Fragrant compote-assortert til vinteren fra cerapadus, irgi og stikkelsbær

Fordelen med sortiment er at alle bær og frukt kan brukes til forberedelsen. En spesifikk liste over ingredienser som slike oppskrifter ikke har, alt avhenger bare av ønske og evne. Hvis riven har modnet, men kirsebær forblir fortsatt i hagen - hvorfor ikke dra nytte av øyeblikket for å lage en deilig høst for vinteren?

Imidlertid er kirsebærbærkompotet så å si klassen av sjangeren. Mange husmødre tilbringer hele kulinariske eksperimenter, ved prøving og feiling, oppfinnelse av originale smakkombinasjoner. Et av disse mesterverkene er kompote laget av cerafadus, irgi og gooseberry.

Cerapadus - en hybrid, som kommer fra krysset av kirsebær og fuglekirsebær. Små bær av mørk rød, nesten svart i farge, ligner fuglekirsebær og vokser også med børster.

Hemmeligheten til kombinasjonen av ingredienser

Compote-sortimentet er en av de mest delikate drikker. Hver bær gir den sin smak og aroma, og alle sammen utgjør de en unik smakssammensetning med en rik farge og lukt:

1. stikkelsbær. I seg selv, en levende smak, har han ikke, men fantastisk supplerer resten, mer søte bær med lett surhet.
2. Tserapadus.Små bær er veldig søte, med en liten bitterhet, noe som gir komposjons-assortert individlust. I tillegg vil cerapadus gi komposten en mørk mettet skygge.
3. Saskatoon.Veldig søte bær, som minner om smaken av blåbær, vil spille sin rolle i fargespektret av drikken. En godt moden irg har en liten smak av kanel, noe som vil legge til et annet smakelement til komposten.

Tserapadus i kompot kan erstattes med currant eller vanlig kirsebær.

Hvordan rulle compote?

Det anbefales å rulle drikkevaren i store mengder (3 liter), da det ikke vil bli konsentrert. Denne komposten kan forbrukes umiddelbart etter å ha åpnet boksen, og det er ikke nødvendig å fortynne det videre.

Banker bør vaskes grundig og tørkes. I en ren beholder en for en å legge omtrent 1 glass:

• skrelt av haler av stikkelsbær;
• cerapadus (også uten petioles, men med bein);
• ирги sammen med petioles.

Videre behandling av kompott er som følger:

1. Hell i krukker med varmt kokt vann under nakken, dekselet og la det stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil bærene ha tid til å bli dampet. For 5 flasker på 3 liter, trenger du ca 12 liter kokende vann.
2. Bruk en spesialdeksel med avløpshull, hell den infuserte væsken i en kasserolle. Hell inn i vannet, kunst. sukker og kok opp for å oppløse.
3. På slutten legg til sirup, h. l. sitronsyre.
4. Hell varm bær sirup.
5. Å rulle
6. Sett opp med et varmt teppe og la den være helt avkjølt.

I prosessen med bevaring vil kompotene ha en blek rosa farge. Ikke vær redd, dette er normalt. En mer intens mørk farge av drikkevaren kjøpes over tid, når bær er infundert.

Bevare kompotisortet - video