Hoe wordt gedroogd fruit op te slaan thuis: 6 basisregels

Het is niet alleen belangrijk om gedroogd fruit te kiezen, maar ook om ze te houden.

Sla nuttige eigenschappen, frisse smaak en het aroma van gedroogd fruit kan worden, aan bepaalde voorwaarden wordt voldaan. Voor meer informatie over het gedroogd fruit op te slaan thuis, en ik zal je vertellen.

Langdurige opslag: 6 Regels

Voorraden van gedroogde vruchten niet hun kwaliteit te verliezen, als je de eenvoudige regels van de opslag te volgen.

Regel 1: Creëer een omgeving

Droge en koele berging - de beste plaats voor de gedroogde vruchten en bessen.

Vijanden van gedroogde vruchten - hitte, vochtigheid en zonlicht. Daarom is ze goed opbergen:

• In de koele. Maximumtemperatuur - niet boven 15 graden. Immers, ook 17 het gevaar van voortplanting van ongedierte en schimmels.
instagram viewer
• de droogte. Indoor luchtvochtigheid moet 65% bedragen. Echter, deze voorwaarde niet uit of de producten zijn vacuüm verpakt.
• Bij afwezigheid van licht. Gedroogd fruit snel donkerder in de zon.

Regel 2: Houd elk afzonderlijk

Verschillende types gescheiden gehouden van elkaar.

Gebruik geen verschillende vruchtenZelfs als u van plan bent om een ​​mengsel van gestoofde groenten koken:

• Elke vrucht na drogen een bepaald vochtgehalte index. En als je de droge vorm van natte combineren, zal de eerste houdbaarheid worden verminderd met de helft.

Als u wilt gedroogde vruchten mengen, droog ze in de oven of droger tot een vochtgehalte egalisatie index.

• Gemengde fruitsmaak. Als u gedroogde abrikozen en pruimen samen op te slaan, abrikozen verliest smaak en geur van pruimen.

Er is een uitzondering op de regel: de rozijnen en abrikozen kunnen worden opgeslagen in een container.

Regel 3: Kies een geschikte container voor opslag

De keuze van de container of zak voor gedroogde vruchten van invloed op de houdbaarheid:

image	Wat bleef drogen
	In glazen potten. Men kan de inhoud van de banken te zien - het is gemakkelijk om de veiligheid van het drogen kwaliteit te controleren. Eenmaal per week, verwijder het deksel van de frisse lucht en condensaat eliminatie.
	Het houten vormen. Bedek de houder met een strakke deksel om binnendringen van insecten te voorkomen. De opslagruimte moet zo droog hout snel vocht absorbeert.
	De keramische pot een metalen aanhalen. Eenmaal per week, verwijder de hermetische dichtheid aan de lucht. Bank gemakkelijk schoon te maken, niet absorberen geuren.
	De kunststof containers met luchttoegang. De houder is geschikt voor plaatsing in de koelkast en is ongevoelig voor vochtigheid. Het is gemakkelijk te bereiken er lucht - net schuif de vergrendeling. Kunststof snel geur echter niet dezelfde verpakking gebruiken voor verschillende droogtijden.
	In canvas of katoenen tassen. Het biedt een volledige luchtuitwisseling en de afwezigheid van condensatie. Vocht dringt actief het weefsel, om de ontwikkeling van schimmels. Daarom plaatst de zakken in een droge berging. Plaats het vat in een zak met zout zout absorberen overtollig vocht.
	De pot met een vacuümsysteem (Klep en de pomp). In tijden behoudt langer de geschiktheid van gedroogde vruchten en de kwaliteit ervan. Formulieren airless, verstoken van microbiële milieu in de bank. Prijs herbruikbaar systeem - 250 roebel. Instructie is eenvoudig: monteer het deksel, plaats de pomp en leeglopen van de lucht.

Regel 4: Let op de houdbaarheid

Onderteken de voorvorm niet vervallen producten.

De houdbaarheid van gedroogde vruchten:

• Met een hoge vochtigheid index (abrikozen, pruimen en dadels, vijgen) - tot een half jaar.
• Met een lage index (rozijnen, kersen, perziken) - tot een jaar.

Regel 5: beschermen tegen insecten

Plagen te vernietigen voorraden van gedroogde vruchten en bessen - suiker mijten, insecten, motten. Zorg voor een natuurlijke bescherming tegen indringers.

Foto's middelen om de gedroogde vruchten tegen insecten te beschermen	toepassing
	Betekent 1: azijn. waar droge vruchten slaan, te behandelen zijn water-azijn met gedefinieerde plaats (1: 1). Na drogen van oppervlakken en containers geur azijn verdampen.
	Betekent 2: mint. Droge mint lang beschermt tegen schimmels en parasieten. Vul de zak met muntblaadjes en dicht te hangen aan de gedroogde vruchten.
	Betekent 3: soap Om mol niet start, in de buurt van de reserves zetten polkuska van natuurlijke zepen. De machine is niet geschikt als je voedsel op te slaan in zakjes. Soap verlenen hun toegang tot de penetrante geur.

Regel 6: check voorraden

Van tijd tot tijd om de bestanden te sorteren met zijn eigen handen:

• Gooi bedorven.
• Damp - drogen in de oven op de laagste temperatuur bij geopende deur.

Kenmerken opslag van verschillende gedroogde vruchten

Zie tabel die het gehalte water per 100 g product.

Opslag van gedroogde vruchten thuis (proces selectie) is afhankelijk van het watergehalte van de gedroogde vruchten of bessen, dat wil zeggen de luchtvochtigheid index.

Gedroogde abrikozen zijn een lange tijd in de koelkast bewaard.

De optimale werkwijze voor het bewaren van droge vruchten met een hoog watergehalte (vijgen, pruimen) - de plantaardige departement koelkast. In een warme kamer, ze snel verslechteren.

Een manier om gedroogde abrikozen in het huis op te slaan:

• product verpakk in een afgedichte houder.
• Elke 2 weken de veiligheidscontrole. Tegelijkertijd zal zorgen voor de toegang van de lucht.
• Periodiek wassen en droge fles voor opslag.

Houdbaarheid in de koelkast voor maximaal 6 maanden.

Gedroogde appels vereisen een goede ventilatie.

Bij het opslaan van het drogen het huis van de belangrijkste ding dat was frisse lucht. Voor producten met water tot 20% van de index niet nodig afdichting container. In plaats van het deksel, het gebruik van papier of zet in zakken.

Zomer worden opgeslagen op het balkon, maar om te zorgen voor gedroogde vruchten nemen van vocht en zonlicht.

conclusie

Nu je weet hoe en wat wilt opslaan gedroogd fruit thuis, zult u in staat om regelmatig consumeren van deze vitamine-producten. Bekijk de video in dit artikel, met visuele referenties. En stel uw vragen in de commentaren.