Een selectie van recepten voor bietensalade voor de winter

liefhebbers van zoet-zure smaak zeker om een ​​nota te nemen op salade recepten uit bieten voor de winter. Een rijk mengsel van bourgognes zal alle gezinsleden aanspreken. Dergelijke voorzieningen kunnen worden gebruikt voor garnering, smeer op brood en zelfs als ingrediënt in andere recepten. Dit gerecht met ingeblikte bieten kan zijn borsjt, stoofschotels, verschillende salades. Hieronder volgt een stapsgewijze beschrijving met een foto van hoe bietensalade te bereiden. Daarom zal zelfs de meest onervaren kok de eenvoudige voorbereidingsstadia kunnen begrijpen.

Bietengerechten zijn gunstig omdat deze groente het risico op kanker en hartaandoeningen voorkomt. Ook, door de aanwezigheid van foliumzuur, heeft het lichaam het vermogen om te verjongen.

Bietensalade - Alenka

Alenka Salade gemaakt van bieten voor de winter is paarsroze, net als de wangen van het mooie Alenka. Zoete en zure smaak zal alle gezinsleden aanspreken, zodat de salade niet alleen met een bijgerecht kan worden gegeten, maar ook eenvoudig op het brood wordt gezet. Naast 4 kilogram bieten op het medicijn, heeft u 1,5 kg tomaat, 0,5 kg paprika, dezelfde hoeveelheid wortelen en uien nodig. Als extra ingrediënten moet je 200 gram knoflook en 1 hete peper bereiden. Voor het tanken moet je 200 gram suiker en dezelfde hoeveelheid azijn gebruiken, ook 1,5 kopjes( 150 gram) plantaardige olie, 60 gram zout. Voor het koken heeft het mengsel een geëmailleerde 5-liter pan nodig. Deze bietensalade voor de winter zonder sterilisatie - dit is zijn voordeel van verminderde kooktijd.

Voorbereidingsstappen:

1. Schil verse bieten en hak ze op een grove rasp.
2. Voer dezelfde procedure uit.
3. Pure pepper perepinovit en verwijder de kern met de zaden. Hak in kleine reepjes.
4. Verander in kleine uivormige blokjes.
5. Tomaten en knoflook schillen. Rode peper vrij van kleine zaden. Doe alle drie de ingrediënten in een blender en maal fijn.
6. Giet plantaardige olie in de pan, doe de ui in blokjes en bak lichtjes. Giet de wortel en peper rietjes, mix en bak ze allemaal samen gedurende 5 minuten.
7. Leg de bieten in de geroosterde groenten en laat 5 minuten sudderen.
8. Voeg de resterende ingrediënten toe, inclusief azijn. Volgens het recept 45 minuten stoven, de bietensalade in de winter roeren.
9. Verspreid het hete mengsel in blikjes en sluit de deksels onmiddellijk af met deksels. Omdraaien, wikkelen in een dicht canvas. Wacht tot het afgekoeld is en zet het in de pantry in een normale positie.

Geniet van je winterhonger!

Salade van bieten en courgette

Salade van courgette en bieten voor de winter is erg handig voor de posten en alleen op gewone dagen. Het marineren van courgette gebeurt snel, en zie, bieten hebben een lange tijd nodig. In dit geval, voor het koken een kilo bieten gekookt. Vervolgens volgt het proces van het inblikken de gebruikelijke stappen. Het recept vereist 1,25 kg courgette, 5 teentjes knoflook, 5 uien( bij voorkeur ui, paars, zoet).Specerijen naar smaak hebben dat nodig: dille, gember, koriander, tijm. Bijtanken kost 10 eetlepels.eetlepels azijn, dezelfde hoeveelheid plantaardige olie en 2,5 theelepel zout.

