Måter å forberede flere typer compote fra tur til vinter

Tornets frukt er forskjellig fra plommen mer sur, astringent smak, de er mettet med vitaminer og næringsstoffer. For å bevare deres nyttige egenskaper, kan du lage kompott fra tur om vinteren. September er den beste tiden å tilberede en tilstrekkelig mengde torndrink. Det kan gjøres med sterilisering og uten det. Hvis du følger oppskrift og forberedelsesteknikk strengt, kan denne drikken oppbevares i opptil to år ved romtemperatur.

Nyttige egenskaper av torn og kontraindikasjoner til bruk

Tornet styrker immunforsvaret på grunn av vitamin B, P, C og E. som finnes i den. I tillegg er buskber rik på organiske syrer, steroider, karbohydrater, mineralsalter, karoten, tanniner, glukose og fruktose. En slik sammensetning tillater dem å bli brukt til behandling av mange sykdommer og som et forebyggende middel. Slike sykdommer inkluderer: fordøyelsessykdommer, forstoppelse, gastritt, beriberi, purulente infeksjoner i huden, dysfunksjon av kardiovaskulærsystemet, lever og nyrer. Planten hjelper med nervøs spenning, søvnløshet og generell svakhet i kroppen. Frisk juice av torn bidrar til å takle hepatitt A. Tornets frukt er også et blodrensende, antiinflammatorisk, diaphoretisk og desinfiserende middel, fjern giftige stoffer og slagger fra kroppen, reduser følelsen av kvalme, noe som er viktig for gravide når toxicosis.

De tornes bær kan henge til frostene og er kilder til vitaminer, både friske og i form av kompott, kissel, syltetøy og infusjoner. Det er viktig at trreenet etter den termiske behandlingen beholder sin kurative verdi og fordeler. Komponenten av blackthorn for vinteren er en utmerket drink for helsen til hele familien!

Men som alle andre produkter har svinget kontraindikasjoner å bruke. Dette er en økt surhet i magen, en tendens til allergi, et sår og gastritt i det akutte stadium, en individuell intoleranse.

Funksjoner av matlagingskompot

Lag kompot fra vendingen til vinteren er lett nok. Men for lang lagring er det viktig å observere noen regler:

1. Først og fremst må svingen forsiktig sorteres, og fjerne wormy, rotten, crumpled, moldy og cracked frukt. Hvis de kommer inn i tistelens kompot, vil det nødvendigvis ødelegge det. Det er også nødvendig å fjerne stengene.
2. Det er godt å skylle bærene av en sving, ved hjelp av rennende vann, vær oppmerksom på hver frukt. Deretter må de tørkes på et håndkle eller serviett.
3. Forbered bankene av ønsket størrelse, vask dem, påfør sodavand eller sennepspulver. Etter sterilisering på damp eller i ovnen og tørk.
4. Den tornede drikken er viktig for å være hermetisk forseglet. For å gjøre dette, må du klargjøre skrue metalldeksler eller beregnet til solnedgang med en nøkkel. De blir også sterilisert i kokende vann i fem minutter.

Oppskrifter av tornkompot for vinteren

En uvanlig deilig kompote av tornfruen til vinteren er utarbeidet ved steriliseringsmetode og metoder for flere fyllinger.

Oppskrift uten sterilisering

For forberedelse av kompote fra svingen uten sterilisering trenger du:

1. Fyll krukken med en tredjedel av svingen.
2. Hell i en krukke med varmt kokende vann til toppen av nakken, dekk med et rent lokk og insister 15-20 minutter.
3. På denne tiden må du måle 375 gram sukker.
4. Når kompotet har avgjort, legg et lokket på krukken med et maske og hell væsken i en gryte med granulert sukker.
5. Plasser gryten på ovnen og vent på kjelen, for bedre å oppløse sukker anbefales å røre sirupen.
6. Kok sirupen i en krukke med en bred trakt, dekk straks med et sterilt lok og rulle.
7. Etter å ha rullet opp, skru på krukken og pakk den med et teppe slik at kjølingen er langsom.

Etter 24 timer er det nødvendig å sjekke tettheten til kompottens lukking, hvis litt væske slippes ut, så det anbefales ikke lenge å forlate en slik boks. Etter ytterligere to dager er det nødvendig å se om drikken er overskyet, i tilfelle gjennomsiktighet, kan du trygt fjerne den for lang lagring.

Smaksegenskapene til kompot fra vinterens tur, som er tilberedt uten sterilisering, varierer praktisk talt ikke fra smaken av drikken, laget i henhold til den klassiske oppskriften. Den viktigste fordelen er at det tar mindre tid å forberede det. Før bruk, i tilfelle det virker for sukkerholdig, kan du fortynne det med vann.

Tradisjonell oppskrift på kompot fra vinterens tur med sterilisering

Anskaffelsesprosess:

1. Kok, l vann, hell i den, kg sukker og rør til helt oppløst.
2. Legg 1 kg ren torn i en kolander og legg i en kokende sirup, hold bærene i 5-7 minutter.
3. Hell den blancherte frukten i en forberedt tre-liters krukke og fyll opp med sirup, og dekk deretter krukken med et forberedt deksel.
4. Sett kluten på bunnen av potten, legg en krukke på den, fyll den med vann til nivået på "skuldrene".
5. Hell pannen på lav varme og steriliser glasset i 15 minutter etter koking.
6. Deretter er det nødvendig å fjerne krukken fra pannen og stram den tett med et deksel, sett det på hovedet, sett det rundt og la det stå på den dagen. Deretter kan du rengjøre komposten på et lagringssted.

Ifølge denne oppskriften er det mulig å tilberede compote uten frukt, for dette bør blanchering bær i sirup være lengre - 10-15 minutter. Resten av matlagingsteknologien vil være den samme.

Oppskrift på torn og epler for vinteren

Prosessen med å lage kompositt av to komponenter:

1. Sovner epler, kuttes i store skiver, blandes med tornet, fyller den tredje delen av krukken.
2. Hell frukten med kokende vann, insister i 10 minutter, deretter hell væsken i en panne og hell det granulerte sukker med en mengde kg per liter vann.
3. Bring vannet til koking, rør det, slik at sukkeret er helt oppløst.
4. Hell den resulterende sirupfrukten av torn og epler.
5. Sett krukken i en gryte, legg til vann som beskrevet ovenfor og steriliser 10 minutter fra kokingtiden.
6. Fjern glassene og stram dem godt med dekslene. Deretter i en omvendt stilling, pakk teppet og på en dag kan du sette den bort for lagring.

Kompotet, tilberedt i henhold til denne oppskriften, anses som universell, da epler fortynner tistles storhet og drikken er lik nesten alle.