Hvordan stekke peanøtter i en panne, ovn og mikrobølgeovn

De som elsker hjemmelagede snacks, lurer ofte på, "Hvordan stek peanøtter i en panne?".Kostnaden for nøtter i butikken er relativt lav, men som en del av, bortsett fra jordnøtten selv, kan det være absolutt unødvendige tilsetningsstoffer. Derfor er det bedre å prøve å lage en delikatesse hjemme.

Hvordan stekke peanøtter i en panne?

Frying i pannen - den raskeste måten å håndtere nøtter på.Ved 1 kilo peanøtter trenger 100 gram solsikke eller olivenolje. Rostingsprosessen er veldig enkel:

1. Hell olje i en tykk veggen med høye sider.
2. Sett på en stor brann( eller på en elektrisk komfyr, oppvarmet til maksimal temperatur) i omtrent et minutt.
3. Fyll mutrene og reduser brannen til nesten et minimum( varm olje holder temperaturen i lang tid, slik at innholdet i stekepannen vil brenne over høy varme).
4. Fry, omrør konstant, i ca 5 minutter.

Peanøtter skal mørke og med et lite trykk er det enkelt å dele seg i to halvdeler. For din egen komfort, prøv en mutter for å sikre at den er klar. Tørk deretter forsiktig den varme oljen. De som ikke vet hvordan å steke peanøtter i en stekepanne med salt, bør gjøre alle trinnene ovenfor. Salt legges til varme peanøtter, men etter at oljen har blitt drenert.

Steking, i seg selv, forbedrer smaken av peanøtter. Men for ekstra smaksstoffer kan du legge til salt med krydder, tørkede urter.

Siden steking av peanøtter i en panne uten olje er umulig, bør folk som ser på kolesterolnivået være oppmerksom på andre matlagingsmetoder.

Steke peanøtter i mikrobølgeovnen

Selvfølgelig, for å få nøttene "som fra en pakke" må du steke dem i en panne. Men hvis du ikke vil bruke mye tid på å tilberede snacks, bør du lære å steke peanøtter i mikrobølgeovnen. Umiddelbart bør det bemerkes at nøtter ikke vil være duftende, men stekeprosessen vil ta et minimum av tid.

Det vil ta:

• rå peeled peanøtter: 500 gram;
• salt til smak;
• en spiseskje vegetabilsk olje.

Hell møtene i en dyp gryte som er egnet for bruk i mikrobølgeovn. Dryss med salt, drikk med olje og bland godt. Slå ovnen på 1100 watt. Den totale koketiden er 7 minutter. Men ca 5 minutter etter starten av matlagingsprosessen er det nødvendig å blande innholdet i gryten for å få en mer jevn smak.

Når du steker peanøtter i en mikrobølgeovn, må du bruke beholdere med lokk. Nøtter har en tendens til å spre seg. Inshell peanøtter bør ikke plasseres i en mikrobølgeovn i det hele tatt.

Det er nødvendig å forberede det faktum at varme peanøtter fra mikrobølgeovnen ikke vil ha en karakteristisk stekt smak og lukt. Varme nøtter kan til og med virke fuktige. Men sju minutter er nok for en fullstendig varmebehandling av produktet.

Hvordan lage peanøtter i ovnen?

Ovn - en flott løsning for de som ikke liker fettete snacks fra pannen, og smaken av nøtter fra mikrobølgeovn virker for tørt. Før du steker peanøtter i ovnen, må du tilberede 500 gram nøtter, folie eller oljert pergament.

1. Varm opplegget til 180 C.
2. Spre mutterne i ett lag på folie eller pergament.
3. Salt.
4. Sett i ovnen i 20 minutter.

Ovnen vil også være et uttak for de som ikke vet hvordan å steke peanøtter i skallet. Når alt kommer til alt, når du steker i en skillet, vil skallet enkelt bli oljet, og mutterne vil forbli fuktige fra innsiden.Øking av steketiden vil føre til at oljen brenner. Men roasting i ovnen vil ta mye tid, men peanøtene vil dukke opp duftende, ikke fettete, og vil også lett bli skilt fra skallet.

