Hvor velsmakende og nyttig å lage en kanin?

. Innhold:Lett å forberede. Men før du lager en kanin må du være oppmerksom på at det er ønskelig å koke hver del av slagtekroppen annerledes. Bakbenene er for eksempel bedre egnet til steking, og frontenden er perfekt for koking eller stewing. Vi tilbyr flere alternativer for å lage ømt kostholdskaninkjøtt og trinnvise instruksjoner for hver oppskrift.

Kanin i ovnen i folie

Bakt kanin er veldig duftende, velsmakende og øm, hvis du krydder den med egnede krydder: basilikum, provencalsk urter, timian, dill. For å gjøre det lettere, tilbyr vi en kaninoppskrift i ovnen med et bilde og en trinnvis beskrivelse.

1. Forberedelse:
   Vask forsiktig avkroppen av kaninen under rennende vann og tørk det med en serviett.
2. Bruk en skarp kniv eller kjøkkensaks, klipp den i stykker. Vi salt, vi er rikelig pepper, vi fyller ut med vann og vi marinerer innen 3 timer.
3. Vi rengjør 1 løkløk og 1 stekke av purre. Fell hakk løkene i kuber, og kvern lekene i strimler.
4. Bland 100 ml rømme og 2 ts tomaterpasta. Legg blandingen til løk, lett salt og pepper.
instagram viewer
5. Vi skiver kaninsnitt med denne sausen på alle sider.
6. Deretter legger du på hvert stykke litt smør på toppen. Separat, pakk brikkene i folie og legg på et bakeplate.
7. Send kaninen til forvarmet ovn og lag i 45 minutter.

Du kan sylle en kanin ikke bare i vann, men også med eddik, vin, myse, olivenolje og hvitløk. Disse metodene gir kjøttet en behagelig aroma, en spesiell smak og mykere stivheten av fibrene.

Kanin i en multikooker

Denne parabolen kan være forberedt på en ferie, fordi den har en utmerket smak og aroma. Kanin i sakte komfyr er myk, saftig og veldig nyttig.

Forberedelse:

1. Vi sukker først kaninen for å fjerne den spesifikke smaken. For å gjøre dette, vask kadaver og hell eddik. Soak det i 3 timer, regelmessig snu den over.
2. Etter å ha bløt, vask kadaveret igjen og kutt det i porsjoner. Dryss med salt og pepper.
3. 2 skrell løk og 3 hvitløksklær, skrelles, vaskes og kuttes.
4. Hell litt solsikkeolje i bollen, legg stykkene kjøtt på bunnen og stek i Frying-modusen.
5. Legg deretter løkhalvingene til kjøttet og stek i ytterligere 10 minutter, rør med en silikonespatel.
6. Fyll innholdet med 1 kopp surkrem, krydder med hvitløk, en blanding av italienske urter( sitrongrønn, oregano, paprika, rosa pepper, rosmarin, timian, hagehage, hvitløk, dragon), tilsett litt salt. Vi stiller modusen "Quenching" i 1,5 timer.
7. Etter at kaninen er utarbeidet, skynder vi ikke å åpne lokket. Vi venter på at hele dampen kommer ut. Legg deretter ut de velsmakende brikkene i platene.

Kanin kjøtt kan serveres med nesten hvilken som helst side parabolen. Kaninretter går veldig bra med bokhvete, potetmos, pasta, ris, frisk grønnsaksalat, pickles og brød.

Kaninsuppe

Det finnes ingen potet i denne kaninoppskriften, men det finnes andre sunne grønnsaker - søtpotet og selleri. Kaninsuppe er mye mer aromatisk, mykere, sunnere og renere enn supper i andre kjøttbøtter.

Forberedelse:

1. Skrell 100 g sellerirot, kutt halvt i store terninger, og kutt en annen til tynne strimler.
2. Vi vasker grundig kaninbeina, legg dem i en gryte, hell vann. Vi legger store kuber av sellerirot og 1 unpeeled knust hvitløksklær. Kok ved moderat temperatur i ca 1 time.
3. Forbered grønnsaker. Batat( 100 g) rengjøres og kuttes i ringer. Vi kutter ut elementene til dekorasjon fra flere ringer. Resten er kuttet i strimler. Vi vasker omhyggelig en purlestamme slik at det ikke er noe skitt mellom dørene, vi kutter det i hylser. Finhakk 1 fedd hvitløk.
4. I en panne, varme 1 ss.skje smør og olivenolje. Fry purre, søtpotet, hvitløk, sellerirot.
5. Ferdig kanin kommer vi ut av pannen, med en kniv skiller vi kjøttet. Stam kjøttkraft, legg kjøttet i det og legg det på komfyren.
6. Tilsett passerte grønnsaker, salt, krydder til pannen. Når vann kokes, hell 5 ss.skjeer av havremel og fjern fra varmen. La suppen stå i noen minutter for å svette havregryn.
7. Før servering, dryss med hakkede greener og legg til krutonger.

For å velge kvalitets kjøtt til kaninsuppe, må du se på fargen. Den unge kaninen har en lys rosa farge, og kjøttet fra en moden representant er mørkrosa.

