For å lage ekte kulinariske mesterverk i ovnen, må du bruke spesielle retter. Du bør definitivt skaffe deg en bakeplate. Det er bedre om det er flere av dem. Det er forskjellige typer, forskjellige i noen egenskaper. Derfor anbefales det å studere mer detaljert spørsmålet om valg av skuffer.
Ved hjelp av en bakeplate
Innholdet i artikkelen
- Ved hjelp av en bakeplate
- Skjemaer
- Dimensjoner (rediger)
- Materialer (rediger)
- Utvalgstips
En bakeplate er nødvendig for baking, baking av forskjellige retter i ovnen. Formen på produktet kan være rektangulær eller firkantet, kantene er bøyd. For mindre retter brukes et spesielt ark, som ligner et stativ.. På en bakeplate kan du ikke bare bake mat, men også steke.
For hver kategori av retter, inkludert kjøtt, grønnsaker, bakevarer, må du bruke et spesifikt bakepapir. De er forskjellige i form og dybde. Det er forskjeller i materialet som tingen er laget av. Visse varmeegenskaper avhenger av dette. Derfor er det bedre å ha flere forskjellige typer bakebrett hjemme for å tilberede ønsket rett riktig og smakfull.
Skjemaer
Foruten baking, stekebrett egnet for baking av brød, pizza, paier og paier, kan brukes som grill. Derfor, hvis du ikke vil kjøpe flere produkter, bør du bestemme på forhånd hva du planlegger å lage mat. Formen på bakeplaten påvirker evnen til å lage en bestemt rett.
Henvisning! Med lav kant rundt hele omkretsen vil det være problemer med baking eller mat med saus. Alt vil bare renne ut. Høye vegger er mer egnet for slike retter.
Noen modeller har deksel. Blant hovedformene det er verdt å merke seg:
1. Standard. Passer til enhver rett. Bunnen er jevn, og høyden på veggene er gjennomsnittlig.
2. Flat. Det er ingen sider. Kan ha en lav side. Brukes til tørre kjeks. Den kan fungere som et stativ for andre former.
3. Dyp. Passer til hovedretter og bakverk. Kanten er høy, så ingenting renner ut under kokeprosessen.
4. Med gitter. Produktet er utstyrt med en grilloverflate som gjør at du kan beholde saften under tilberedningen. Avviker i en hevet bunn.
5. Perforert. Det er hull i bunnen, på grunn av hvilke en appetittvekkende, rødrød skorpe vises på overflaten av maten fra alle sider. Brukes ofte til baking, tørking av mat.
6. Rund (oval). Passer til pizza, gjærdeig og bakverk.
Dimensjoner (rediger)
I tillegg til formen bør også størrelsen på bakeplaten tas i betraktning.
Blant de vanlige størrelsene:
1. 18 x 25 tommer. Vurderes i full størrelse. Brukes ved bruk av kommersielle ovner.
2. 18 x 13 tommer. Det kalles halvparten. Refererer til en universell type. Oftere kan en slik bakeplate finnes på et profesjonelt kjøkken enn i et hjemlig miljø med en vanlig husmor.
3. 9 x 13 tommer. Slik kvartprodukter er vanlige i hverdagen. De er utmerket for å tilberede et lite volum av retter, derfor brukes de praktisk talt ikke til kommersielle formål. Men de er populære blant husmødre.
Materialer (rediger)
Bortsett fra forskjellene beskrevet ovenfor, skuffer er forskjellige seg imellom etter materiale. Parameteren er ganske viktig, og derfor valget bør tas på alvor. Tross alt påvirker råvarene som produktet er laget av egenskapene til rettene. I butikkhyllene kan du finne følgende alternativer:
1. Fra glass. Utseendet er vakkert, men styrkeegenskapene lar mye å være ønsket. Kan bryte fra støt eller falle. Du må varme opp glassbakeplaten før du setter den i ovnen. Den takler ekstreme temperaturer dårlig. Fordelen er muligheten til å opprettholde temperaturen på den tilberedte maten i lang tid.
2. Rustfritt stål. Det er karbonstål som brukes, noe som gjør materialet miljøvennlig og trygt. Slike brett er vanligst i hverdagen. Metall påvirker ikke smaken av mat. Modeller kan ha emalje eller non-stick belegg.
3. Laget av aluminium. Et non-stick belegg er nødvendig. Aluminium varmes raskt og godt opp, slik at maten tilberedes raskere. Produktet er lett, noe som er fordelen.
4. Silikon. Moderne versjon av bakeplaten, i stand til å tåle høye temperaturer. Materialet er kompakt, trygt, gjør at du ikke brenner deg når du tar bakeplaten ut av ovnen. Oppvarming skjer jevnt. Med riktig drift er det ikke nødvendig foreløpig påfør olje i formen.
5. Støpejern. Du kan sjelden møte støpejernsprodukter på grunn av det faktum at produsentene praktisk talt har forlatt det, og foretrekker mer moderne råvarer. Bakeplaten er tung, men holder i mange år. Den holder temperaturen lenge, oppvarmingen er jevn, men det tar lang tid.
6. Keramikk. De lar deg oppnå effekten av vansmakt, som beholder mange nyttige elementer i produktene.
7. Teflon. Det er et non-stick-belegg for å unngå at maten setter seg fast. Nøye omsorg er nødvendig. Tåler ikke metallgjenstander, mekanisk skade.
Utvalgstips
Det anbefales å velge en bakeplate basert på størrelsen på ovnen. Husk at et non-stick-belegg har en betydelig innvirkning på matlagingskomforten. Derfor er det verdt å bestemme seg på forhånd hvilke egenskaper bakeplaten skal ha.
Henvisning! En viktig faktor er produsentens valg. Bedre å gi preferanse til pålitelige merker som har vist seg godt.
Komfyren betyr også noe.som bakeplaten skal plasseres i. Tynne bakeplater av aluminium er ikke egnet for gass. De vil ikke varme opp jevnt.
Å velge en bakeplate er ikke vanskelig. Det er nødvendig å bestemme på forhånd parametrene, inkludert alternativene for rettene som er planlagt tilberedt. Dette vil tillate deg å velge en bakeplate som passer i størrelse, form og materiale.