Ristede jordnøtter: Fordel og skade

Mange kalder peanøtter en nøtt og tilskriver nyttige egenskaper til den. Men egentlig er peanøtten en bønnkultur. Følgelig er dens effekt på kroppen mer lik effekten av bruken av erter, bønner og linser.

Kaloriinnholdet i stekte peanøtter er 627 kcal per 100 g. Jordnøtter inneholder nyttige mineraler, antioksidanter og vitaminer som er essensielle for optimal immunitet. På grunn av det faktum at en stor mengde enumettede fettsyrer( spesielt oljesyre) har blitt funnet i jordnøtter, kan den brukes til og med for personer med forhøyet kolesterol.

Peanut normaliserer kolesterol bare hvis det stekes uten olje.

Til tross for innholdet av høyt kaloriinnhold, kan ristede nøtter konsumeres av de som har et middelhavsdiett. Det rette settet av produkter vil bidra til å forhindre koronar hjertesykdom og redusere risikoen for slag. Du kan også gi stekte snacks til barn. Tross alt er kjernen til jordnøtter en utmerket kilde til diettprotein og aminosyrer som er nødvendige for vekst og utvikling av barnets kropp.

Ristede peanøtter, hvis fordel og skade har vært vitenskapelig bevist, anbefales for å forebygge kreft. Peanøtter inneholder høye konsentrasjoner av polyfenoliske antioksidanter, særlig p-kumarinsyre. Denne forbindelsen bidrar til å redusere risikoen for magekreft, ved å begrense dannelsen av kreftfremkallende nitrosaminer. Og en annen polyfenolisk antioksidant( resveratrol) forhindrer degenerative nervesykdommer, Alzheimers sykdom, virus- og soppinfeksjoner. Resveratrol kan også redusere risikoen for slag ved å endre molekylære mekanismer i blodkar. Reduksjon av følsomheten av kapillærene til skade oppnås ved å redusere aktiviteten av angiotensin, et systemisk hormon som er ansvarlig for økningen i blodtrykket.

Selvfølgelig er de fordelaktige egenskapene avhengig av hvordan du kan steke peanøtter. Hvis olivenolje brukes som en ekstra ingrediens, vil en del av stekte nøtter berike kroppen med vitamin E. Vitamin E er den sterkeste antioksidanten som bidrar til å opprettholde integriteten til slimhinner og hud, og beskytter også kroppen mot skadelige frie radikaler.

En hundre gram del av stekte nøtter vil gi 85% av det daglige kravet til nikotinsyre.

Som alle andre produkter har peanøtter sine egne kontraindikasjoner. Spesielt anbefales det ikke å gi nøtter til små barn, da sannsynligheten for å utvikle en alvorlig allergisk reaksjon er høy. Individuell intoleranse strekker seg til både rå og stekt peanøtter. Derfor, før du steker peanøtter i en panne, må du sjekke om det er allergi. I tilfelle av individuell intoleranse, noen få minutter etter å ha spist nøtter, oppstår symptomer som:

• oppkast;
• akutt magesmerter;
• hevelse i munn og hals;
• kortpustethet
• følelse av å klemme brystet.

Hvis symptomene ovenfor vises, bør du umiddelbart ringe til en ambulanse, ellers kan bruk av en matbit være dødelig.

Men selv om en person ikke har individuell intoleranse, er det verdt å frykte et produkt av lav kvalitet. Rå peanøtter er ganske vanskelig å lagre, da de er svært utsatt for soppmugg, spesielt Aspergillus flavus. Denne sopp produserer aflatoksin: et kraftig og farlig kreftfremkallende middel som kan forårsake levercirrhose og kreft. Hvis du vet hvordan du skal steke peanøtter, kan du litt redusere nivået av giftstoffer. Men varmebehandling gir ikke fullstendig beskyttelse mot aflatoksin. Derfor, før du kjøper et råprodukt, må du alltid lukte og til og med prøve nøtter. Infiserte jordnøtter vil ha en merkelig bitter smak.

Så, vitenskapelige studier på spørsmålet "er stekte peanøtter nyttige?" Svar med et klart "ja".Videre øker varmebehandlingen av nøtter kun biotilgjengeligheten av ovennevnte antioksidanter.