Kanin stuet med poteter

Ifølge denne oppskriften kan kaninen tilberedes i en spesiell saus, noe som gjør den mye mykere enn når den er stekt i ovnen. Sammen med poteter, kan du legge til kjøtt eggplanter, courgette, paprika og til og med kokte bønner. Kaningryte med poteter vil gi familien din en god nytelse fra lunsj.

Tilberedning:

1. Klipp det søte kaninkjøttet i mellomstykker og tørk med papirhåndkle.
2. Stek dem i en varm stekepanne, salt og pepper.
3. Reduser brannen til middels, tilsett 1 skiver løk og 1 stor revet gulrot i pannen, stek med kjøttet. Smør med kryddernøtt muskatøy for å gi kjøttet en krydret-søt smak og aroma.
4. Sett innholdet av pannen i en gryte med tykke vegger. På kjøttet legger skiver av poteter. Legg 4 fat hvitløk på toppen. Tilsett 1 glass rød tørr vin.
5. 4 Slå tomater i en blender og hell på potetene.
6. Påfør 2 ss.skjeen sennep, tilsett varm kjøttkraft slik at den er 1 cm høyere enn poteter, ca 1 kopp. Smør kanin med poteter i 1 time. Når kokende væske tilsetter mer kjøttkraft, vin eller vann.
7. Sett ferdiglagde stuvede kaniner og poteter i platene og hell over den resulterende sausen.

Kostholdskaninkjøtt går bra med forskjellige krydder og krydder. Basil, nelliker, koriander, kanel, bay leaf, sitron, urter, rosmarin, sort pepper og enebær bær er perfekt for matlaging.

Kaninspett

For å gjøre kjøttet saftig og ømt, må du velge marinaden og bruke brensel av frukttrær til kullene. For kaninspett, er kirsebær og aprikoser perfekt.

Forberedelse:

1. Vask kaninkroppen og kutt den i stykker.
2. Forbered marinaden. Løk( 5 stk.) Rengjør og kutt i ringer. Tilsett 200 g majones, salt, krydder og 4 hakkede hvitløksnøkler.
3. Hell marinade over kjøttet, bland det grundig og sett det i kjøleskapet i 5 timer.
4. Strikkede kaninstykker spenet på en spyd, vekslende med ringer av syltet løk og skiver med modne tomater.
5. Tett spydene på kulene og skru dem regelmessig til shashliken er brunet. Så kaninen stekt jevnt fra alle sider.
6. Under tilberedningen kan du vanne spydene med vin, men helst med den resterende marinade.
7. Etter gyllen skorpeformasjon blir kebaben klar.

Denne parabolen går bra med en rekke ketchup og sauser. Til ham kan du bruke stekte løkringer, syltet agurk, grønnsaksalat.

Kanin stuvet med grønnsaker

Mange av favoritt klassiske oppskrifter er kanin stuet med grønnsaker. Kjøttet viser seg veldig velsmakende, myk og saftig.

Forberedelse:

1. Mine og ta kaninkroppen fra hverandre.
2. Stek kjøttet i en varm stekepanne til en vakker gyldenbrun.
3. 3 hakkede gulrøtter, revet, 2 løk skåret i halvringer, klem 2 hvitløksklær.
4. Tilsett grønnsaker på pannen, fortsett å steke.
5. Så legger vi kjøttet med grønnsaker i tykke vegger, salt, pepper, dryss med urter. Fyll med vann for å dekke stykkene.
6. Legg oppvasken på ovnen, kok i 1,5 timer.
   Ferdig kanin legger seg ut på en tallerken og garner med grønnsaker.

For å gjøre kaninen øm og saftig, er det bedre å ta ferskt kjøtt, og ikke fra fryseren. Og det er nødvendig å koke det bare over lav varme.

Kanin

Fricassee Dine gjester vil sikkert være fornøyd med hvordan du kokte kaninen - den perfekte kombinasjonen av kanin, sopp, vin og søte urter. Kjøttet er mykt, saftig og veldig duftende.

Klargjøring:

1. Kutt ristet kaninkropp i stykker, dryss med salt, krydder, stek i en skillet med 100 g smør.
2. Stryk deretter kjøttet med mel, ca. 3 ss.skje, rør og legg 1 kopp vin. Så snart væsken kokes, hell i 1 liter kyllingbuljong. Dekk og kok i 15 minutter.
3. 5 finhakk løk, 300 g sopp skåret i skiver, legg dem til stewed kaninen.
4. Legg til en bukett med urter( persille, timian, timian, salvie), 3 fedd hvitløk, salt, pepper og lukk lokket. Stew kanin fricassee til kjøttet er tilberedt. Da får vi det og en bukett med urter fra en gryte.
5. Smør 2 yolks med 100 ml krem ​​20%, tilsett 1 ss. Skje ferskpresset sitronsaft, hell sakte i en liten saus fra gryten. Slå igjen og tilsett denne blandingen til gjenværende saus. Rør og salt.
6. Kok sausen litt og send kaninen tilbake til gryten.
7. Hold kaninen i sausen i 5 minutter og server den til bordet.

Kanin kjøtt er mottagelig for varmebehandling. Hvordan lagker du en kanin? Den kan tilberedes, grillet og dampet, stekt, bakt, stuvet. Det gjør deilige biter, patties, bakervarer og paier.