Inhoud
- Een video-recept voor meloen en watermeloen jam
Winterconservering maakt het niet alleen mogelijk om gezonde vitamines te behouden, maar ook om te genieten van fruit en bessen terwijl hun seizoen voorbij is. Heerlijke meloenjam voor de winter zorgt voor de smaak van afgelopen zomer en vult het lichaam aan met nuttige stoffen.
Ongelooflijk, maar meloen bevat meer vitamine C dan oranje citrus en ijzer is 17 keer meer dan melk. Bovendien bevat de samenstelling van deze bes calcium, natrium, kalium, chloor. Voedingsdeskundigen raden aan om meloen te gebruiken voor aandoeningen van de lever, nieren, maar ook voor reuma, jicht en bloedarmoede.
Een grote hoeveelheid vezels activeert de spijsvertering en helpt een hoog cholesterolgehalte te verlagen. En het silicium dat een onderdeel is, verbetert de conditie van een integument en haar.
Kies voor jam voor goed rijpe en vooral geurige meloenen. Omdat de meloen zelf erg zoet is, wordt citroensap of citroenzuur aan de jam toegevoegd - de smaak zal niet te gek worden. Ervaren huisvrouwen raden aan om in kleine porties te koken, omdat bij een groot aantal producten het risico bestaat dat de meloen wordt verteerd.
Om de jam dicht te maken, wordt tijdens het koken vrijwel geen water toegevoegd.
Enkele van de meest populaire recepten voor meloenjam voor de winter worden hieronder gepresenteerd.
Geurige meloenjam( schijfjes) met gember
Voor het koken heb je meloen en suiker nodig in een verhouding van 1: 1.Snijd de meloen, pluk de zaden, schil en snij in kleine stukjes. 
Giet 0,5 kg suiker in stukjes meloen en laat het een nacht staan om het sap te laten vloeien. 
Breng de resulterende siroop( samen met de meloenstukjes) langzaam aan de kook, voeg nog eens 0,5 kg suiker, sap van een citroen of 1 tl toe.citroenzuur. Als laatste, doe een geraspte wortel van verse gember. 
Kook tot klaar voor een uur, af en toe roeren, zodat de jam niet brandt. De voltooide delicatesse mag niet verspreid worden als het op een bord valt.
Bij gebruik van sappige meloenvariëteiten die veel sap produceren, mag de jam gedurende een uur koken niet dikker worden. De kooktijd wordt dan verhoogd en aan het einde van het koken worden gember en citroensap toegevoegd.
Heet jam afgebroken in voorgesteriliseerde potten. Wacht 10 minuten tot stoom naar buiten komt, rol op en dek af met een warme deken.
Meloen en Lemon Jam
Dit foto-meloen-jamrecept is anders dan de vorige in zijn consistentie. De overblijvende stukken worden gemalen in een blender, zodat de jam homogeen is. Dit dessert is ideaal als vulling voor pannenkoeken.
Wis 2 kilo meloen van alles wat overbodig is en snijd ze in stukjes. 
Snij een grote citroen in twee helften, selecteer botten en snijd ze in halve ringen of plakjes. Schil op hetzelfde moment niet afsnijden. 
Om de bitterheid van de citroenschil te verwijderen, moet het gedurende 3-5 minuten worden geblancheerd in heet water.(als geheel).
Giet de stukjes meloen in één kilo suiker en plak er schijfjes citroen bovenop. Laat 5-6 uur inwerken voor het maken van sap. 
Laat de staaf een half uur koken en voeg er kaneelstokjes aan toe. 
Maal de blender jam tot een gladde massa( verwijder het kaneelstokje daarvoor).
Massa bij een langzame brand gedurende nog eens 10-15 minuten en oprollen in gesteriliseerde potten.
Meloenendessert gekookt in
-siroop 
Heerlijke meloenjam voor de winter wordt verkregen als je het in drie rondes kookt. Giet hiervoor een grote citroen met kokend water, verwijder de schil met een groentesnijder en snijd deze subtiel in reepjes. 
Met citroensap perssap. 
Bereid een suiker-citroensiroop: voeg citroensap toe aan 50 ml kokend water, leg de gehakte citroenschil en bedek 700 g suiker. Houd het vuur aan totdat de suiker volledig is opgelost. 
Gesneden meloen( 1 kg) toevoegen en aan de kook brengen. Schakel de brander uit en verlaat de staaf een nacht( gedurende 12 uur).
Herhaal de procedure nog twee keer, waarna de jam in containers wordt gegoten en opgerold.
Een snel recept voor meloenjam
Als u geen tijd hebt of zin hebt om te peuteren aan de bereiding van de meloen, kunt u de versnelde methode gebruiken om meloenjam voor de winter te maken.
Bereid een siroop: giet 50 g suiker in 0,5 l water. Een kilo gepelde en gehakte meloen in stroop zetten, 15 minuten blancheren.
Voeg nog eens 1,5 kg suiker aan de meloen toe en kook tot de jam dikker wordt. Aan het eind zet 1 theelepel.citroenzuur en wat vanille. Klaar delicaatheid oprollen.
Meloenjam in een Multicooker
Het recept lijkt een beetje op het vorige, omdat de meloen niet met suiker is gevuld, maar onmiddellijk wordt gekookt in siroop. Meloen jam wordt als volgt bereid in een multikoker:
- Reinig en smelt een gewicht van 1 kg door een vleesmolen of blender.
- Verwijder de schil van een citroen( één) en pers het sap eruit.
- Selecteer in de multicooker de modus "Stomen", giet citroensap in de kom, voeg gehakte schil en 1 kg suiker toe. Kook totdat de suiker volledig is opgelost.
- Laat de meloenmassa infunderen en breng het slowcooker over naar de "Quenching" -modus. Stel de timer in op 1,5 uur.
- Na het signaal van het apparaat kan de jam opgerold worden voor de winter of gekoeld.
Meloen- en appeljam
In plaats van citroen voor meloenjam kunt u zure appels gebruiken, die bijdragen aan de zoete smaak van de bessen.
Schil de meloenen en appels van de schil en de zaden en snijd ze in stukjes. Het netto gewicht van de pulp zelf zou moeten zijn:
- voor meloen - 1,5 kg;
- voor appels - 750 g
Vouw de ingrediënten in een ketel en roer 30 minuten.
Pers de hete staaf met een mixer, voeg 1 kg suiker toe en bak nog een uur, laat het dan afkoelen. 
Zet 1,5 theelepel in de gekoelde jam.gemalen kaneel, breng het weer aan de kook, schroef het vuur tot een minimum en laat een half uur sudderen. Rol op
Meloenjam en bananen
Voor wie houdt van heel zoete bereidingen, past een recept voor meloenjam en bananen:
- Schil en hak de meloen. Nettogewicht zonder schil en zaden moet 850 g zijn. Giet 800 g suiker en laat gedurende 8-9 uur staan.
- Knijp het sap uit één citroen en giet het in de meloenstaaf. Kook een half uur.
- Verbrand nog een citroen met kokend water en snij in ringen.
- Drie bananen worden ook in ringetjes gesneden.
- Voeg citroen en bananen toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn.
- Dood de blender jam en reduceer tot de gewenste dichtheid.
Verwen uw familie en maak ze tot een buitengewoon heerlijke meloenjam. Zowel volwassenen als kinderen zullen er dol op zijn met de eerste lepel. Eet smakelijk!
