Lett og duftende syltetøy fra kirsebær uten groper

Hvem liker ikke saftige, søte kirsebær? Dessverre går deres sesong raskt, men jeg vil forlenge glede så lenge som mulig. Det er ingenting lettere - du kan rulle opp for vinterjammen fra kirsebær uten groper. Den har en mer søt smak enn kirsebær, men ikke sukker, dessuten er det veldig duftende og ser vakkert ut.

Generelle anbefalinger for sur kirsebær syltetøy

For bevaring av syltetøy du kan bruke alle varianter av kirsebær, men mest deilig delikatesse hentet fra Napoleon kirsebær (rosa og svart), og Francis Trushenskaya.

Syltetøyet vil vise seg å være søtt i tilfellet når alle bærene er modne.

Før du kan lage syltetøy fra en søt kirsebær uten stein, bør bærene skylles grundig og rives av petioles. Og selvfølgelig rens beinene. Det er verdt å merke seg at prosessen med å fjerne groper ikke er lett. I motsetning til kirsebær er kirsebærbein tett festet til massen, og det er vanskelig å ta dem ut, men det er mulig. Hvis det ikke er noen spesiell enhet som forenkler prosessen, er en vanlig pin egnet for dette formålet.

Hvis det var en varm fuktig vær, er det sannsynlig at det vil bli larver i bær under blomstring og frukt modning. Ved oppdagelse av "ubudne gjester bør kirsebæret før bearbeiding fylles med kaldt vann og forlates i et par timer. Larvene vil overflate i løpet av denne tiden, og kirsebæret blir rent.

Oppfylles under tilberedning av syltetøy, skum må fjernes, ellers kan lagringstiden reduseres betydelig.

For å bær forbli intakt, er det jam bedre å forberede i flere omganger - den såkalte kirsebærsirup har tid til å suge og beholde sin form.

Søte kirsebær i sin egen juice

Mettet syltetøy fra kirsebær uten grop til vinteren oppnås hvis bærene er tilberedt i egen juice uten tilsetning av vann. Den eneste nyansen er at du trenger saftige søte kirsebær, som vil kunne tildele nok væske.

For fremstilling av syltetøy skal sukker og bær tas i forholdet:. Av 1 kg kirsebær, ifølge denne proporsjonen, viser det seg, jeg syltetøy.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Ripe saftige kirsebær vasker, fjerner bein og hell i en kokekanne.
2. Fyll bærene med sukker og la det gå i ca fem timer slik at de starter juice.
3. Etter den angitte tiden, sett beholderen med bærene på platen. Gi emnet koking, stram brannen til et minimum, og tråkk i 5 minutter. Fra tid til annen, rør syltetøyet slik at det ikke brenner ut. Etter at platen er stengt, må arbeidsstykket helt avkjøles. Dekselet trenger ikke å være dekket - så overflødig væske fordamper raskere.
4. Gjenta prosedyren to ganger, ta av skummet som det ser ut.
5. Etter den tredje koken av matlaging, legg den tilberedte syltetøy på rene krukker og kast dem opp.

Hvis i 5 timer tillatt den søte kirsebaren fortsatt lite juice, fortvil ikke. Situasjonen kan korrigeres ved å legge til litt vann (ikke mer enn 200 g).

Tykk kirsebær syltetøy i sin egen juice med gelatin

En universell oppskrift på syltetøy uten pips er implementert på bare 5 minutter. Takket være tilsetningen av gelatin, sprer en slik dessert ikke seg over pannekaker, dessuten ser den veldig vakker ut.

Siden sukker vil bli krevd nesten tre ganger mindre enn i forrige oppskrift, er det nødvendig å velge veldig søte kirsebær sorter for syltetøy.

Nødvendige ingredienser:

• bær - 2 kg;
• sukker - 600 g;
• vann for gelatin - 400 g;
• gelatin - 60 g.

Så å forberede en tykk syltetøy fra kirsebær uten groper:

1. Bær sovner med sukker og la i 5-6 timer, så de la juice.
2. Bring arbeidsstykket til koking, ta av skummet og kok i 5-6 minutter.
3. Mens syltetøyet blir klar, fortynn gelatin i kaldt vann.
4. Innfør gelatin i billetten, rør kirsebærene regelmessig slik at det ikke dannes klumper. Hvis gelatinen har frosset, kan du smelte den litt over en langsom brann.
5. Når syltetøyet med gelatin koker, slår du av kokeplaten og hell den over glassene.

