donkere, koude plaats( koelkast).
Gezouten zeevruchten
Ze zijn in de winkel verkrijgbaar, maar veel huisvrouwen maken het zelf. Weten hoeveel gezouten vis kan worden opgeslagen, is ook belangrijk. Het hangt allemaal af van de hoeveelheid zout:
- licht gezouten vis mag niet langer dan drie dagen in de koelkast worden bewaard;
- gezouten vis uit vacuümverpakking kan niet langer dan 30 dagen worden bewaard;
- sterk gezouten product kan worden bewaard zonder een maand te bevriezen.
Gezouten zalm kan langer worden bewaard als je hem voorvult met plantaardige olie. Het product kan dus ongeveer drie maanden worden bewaard.
Opslag van gereed product
Bereid heerlijke vis voor diner of lunch, je moet weten hoeveel kant-en-klare maaltijden er worden bewaard. Het product dat een hittebehandeling heeft ondergaan, kan gedurende 2-3 dagen gekoeld bewaard worden bij een temperatuur van 0 tot +3 graden. Bewaar andere visgerechten, sushi kan bijvoorbeeld slechts een dag zijn en het is wenselijk om speciale gevallen te gebruiken.
Vissen die geen hittebehandeling hebben ondergaan, kunnen alleen worden geconsumeerd als u zeker bent van de kwaliteit en versheid.Nu weet je hoeveel gezouten, gedroogde of warmtebehandelde vissen kunnen worden opgeslagen. Bescherm het tegen bederf en geniet van de smaak.
