Cold Storage
Onbesneden pompoen wordt perfect opgeslagen gedurende de winter in het appartement. Het is alleen belangrijk dat zonlicht er niet op valt en de plaats is cool. U kunt kiezen voor een glazen balkon, pantry of locker in de gang. Maar als de sterke schil als beschermende harnas wordt beschadigd, zullen de opslagperioden aanzienlijk worden verkort.
Pompoen lang snijden, kan niet in kameromstandigheden worden bewaard. Na een paar dagen begint de pulp te rotten en bedekt te worden met schimmels, omdat de vrucht een grote hoeveelheid water bevat.
In de koelkast bij een temperatuur van + 3 °. .. + 4 ° ligt het ongeveer 10 dagen. De snede wordt met folie afgesloten en in het groentecompartiment geplaatst. Als je de pompoen stevig in folie verpakt, wordt deze twee keer zo lang bewaard. En voor voorbereidingen voor de winter is het noodzakelijk om een andere manier te kiezen, omdat de koelkast niet zal werken.
Bevriezing
Om het gesneden fruit een aantal maanden in het appartement te bewaren, wordt het bevroren:
- snijdt de pompoen in verschillende stukken en verwijdert de zaden, ze mogen niet worden ingevroren;
- verwijder de schil met een scherp mes;
- snijdt het oranje vruchtvlees in kleine vierkante stukjes of rasp;
- verdeelde de stukken in batches;
- stuurt alles naar de vriezer.
Omdat de huid erg hard is, is het moeilijk schoon te maken. Om het proces te vergemakkelijken door het fruit in verschillende delen te snijden, na het afsnijden van de staart( steel).Het is noodzakelijk om een scherp recht mes of een speciaal mes te gebruiken voor het schoonmaken van groenten, enigszins in vorm vergelijkbaar met een scheermes. De kern en zaden worden verwijderd met een lepel.
In de bevroren staat wordt de pompoen zes maanden of zelfs langer bewaard. Van daaruit bereiden pap, stoofschotels, pannenkoeken, muffins en andere gebakjes.
Als je een pompoen hebt ontdooid, kun je hem niet meer invriezen. Gebruik alles wat in het pakket zat. Stukken kunnen eenvoudig in de oven of magnetron worden gebakken, bestrooid met poedersuiker en kaneel.Geselecteerde zaden worden lichtbruin in een bakplaat gebakken en gegeten. Ze zijn rijk aan zink, ijzer, vitamines en gewoon lekker. Je kunt rauwe zonnebloempitten eten, ze in water uitspoelen en drogen.
Drogen
Als u een pompoen voor de winter in het appartement wilt bewaren, droog hem dan, want thuis wordt het gedaan met appels, peren en paddenstoelen.
- groente geschild en van zaden, snijd ze in plakjes( stukjes) met een dikte van 0, 5-1 cm;
- dan worden de stukjes een paar seconden in kokend water gedompeld, met een skimmer uitgetrokken en in een vergiet of op een zeef geloosd;
- wanneer het water wordt afgevoerd, worden de stukken op een rooster in de oven gelegd, voorverwarmd tot + 60 ° of gedroogd in een elektrische droger.
Gedroogde stukjes worden bewaard in dozen of potten met het deksel goed gesloten op een droge plaats. De houdbaarheid van een gedroogde of gedroogde pompoen is 12 maanden. Dit is een zeer handige manier van opslag in het appartement, omdat de gedroogde groente verschillende keren kleiner is en niet lang verslechtert.
Maak met een grote oogst pompoen sap, aardappelpuree of zoete gekonfijte vruchten. Degenen die niet van pompoenaroma houden, worden geadviseerd om citroen- en sinaasappelschil of duindoornensap toe te voegen aan hun blanco's.
