Oppskrifter for å forberede capers fra nasturtiumfrø

På de kulinariske sidene på nettstedene begynte vi å begynne å håndtere oppskrifter for kapers fra nasturtiumfrø.Noen lurer gjennom denne undringen, og de som er interessert og prøvde å lage kapere, kommer tilbake til dem årlig. Disse kaprene er ganske dyre, men du kan spare penger ved å gjøre dem hjemme fra nasturtiumet.

Litt om nasturtium

Nasturtium er ikke bare vakkert i utseende, men også nyttig. Den inneholder vitaminer A, B1, B2, C, også jod, kalium, fosfor og essensiell olje. Tinkturer og avkok basert på det har lenge vært brukt i folkemedisin for behandling av influensa og immunitet.

Hun ble også kjent for matlaging som tilsetningsstoff.Å bringe en uvanlig tallerken til livet, kan du ta knopper, frø, umodne frukter, selv blader. Forbered dem på to måter: pickle eller pickle. Marineret nasturtium er en krydret krydderur for andre retter. Frø er syltet i ulike typer eddik eller bare saltet. Som et resultat passer deres uvanlige smak perfekt til supper, sauser, salater og smørbrød. En nasturtium frø boks er egnet for capers, så noen oppskrifter for deres forberedelse fra nasturtium frø er gitt nedenfor.

Oppskrift 1 - Frø av nasturtium lang salting

Tilberedning:

1. Legg de tørkede 100 gram frøene i en krukke.
2. Lag marinade for salting. For å gjøre dette, ta 15 gram salt, hell i 200 gram vineddik, legg til 5 stykker sort pepper. Kok blandingen.
3. Hell marinade på nasturtiumet og lakk opp lokket. Avsetninger vil være klare på tre måneder. Nasturtium kapers klar.

For å øke smaken, kan du legge til løvblad, timianavl, hvitløkskremmer og sellerifrø til billetten.

Oppskrift 2 - frø av nasturtium hurtig salting

Tilberedning:

1. Lag en saltet saltløsning( 2 ss salt, hell i ca 1 liter vann) for å mette frøene. Hell kjølt pickle jar med frø plassert der for en dag.
2. Tapp væsken neste dag og la den tørke helt.
3. Forbered marinade( 4 ss hvitvineddik 2 ts sukker).For smak legg til 2 laurbærblad og en gren av timian.Å koke
4. Hell marinadefrø og vent på kjøling. Skru avkjølt nasturtium i en krukke tett med et lokk og send i kjøleskapet. Etter 3 dager vil potionen være klar.

De som ønsker å få en kapersbasert saus fra frø, syltetøyblandingen, skal fortynnes med majones, hogge løk og hell i litt sitronsaft.

Oppskrift 3 - Marinerte Nasturtiumfrø

For å marinere kapers fra nasturtiumfrø, trenger du umodne ingredienser. Marinerte nasturtiumfrø er gode som komponenter av solyanka, fisk og kjøttretter. De har en peppery smak, og derfor er de så populære som krydder.

Forberedelse:

1. Vask og tørk grønne frø.Plasser i en krukke.
2. Lag marinade: 3 ss.skje vineddik( hvit) hell 1 ss.en skje salt, samme skje med sukker, kast i 2 biter av allspice, samme kryddernøt, et løvblad og fortynn med en halv liter vann.Å koke
3. Hell marinade med en krukke av umodne frø, deksel med lokket og sett til side for lagring.

Oppskrift 4 - Capers fra Unripe Nasturtium Fruit

For en slik oppskrift er strengt grønne umodne frukter tatt. En liten nyanse av gul eller hvit allerede i oppskriften gjelder ikke.

Tilberedning:

1. Hell frukten med saltet kokende vann.
2. Kok marinade bestående av en halv liter vann, 1 ss.spiseskjeer salt og samme mengde sukker, 25 gram eddik.
3. Hell marinerte, umodne ingredienser og forsegl capron lokket. Oppbevares ikke i kjøleskapet.

Når du beholder umodne frukter, kan du bruke 9 prosent eller drue eddik i stedet for eddik.

Hvordan velge råvarer?

For å forberede kapsler fra nasturtiumfrø, bør Capparis-planten studeres i detalj. Den tilhører familien Kapersovye og er delt inn i to typer: urteaktig og stikkende. Blomstene på busken rosa eller hvite. Hvis vi vurderer en umoden frukt som brukes som syltede kapsler, er den en grønn liten oval prosess, hvis innsats etter modning tar på seg en skarlagen nyanse med brune frø.Centimeterknopper med høy tetthet anses å være svært verdifulle. Slike knopper kan kun oppnås tidlig om morgenen, etter å ha blitt plukket fra busken, mens de ennå ikke har avvist, skal sorteres og tas i bruk. Et karakteristisk trekk ved gressklippen er at dets grener ikke er like sterke som de spiny-ene. Også navnet på den stikkende caperen snakker for seg selv, fordi buskene stikker, takket være den rette strukturen av bladene. På grunnlag av alt, er nasturtiumfrø i mange henseender likt caperknopper, så de kan trygt byttes og lage kapers fra nasturtiumfrø.