Slik fryser jordbær for vinteren i kjøleskapet: 3 teknologier

Med riktig frysing, er alle vitamins og smakskvaliteter av produktet bevaret.

Den enkleste måten for langvarig lagring av bær samlet om sommeren er frysing. I tillegg er tapet av nyttige egenskaper bare 10%, i motsetning til varmebehandling. Jeg vil fortelle deg hvordan du fryser jordbær for vinteren i kjøleskapet og gjør deg kjent med de tre kjøleteknologiene.

Regler for å forberede og fryse bær hjemme

Du kan få mest mulig ut av et vitaminprodukt hvis du følger visse regler og følger teknologien. Følg de enkle tipsene om hvordan du fryser jordbær:

bilde	anbefalinger
	Regel 1: Velg bare et kvalitetsprodukt. Bær egnet til frysing: frisk, plukket samme dag; moden; faststoff; ingen skade.
	Regel 2: Forbered bærene. Ta din egen avlinghøst, fri fra søppel. Vann med jordbær med stengler. Så sitter skitt til bunnen av tanken. instagram viewer Skyll igjen med rennende vann i en kolander. Klipp av stengelen. Hvis du kutter av stammen umiddelbart, vil kjøttet fra vaske slippe ut juice og myke. Fjern derfor stenglene i siste trinn.
	Regel 3: Velg tare. For hele bær - plastbeholdere eller glassbeholdere. For emner (kompott, gelé) egnede plastposer. For jordbærpuré - beholdere. Fyll glassglassene med 2/3, ellers vil de briste (produktet vil øke i volum når det er frosset). Lukk eventuelle beholdere tett slik at bærene ikke samler is og ikke mister sin smak.
	Regel 4: Sørg for optimal temperaturkontroll. Jordbær er lagret i fryseren i opptil et år ved en temperatur på 18-20 ° C. Den største mengden næringsstoffer vil gi en rask dyp fryse. Slik gjør du uten kjøleskap (hvis du trenger å tine det): Ta arbeidsstykket kaldt i en termopose. Tross alt er det umulig å fryse de tinte jordbærene igjen - bærene vil miste sin smak og form.
	Regel 4: Ikke lag jordbæremner i nærheten av kjøtt og fisk. Plast absorberer lukt, så velg en separat hylle for frossen frukt.

Frysing alternativer

Jeg tilbyr muligheter for å fryse bær i kjøleskapet:

• modne modne frukter - la hele
• overripe - lagre i form av potetmos, preparater for kompott eller i naturlig juice.

Nå er det detaljert om disse teknologiene.

Teknologi 1: Individuelle bær

Du kan fryse jordbær til vinteren med hele frukter. Harvest deler slik at du ikke må tine hele lageret på en gang, eller hogge det frosne produktet, skade frukten

bilde	instruksjon
	Trinn 1: Forbered batchbeholdere. Egnede små plastformer som kan forsegles.
	Trinn 2: Velg modne harde bær. Overripe og myke frukter er best igjen for å lage potetmos.
	Trinn 3: Etter vask må du tørke bærene. Ved høsting av friske jordbær er det viktig å tørke det. Så iskrystaller vil ikke ødelegge formen på frukten. Spred bærene i et enkelt lag på et håndkle.
	Trinn 4: Primærfrysing. For å hindre at frukten stikker sammen, blakk dem før du fyller den i en beholder. Plasser på et skjærebrett og legg i fryseren i en time.
	Trinn 5: Sett de frosne bærene i beholdere. Ta brettet ut av fryseren og pakk frukten raskt i beholdere. Send for langtidslagring på hyllen i fryseren.

Avrim et parti på den nederste hyllen til kjøleskapet. Og ved romtemperatur, bare fem minutter - og du kan feast på jordbær "fra hagen."

Frukt frosset i bokser med vann, legg til juice eller smoothies.

Måten å holde jordbær for å lage cocktailer:

• I isforms legger du på bæren.
• Fyll med vann.
• Send for å fryse i kjøleskapet.
• Etter en time, pakk skjemaet i en plastpose eller festfilm for å forsegle produktet.

Teknologi 2: for kompotter og gelé

Den enkleste måten å fryse er å plassere de vasket bærene i en beholder.

Frukt som du vil lage kompositter på, kan du ikke fryse på skjærebrett. Jeg tilbyr to måter å fryse bær i kjøleskapet:

bilde	beskrivelse
	Metode 1 Forbered deg på vinter jordbær i pakker med klemmer: Vaskede frukter forlater i en kolander i 10 minutter til glassvann. Spre porsjonene i pakker og lukk låsen. Plasser pakkene på hyllene på fryseren.
	Metode 2 Fryse jordbærpuré: Grind bærene i en blender. Spred ut på skjemaer eller beholdere.

Teknologi 3: med sukker

Bær, rullet i sukker eller pureed - ferdig dessert og deilig delikatesse! Og prisen er minimal. Jeg tilbyr 4 muligheter for å fryse jordbær med sukker:

Mote bilde	beskrivelse
	Alternativ 1: Jordbær i sukker Sukker vil holde juice i bærene og deres form: Plasser frukten i en beholder og fyll den på to tredjedeler. Dryss med sukker, rist forsiktig på beholderen.
	Alternativ 2: bær i sirup Jordbær for vinteren i kjøleskapet kan tilberedes i sukker sirup: Lag en sirup (500 gram granulert sukker per liter varmt vann). Plasser frukten i en beholder for 2/3. Hell sirup.
	Alternativ 3: potetmos, frosset med pulverisert sukker Hvordan lagre jordbær i en puree: 1 kg bær blandet med 300 g pulver. Hell i mugg. Oppbevares i fryseren.
	Alternativ 4: Jordbær med juice 1 kg frukt, tilsett 300 g granulert sukker. Sett på dagen i kjøleskapet for dannelse av juice. Overfør til delbeholdere og fryse.

konklusjon

Nå, å vite hvordan å fryse jordbær for vinteren i kjøleskapet, vil du kunne smake det til neste høst. Visuelle forklaringer fra videoen i denne artikkelen og mine anbefalinger vil bidra til å bevare alle fordelene og friskheten til disse fruktene. Hvis du har spørsmål - skriv inn kommentarene.