Bereidingsstappen:

1. Was de grote bieten grondig en breng ze 40 minuten naar de kookpot. Na het controleren van de tandenstoker gereedheid bieten, haal het uit het water, laat drogen en afkoelen. Schil en wrijf met grote gaten in het rooster.
2. Courgette hoeft niet te worden geschild. In welke vorm om het te vermalen - de keuze is aan u. Dit kan gedaan worden met een rasp, rietjes worden verkregen. Hetzelfde effect kan worden bereikt met een mes. De vorm van de kubussen zal ook nuttig zijn. Maar in dit recept wordt de courgette fijngehakt dankzij een groentesnijder met dunne borden.
3. Snijd de overgebleven groenten: ui - halve ringen, knoflook - op de knoflookstamper.
4. Combineer ingrediënten: bieten, uien, knoflook en courgette.
5. Top met specerijen, kruiderijen, azijn en plantaardige olie.
6. Volgens dit recept voor de winterbietensalade is een sterilisatieprocedure vereist. Daarom moet u alle componenten mengen, verpakt in potten van 0,5 liter, lichtjes afdekken met deksels en ze naar een pan met water sturen voor sterilisatie, die 10 minuten duurt.
7. Ga uit het kokende water en de kurk. Draai je om voor de dag, gewikkeld in een deken. Na afkoelen om naar opslag te sturen. Eet smakelijk!

Tomaten en paprika's kunnen aan deze salade worden toegevoegd. De conserveringsprocedure zal niet veranderen.

Biet- en wortelsalade

Het duurt 1,5 uur om een ​​salade voor de winter te bereiden op bieten en wortels. Als bestanddelen van de salade moet u 3 kg bieten, 1 kg wortelen, dezelfde hoeveelheid tomaat, 100 gram knoflook bereiden. Voor het tanken heb je 2 kopjes( 150 g) plantaardige olie nodig, 1 eetlepel.lepel azijnessence( 70%), een halve kop suiker, 3 el.lepels zout. Voor liefhebbers van scherpe kleine - 1 eetl.lepel rode gemalen peper. Van alle bovenstaande componenten zou 5 liter sla moeten gaan.

Bereidingsstappen:

1. Was de wortels, verwijder de schil. Gebruik een handrasp om rauwe wortels en bieten te malen.
2. U hoeft tomaten niet te schillen, maar snijdt ze eenvoudig in kleine blokjes.
3. Snij de knoflook fijn.
4. Giet plantaardige olie in een grote kom of pan. Verwarm het iets, plaats het bietriet met suiker en stoof het tot het zacht wordt. Dan kunt u wortels toevoegen, waarmee groenten tot ze zacht zijn gestoofd. Voeg tomaten, knoflook, zout, azijnessence toe. Alle stoofpot 10 minuten.
5. Plaats de warme bietensalade voor de winter met wortels in blikken en kurk onmiddellijk. Wikkel in een warme doek en wacht ongeveer een dag op afkoeling. Laat de volgende dag de potten los van de dekens en verplaats ze naar de voorraadkast. Lekkere winter billet jij!

Als u geen tijd hebt om de ingrediënten op de rasp te raspen, kunt u ze allemaal door een vleesmolen overslaan.

Salade van suikerbieten en kool

Voor een salade van bieten en kool voor de winter heb je een pond bieten en 1 kg witte kool nodig. Extra ingrediënten van de salade zijn: 2 uien en 2 wortels. Bijvullingen bevatten 100 gram plantaardige olie, 1 eetl.lepel zout en 1 theelepel suiker, citroenzuur, mosterdpoeder.

Bereidingsstappen:

1. Schil de rauwe bieten en verander ze in rietjes dankzij een rasp.
2. Hak de kool en bedek hem met zout en suiker. Pers de groente met je handen, zodat het sap gaat.
3. Snijd de ui in halve ringen en sla de geschilde wortelen door een grote rasp.
4. Meng alle ingrediënten, samen met olie, mosterdpoeder en citroenzuur.
5. Doe de rode bietensalade stevig in de winter in potten van 0,5 liter, bedek met deksels. Stuur een pot water in voor sterilisatie, dit duurt ongeveer 35 minuten.
6. Verwijder de potten voorzichtig uit het hete water en sluit ze onmiddellijk aan. Keer de benodigdheden ondersteboven en wikkel ze in een dikke deken. Na 24 uur kantelt u het terug en legt u het in de kast. Kwaliteit vervaagt je!

In de salade is het beter om zoete bieten van donkere kleur te gebruiken, zodat de winteroogst de geplande smaak en kleur krijgt.

Boven voorzag de wintersalades van de meest heerlijke bieten. Op basis daarvan kun je bietensalade maken met een andere set ingrediënten. Vergeet de sterilisatie van blikken met de inhoud niet, als de bieten niet gekookt zijn voordat u ze inblikt.

Heerlijk en gemakkelijk voor je bietjes voor de winter!