Innholdet i artikkelen:
Kalla-kaker er en utsøkt innredning for et festlig bord. Hvis de presenteres vakkert og smakfullt, kan de enkelt erstatte en bukett med friske blomster. Gjester vil bli hyggelig overrasket når de lærer at dette søte blomsterelementet kan spises. Delikat og deilig smak av en luksuriøs godbit vil forbløffe dem i hjertet. Videre, for å forberede informasjonskapsler callas (oppskriften er veldig lett) trenger du ganske enkle ingredienser. For alt om alt tar vertinnen ikke mer enn 30 minutter, og bakeprosessen tar bare 5 minutter.
Kvalitetsarbeidet er halv suksess
Lejonens andel av tiden må brukes på forberedende prosesser. I denne forbindelse må bordet kompakte nedbryte hovedproduktene. Når alt er til stede, så er det lettere å jobbe. Det første er:
- Sile et glass mel;
- vask tre kyllingegg;
- Hell 250 g sukker i et glass;
- smør bakeplaten med krem / solsikkeolje eller fett;
- rengjør oransje eller sitron fra huden (det trengs for dekorasjon);
- å tilberede en spiseskje med pulverisert sukker;
- varm opp ovnen til 200 grader.
Det er en liten nyanse om oppvarming av ovnen. Mange konditorer anbefaler først å legge inn en bakervarer, og bare deretter slå den på.
I løpet av denne perioden må vertinnen ha tid til å lage en passende deig, samt lage en utsøkt innredning. For å opprette det, tilordnes en egen oppskriftspost. I dette tilfellet er det nødvendig å bestemme på forhånd hvilke dekorasjoner som skal være.
Elementer av innredning
De tjener som et høydepunkt i parabolen. Starte bakekakene calla, først må du lage "pistiler" for blomster. Disse originale delene kan opprettes fra følgende produkter:
- sitrus peel;
- kandiserte frukter, som må kuttes i strimler;
- Apple;
- tørket aprikoser.
Det bør huskes at kronbladene har en liten diameter. Derfor bør midten også være av en miniatyrstørrelse. Hvis tørket frukt brukes som basis, må de kuttes veldig tynne striper, nesten tråder. Mange mennesker viser sine kreative talenter i denne virksomheten og koble flere årer til et lite bunt. Den resulterende kvisten gir søtsaker et mer luksuriøst utseende.
Karamellisert peeling
Selvfølgelig, med citrusfrukter må du tinker litt, men slike offer er fullt berettiget hvis du bake en calla cookie i en panne. Så skal skelen forsiktig kuttes med en kniv eller en spesiell enhet. Samtidig skal den ikke ha hvit hud.Deretter skal det kuttes i tynne strimler. Nå er det på tide å forberede sirupen:
- i, 1 vann, fortynn 6 ss. l. sukker;
- koke den resulterende blandingen;
- sett i en beholder knust zest;
- lag det hele i 5 til 7 minutter.
I andre tilfeller kan du bare smøre stykker appelsinskall med honning og rulle dem i sukker. På blomsterkransen vil en slik lettelse "pestle" se utallig elegant ut.
Sitroner og appelsiner bør vaskes grundig, muligens selv med vaskemiddel. Deretter må du passere frukten med kokende vann.
Cream Foundation
Svært originale ser kaker callas med krem, som går i stedet for pulverisert sukker. En mild tekstur av luftmousse gir en delikatesse av original og unik smak. Forbered en slik vanilje "mesterverk" kan være om noen få minutter, men dette vil kreve:
- kombinere eggeplomme, vanillin og 2 ss. l. sukker;
- Tilsett ½ ss mel og litt melk;
- koka et halvt glass melk;
- Tilsett en eggeplommeblanding til kokende væske, rør jevnt;
- kok til 3 minutter, til massen tykner;
- Etter at kremet har avkjølt, må det piskes med en visp sammen med 60 g smør.
Mellomblomsten er fylt med en vanilje med en konditori. På denne gullige basen kan du vakkert legge ut tranebær, blåbær, bønner eller andre bær.
Som et kreativt eksperiment kan krem blandes med revet sjokolade eller kakao. For å få det til å smake spesielt, trener mange til å legge til andre krydder til det.
Hvert trinn til innen et sekund
For å få en fantastisk calla cookie som et resultat, trenger du et resept med et bilde som viser trinn for trinn hver gest og bevegelse av kokken. Selv om det ikke er noe vanskelig i denne prosessen, spesielt for de som allerede har jobbet med en slik test, må noen poeng bli betalt spesiell oppmerksomhet. Så har koketiden gått:
- Ved hjelp av en mikser / visp er det nødvendig å slå egg og gradvis legge til sukker til dem. Når skummet har dannet, må prosessen stoppes.
- I denne massen må du legge til en liten mengde siktet mel. Skyll blandingen med en visp og slik at det ikke er noen klumper. I konsistens skal det ligne surkrem (ikke flytende og ikke for tykk). Denne deigen er klar til baking.
- Nå må du få bakeplaten ut av ovnen og legge symmetriske kaker på den. For dette er det best å ta en te eller en dessertske. I dette tilfellet skal vertinnen opptre på meteorittets fart.
- I ovnen skal denne sjarmen bakt ikke mer enn 3-4 minutter, fordi det ekstra minuttet kan forandre alt veldig kul. Derfor bør den første rødmen på kantene - hovedtegnet at informasjonskapslene kalles (i bildet er godt vist), tas ut.
- For en delt sekund må du raskt rulle opp hver varm kake for å lage en blomst. Noen feriested til hjelp av en hånd, mens andre bruker spesielle stenger. For å danne en blomst er det nok å klemme en kant av platen.
- Deretter må du sette en "pistil" i den formede spiralen og sende arbeidsstykket tilbake til ovnen, men bare i 60 sekunder. Til slutt, dryss overflaten med pulver.
Det er bemerkelsesverdig at hver konditor har sin egen algoritme for å lage blomster. Noen foretrekker å rulle kaker sammen med pestler. En annen enklere å sette det dekorative elementet i den ferdige "trakten". Det viktigste er at resultatet er tilfredsstillende, og arbeidet er behagelig.Det er imidlertid en annen oppskrift med et bilde av en informasjonskapselkake, som har noen forskjeller i matlagingsprosessen.
Sprer deigen på en varm form, det er veldig viktig å observere "avstanden" mellom kakene. Fra hverandre skal de være plassert i en avstand på 3-4 cm.
Et alternativ
Mangel på tid oppfordrer folk til å oppfinne nye redningsmetoder. Derfor er det ikke nødvendig å bruke standard matlagingsmetoder for dette. Mange vil like oppskriften for baking av informasjonskapsler i stekepanne. Retter av en ny generasjon med non-stick belegg her vil ikke fungere. I gode støpejernstanker vil de fungere best. Bunnen bør smøres godt med smør, og lånet skal varmes opp så mye som mulig.Konsistensen av deigen bør være litt sjeldenhet, som en pannekake. Avstanden mellom kaker er litt mer enn vanlig. Når kanten av kretsene begynner å endre fargen, må de fjernes og foldes raskt. Neste er innredningen.
Det er også verdt å være oppmerksom på presentasjonen av calla cookie. For å mate disse spiselige "blomster" på bordet må du bruke enten en rund eller oval tallerken. På den må du sette en raffinert bukett av blomsterstendigheter eller skape et ekte stille liv med grønne blader. Et slikt kunstverk vil gi et uutslettelig inntrykk på gjestene.