Kirsebær syltetøy med sitron

For det meste utålmodige søt tann vil komme godt med oppskrift på syltetøy fra kirsebær, pitted med sitron, kokt på en gang. Varigheten av tilberedningen avhenger av ønsket konsistens - jo tykkere syltetøy, desto lenger tid tar det å lage mat.

ingredienser:

• 1 kg sukker og bær;
• 1 stor sitron.

Teknologi for forberedelse:

1. Sitronskall og kutt.
2. Fra kirsebær, ta ut beinene, del bæren i to halvdeler og legg dem i en matlagingskanne.
3. Hell ut sukkeret, bland, legg sitronen og legg straks på komfyren.
4. Kok jammen til ønsket tetthet og rulle.

Jam "Fem minutter" med oransje

En spesiell egenskap av oppskriften er en puree-lignende konsistens av dessert, noe som er ganske uvanlig på bakgrunn av tradisjonelle blanks. I stedet for sitron brukes en oransje.

Renset kirsebær i en mengde 1 kg og en halv av mediumorange, kutt i stykker, slip i en blender.

Hell massen i en gryte, tilsett 600 g sukker. Kok i 5 minutter over lav varme fra øyeblikket av koking. Fremvoksende skum bør fjernes.

Varm syltetøy å dekomponere i glassbeholdere og la avkjøles.

Jam av kirsebær uten groper "Pyatiminutka" skal lagres i kjøleskapet.

Jam av hvit kirsebær

Bær gult - det er hva en dessert laget av hvit kirsebær ser ut. For å gjøre det mer smakfullt, bruk vanillin og litt sitron. Sistnevnte vil legge til en liten syre til arbeidsstykket, noe som er nødvendig for langvarig lagring, og hjelper også geléen til å tykke raskere.

Bær og sukker for syltetøy fra hvite kirsebær uten groper bør tas i forholdet :.

I tillegg vil hvert kilo kirsebær trenge:

• 100 g vann;
• , 5 sitroner;
• 1 g vanillin.

I stedet for sur sitrus kan du bruke sitronsyre -3 g per kg bær.

Å forberede fastkjørt papir:

1. Hell i en stor gryte vann og hell ut sukkeret. Ved lav varme, la sukkerkrystaller helt oppløse, omrør hele tiden.
2. I en tykk sirup legger du den hvite kirsebæren pent ut. Rør bærene slik at de alle dyppes inn i sirupen. Kok 5 minutter og la det stå i 3-4 timer.
3. Gjenta prosedyren på nytt.
4. På den tredje tilnærmingen bringer du syltetøyet og kok sitronen i gryten (pitted, men med en peeling). Smør på lav varme i 15-20 minutter.
5. Før du slår av platen, legg til vanillin. Rør syltetøyet, spred ut i beholdere og lukk.

Klar syltetøy etter drypp på en tallerken bør holde formen på dråpen og ikke spre seg.

Jam av gule kirsebær uten sukker

For de som følger en diett for vekttap eller som et resultat av sykdommer, når bruken av sukker er strengt begrenset, er en oppskrift på naturlig syltetøy fra gule kirsebær uten groper og sukker egnet.

Antallet bær beror på hvor mye syltetøy det vil ta - minst 500 g, om enn 2 kg. Behandlingsprosedyren endres ikke fra dette:

1. Kirsebær vaske og vaske.
2. Lag et vannbad og kok bærene på høy varme i 30 minutter for å få juice til å skille seg ut. Fest deretter ilden og smør arbeidsstykket i to timer.
3. Dekk krukken med syltetøy og la det stå i 15 minutter.
4. Spred på krukker og kast opp.

Hvis i løpet av tilberedningsprosessen fortynner væsken raskt, kan du legge til noe vann i syltetøyet.

Gult eller rødt, kirsebær syltetøy uten pits vil glede både voksne og barn. Det er ikke bare deilig, men også veldig nyttig. Jeg liker helse og føler meg ikke dårlig!