Hvordan lagre løk: optimale forhold, effektive måter

Det tar ~ 2 minutter å lese

Det er noen ganger vanskeligere å redde en avling enn å dyrke den. Fra grønnsaker blir løk alltid sendt til lagring. Det er en ingrediens i mange retter, så mange dyrker den i landet. Med riktig utarbeidelse og implementering av noen anbefalinger, kan løk bevares i utmerket tilstand til våren. Men før du spør deg selv hvordan du skal lagre løk, bør du finne ut hvordan du kan forberede dem til lagring. Bevaring av avlingen begynner med høstingen, så her bør noen anbefalinger tas med i betraktningen.

Hvordan tilberede og tørke løk til langtidslagring

For å bevare løken er det først og fremst nødvendig å høste avlingen i tide. Hvis pærene er umodne, vil de raskt råtne; hvis de er overmoden, kan de begynne å spire. Som regel modnes det i august, 3-4 måneder etter plantingen, avhengig av sorten. Høsting anbefales en solrik dag, slik at fruktene får tid til å tørke ut i solen.

Innhøsting må også gjøres riktig, du kan ikke bare trekke fruktene ut av bakken, så pærene er skadet. Det er nødvendig å grave dem forsiktig opp, og deretter fjerne og legge dem ut for å tørke. Hvis været er solfylt, så sett pærene på rad og la stå i en uke eller to, fordi solen vil tørke dem best og desinfisere dem også. Hvis været er overskyet, er det nødvendig å plassere avlingen i et godt ventilert område. Kan plasseres på balkongen eller i lysthuset, det er best å plassere pærene i nettet. Men før det anbefales det å skrelle pærene fra skallet, fordi under tørking vil det dukke opp en ny skall, og fruktene vil bli bedre lagret.

For å sjekke om pærene er tørre eller ikke, må du stikke hånden din i nettet med dem. Hvis hånden går lett, er tørking nok. Etter tørking anbefales det å kutte av alle røtter og fjær.

Hvilke varianter av løk lagres bedre

Det er flere varianter av løk, det er forskjellig i farge og smak. Det har blitt funnet at krydret variant lagres best, mens søtsaker overhode ikke egner seg til langtidslagring.

Søte varianter lagres bare ved en temperatur litt over null, holdbarheten varer vanligvis ikke over 3-4 måneder. Krydret varianter, spesielt Stuttgart Riesen, Bessonovsky, sjalottløk, Amadon og fyrtårn, kan lagres ganske enkelt suspendert i leiligheten og vil ikke miste sine opprinnelige egenskaper, slik at disse variantene kan være trygt å lager opp.

Ved hvilken temperatur lagrer du løk

Mange er interessert i hvilken temperatur de skal lagre løk, men det er ikke noe klart svar. Hvis pærene er lagret i leiligheten, bør du finne et rom med en lufttemperatur på ikke mer enn 18 grader. Den nødvendige temperaturen avhenger av sorten, og jo skarpere sorten, jo lavere bør temperaturen være. Skarpe og halvskarpe varianter som Timiryazevsky og Aleko bør lagres ved en temperatur på –3 grader. For søte og halvsøte varianter er null temperatur egnet.

Regler og metoder for lagring av løk i kjelleren

Hvis det ble besluttet å lagre avlingen i kjelleren, er det nødvendig å klargjøre esker eller poser. Bestem hvor du skal lagre løk er mer praktisk for deg.

Det er flere måter å redde løk på:

• Ordne på trekasser. Det anbefales å velge bokser med en høyde som ikke overstiger 50 centimeter, ellers kan de nedre lagene bli dårligere. Boksen må ikke berøre gulvet og veggene i kjelleren.
• Vesker. Du må velge poser med tett og ugjennomsiktig materiale, og fylle dem med flere kilo grønnsaker.
• Beholdere til egg. En annen praktisk metode er å bruke eggbeholdere til lagring. En pære skal plasseres i hver seksjon under egget.
• Nylonstrømper. For denne metoden trenger du unødvendige strømpebukser eller strømper, der du trenger å sette avlingen. Kapron slipper luften perfekt inn, så det er enkelt å henge strømper i kjelleren.
• Fletteveving. En av de vanskeligste, men samtidig de mest effektive metodene er å veve fletter fra pærer. Så henger de bare i kjelleren.

I kjelleren bør ikke økes fuktighet, noen form for grønnsaker ødelegger for fuktighet. For å eliminere fuktighet, kan du bruke kritt, det skal være spredt i hjørnene. Rommet skal være godt ventilert. Når mye skall faller av løken, bør den ikke kastes med en gang, fordi det hjelper til å bekjempe høy luftfuktighet.

Hvordan lagre løk i leiligheten

Elskerinne som ikke har en kjeller eller kjeller, er interessert i hvordan du oppbevarer løk hjemme i en leilighet. Noen varianter trenger egentlig ikke lave lufttemperaturer og kan lagres perfekt i leiligheten. Det beste alternativet er å veve strikkevarer eller fletter. Ved å henge en ljå på kjøkkenet, kan du dekorere interiøret og rense luften fra bakterier.

Hvor kan du oppbevare løk om vinteren i leiligheten? Det er mulig i skapet, hvis det er nok luft som strømmer inn, eller i spiskammeret, ved å bruke trekasser til dette. Pappesker er også egnet hvis du lager hull i dem på sidene. Du kan plassere pærene i nylonstrømper eller spesielle garn laget av polypropylen. Du kan bruke papirposer, men en ting å ta i betraktning er at løklaget i hver pose ikke skal være mer enn 30 centimeter.

Pærer kan ikke lagres i plastposer fordi de ikke tillater luft å passere gjennom. Ved lagring på andre måter må avlingen sorteres ut et par ganger om vinteren. Dette er nødvendig for å sjekke om det er syke pærer som kan smitte andre. Hvis det er funnet et råttent foster, må det kastes. Hvis avlingen begynte å dempe, må du tørke den igjen, kan du gjøre dette i ovnen. Søk etter pærer gir også tilgang til de nedre luftlagene.

Noen oppbevarer løk i kjøleskapet, men dette anbefales ikke på grunn av den økte fuktigheten i kjøleskapet. Men hvis du er interessert i spørsmålet om hvordan du lagrer skrellet løk, kan du trygt bruke kjøleskapet, eller rettere fryseren.

Små triks for lang lagring av løk

Selv om du vet hvor du skal lagre løk om vinteren, skader det ikke å finne ut tips og råd om lagring av dette produktet:

• Du trenger å lagre bare godt tørket løk;
• Først av alt må du spise små frukt, de er lagret som verst;
• Oppbevaringsrommet skal være tørt, kjølig og helst mørkt;
• Ikke oppbevar denne grønnsaken sammen med poteter eller gulrøtter;
• Ikke oppbevar forskjellige varianter sammen;
• De skrellede pærene kan ikke oppbevares klart, det er verdt å bruke en beholder eller folie;
• Du kan strø frukten med kritt for å beskytte mot fuktighet;
• Hvis rommet er vått, lønner det seg å installere containere med kalk- eller trespon.

Nå vet du hvordan du lagrer løk hjemme. Hvis du velger varianter som er egnet for langtidslagring, og følger alle regler og anbefalinger, vil pærene lagres til våren.

Video: Løkhøsting og lagringstips